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Sopa de ternera con crema agria y estragón

Sopa de ternera con crema agria y estragón


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Una buena y buena sopa de ternera, preparada para mis hijos visitantes !!! Guardé un poco de jugo y le puse fideos al día siguiente. Con el resto, salió lo que ves. ¡¡¡Súper sabroso !!!

  • 1 kg de ternera con hueso - más carne
  • 3 zanahorias
  • 2 fue dafin
  • 1 cebolla morada
  • 1 raíz de perejil
  • 1 cucharada de granos de pimienta rallados
  • sal
  • 1 vaso de crema agria
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 3 dientes de ajo
  • 2-3 cucharadas de vinagre con estragón picado - producción propia
  • perejil verde
  • colas de cebolla verde

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de ternera con crema agria y estragón:


  1. Las verduras se limpian y se lavan. Lave también la carne.

  2. Pon a hervir la carne, las verduras, el laurel y los granos de pimienta en agua fría. Sarati.

  3. Usé la olla a presión para hervir. Me gusta porque el jugo queda claro.

  4. Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente

  5. Después de una hora de cocción [siguiendo las reglas de uso], cuele el jugo.

  6. Cortar las verduras en cubos y ponerlas en la sopa junto con el ajo picado.

  7. Para colorear le pongo un pimiento rojo pequeño cortado en cuadritos.

  8. Mientras el jugo esté caliente, basta con que la pimienta se queme y le dé un color y sabor agradables.

  9. Agriar con estragón picado en vinagre.

  10. Diluir la nata con el jugo caliente y agregarla nuevamente a la sopa.

  11. Para frescura, agregue cebollas verdes en rodajas y perejil verde picado.

  12. Ponemos las colas de cebolla verde cruda en la sopa y así nos gusta.

  13. Los trozos de carne se comen calientes o se cortan en cubos y se agregan a la sopa.

  14. Pruebe y agregue sal y agrio si es necesario.

Buen apetito !!!!

Sitios de consejos

1

Use una crema de mayor calidad, incluso si le pone menos.

2

Diluye la crema con el jugo caliente y agrégala a la sopa, para que no se formen grumos.


Sopa de cerdo con estragón y crema agria

Sopa de cerdo con estragón y crema agria a partir de: huevos, cerdo fresco, cerdo ahumado, patatas, crema agria, zanahoria, chirivía, cebolla, estragón, sal.

Ingrediente:

  • 1 o
  • 300 g de carne de cerdo fresca
  • 300 g de cerdo ahumado
  • 4 patatas
  • 200 g de crema agria
  • 1 zanahoria
  • 1 chirivía
  • 1 cebolla
  • 1 enlace de estragón
  • sal

Método de preparación:

Cortar la carne en trozos adecuados y hervirlos en agua con una pizca de sal. Retire la espuma tantas veces como sea necesario. Agregue la cebolla, la zanahoria y la chirivía finamente picadas. Cuando las verduras y la carne estén casi cocidas, agregue las papas cortadas en cubitos.

Hacia el final, sumerja el enlace de estragón, déjelo por unos minutos, luego retírelo. Agregue la crema agria batida con el huevo. Déjelo hervir durante 1-2 minutos.


Método de preparación

Lavar muy bien la carne y ponerla a hervir en 3-4 litros de agua.Añadir agua hervida por el camino porque la ternera va a hervir relativamente fuerte.Cuando la carne esté casi cocida, añadir las chirivías, las patatas, la cebolla picada. Deje hervir durante 5-10 minutos, agregue la mezcla mexicana, los tomates y el borscht, deje hervir unos minutos y pruebe la sal.


¡Sirve con crema agria, buen apetito!

Sopa de cerdo con fideos caseros

Los huesos de cerdo se mantienen en agua fría, se escaldan, se lavan y se hierven a fuego lento. Picar el apio, el perejil, la chirivía, la zanahoria

Sopa de albóndigas con estragón

Primero ponemos el agua en un cazo, donde cocinamos la sopa, luego cuidamos las albóndigas. especia


Sopa de ternera con crema agria y estragón - Recetas

  • Porciones: 6
  • Tiempo de preparación: 15m
  • Hora de cocinar: 1:30 de la tarde.

Ingredientes

  • 1 kg de rabo de ternera / ternera
  • 1 cebolla amarilla, cortada en trozos grandes
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 1 pieza de raíz de apio
  • 1 pimiento rojo o pimiento
  • 1 raíz de perejil
  • 1 chirivía
  • 1 papa opcional 1/2 col rizada o 1/2 rábano negro
  • 1 litro de sopa de ternera
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 taza de borscht fresco
  • opcional: 1 pimiento picante, un puñado de estragón fresco o 2 cucharaditas de estragón seco

Método de preparación

Paso 1

En primer lugar, herviremos, en la olla a presión, la ternera junto con una cebolla grande, cortada en cuartos y suficiente agua para cubrir la carne. Lo mantengo hirviendo durante unos 45-60 minutos. Desde que descubrí esta maravillosa herramienta, no cocino carne (al menos) de ninguna otra manera. La olla a presión nos ayuda a cocinar los alimentos mucho más rápido, en el caso de la carne de res es una herramienta casi indispensable (disminuye el tiempo de cocción hasta 3 veces).

Paso 2

Después de que la carne haya hervido, tenemos dos opciones: o usaremos la carne con la sopa sobrante de la ebullición o, porque ese líquido es una proteína extra, podemos tomar la carne con una espátula y el resto de la sopa la podemos colar y Úselo posteriormente como complemento de varios otros alimentos (es un líquido con un aroma extraordinario que puede enriquecer el sabor de guisos u otros alimentos a base de carne de res). Esta vez preferí usar solo la carne y la salsa para usarla después.

Paso 3

Mientras se cocina la carne, prepare las verduras. Se lavan y se cortan en cubos bastante pequeños (así me gustan las verduras en sopa). Añádelos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y ponlos a fuego adecuado, hasta que se ablanden y adquieran un aspecto brillante. Agregue la pasta de tomate y cocine por otros 2-3 minutos.

Paso 4

Agrega la ternera y la sopa y cocina por unos 30 minutos hasta que las verduras estén cocidas (pruébalas con un tenedor, para que tengan la consistencia deseada).

Paso 5

5 minutos antes del final, agregue el borscht fresco que pide que hierva antes. Como verduras, puede agregar un puñado de alerce, pero personalmente prefiero el sabor del estragón en esta sopa muy fragante y nutritiva. Opcionalmente, puede agregar un pimiento picante finamente picado, pero creo que sería más seguro servirlo con, para aquellos que lo deseen (lo puse en la sopa y. Tuve quejas :)) Además, una cucharada de crema agria puede hacer maravillas en esta sopa ya extraordinaria! ¡Buen apetito!


Método de preparación

Sopa de cerdo con fideos caseros

Los huesos de cerdo se mantienen en agua fría, se escaldan, se lavan y se hierven a fuego lento. Picar el apio, el perejil, la chirivía, la zanahoria

Sopa de albóndigas con estragón

Primero ponemos el agua en un cazo, donde cocinamos la sopa, luego cuidamos las albóndigas. especia


Chuleta de ternera con peras y estragón

Caliente 50 g de mantequilla y aceite en una sartén grande. Pon las chuletas en la sartén y dóralas por ambos lados. Déjelos hervir a fuego lento durante 5-6 minutos, retire las chuletas de la sartén y manténgalas calientes.

Mientras tanto, pela las peras y córtalas por la mitad a lo largo, quitando las semillas. Derretir la mantequilla restante en una sartén y escurrir sobre una servilleta de papel.

En la mezcla de aceite y mantequilla de la sartén en el carro que frió las chuletas, agregue el vino blanco. Deje esta mezcla al fuego durante 2 minutos, hasta que se parta por la mitad, luego agregue el estragón picado y el jugo de limón. Añadir sal y pimienta al gusto.

Verter sobre las chuletas mantenidas calientes la salsa preparada anteriormente. Coloca una chuleta con salsa en cada plato y distribuye las mitades de pera de manera uniforme.
Decora con perejil picado y pimientos rojos.


Video: Cómo hacer la sopa o crema de calabaza (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Halwende

    maravillosamente, esta opinión del valor

  2. Eddis

    Oh, seguimos con esto

  3. Wambli-Waste

    Congratulations, what the words ..., great idea

  4. Eston

    ¡Sí, más rápido si ella ya se fue!

  5. Flinn

    Creo que se cometen errores. Puedo demostrarlo.

  6. Dietrich

    En él algo es. Gracias por la ayuda en esta pregunta ¿Cómo puedo agradecerle?



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