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Un libro para los amantes de la comida que aman el vino

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Si el nuevo libro de Karen Page y Andrew Dornenburg, La guía del vino para los amantes de la comida (Little, Brown, $ 35), estaban en el menú de un restaurante, sería un chateauneuf-du-pape emparejado con un cassoulet: hay un poco de todo en él para todos los que prestan atención a lo que comen y lo que beben con él. .

Page y Dornenburg, que están emparejados tanto en el matrimonio como en la escritura de libros, son veteranos en esto, como autores anteriores de La Biblia del Sabor y Qué beber con lo que come. Así que esto no es "vino para tontos". En cambio, este libro es para personas que pasan tanto tiempo pensando en comer y beber como en realizar esos actos.

Tuve la oportunidad de cenar con los autores la otra noche, junto con otras personas, con comida griega combinada con vinos griegos en Milos en la ciudad de Nueva York, la primera vez que los conocí, pero espero que no sea la última. Me parecieron personas que se divierten con lo que hacen, amistosas y extrovertidas y nada pretenciosas, pero que al mismo tiempo están muy a la altura de la tarea de contarte todo lo que quieres saber sobre vermentino o chasselas. incluyendo lo que contienen, sus texturas, volumen, peso, la mejor temperatura de servicio, las mejores combinaciones de alimentos y qué productores hacen las cosas buenas.

Por cierto, los pronuncia "vair-men-TEE-noh" y "SHAHSS-lah". "Me tomó una eternidad llegar a un acuerdo sobre esas pronunciaciones", se ríe Dornenburg.

El libro consiste esencialmente en ensayos largos, pero interesantes, sobre todos los aspectos de la selección, el almacenamiento y el uso de vinos, con muchas citas de sommeliers, seguidos de listas enciclopédicas de más de 250 tipos diferentes de vinos, junto con algunas listas interesantes. (Los comensales frecuentes de las grandes ciudades pueden jugar a recordar cuántos de estos sommeliers les han servido y a qué nuevos restaurantes se han mudado esas personas notablemente nómadas en las pocas semanas desde que se imprimió el libro).

¿Cómo debería utilizar este libro? Sugeriría dos formas. Uno es para una lectura informal, pero en profundidad, sobre una variedad de temas relacionados con el vino, según le apetezca. El segundo es un volumen de referencia fácil si desea un resumen bien organizado y completo, pero rápido de leer sobre cualquier tipo de vino que no obtendrá con Wikipedia.

Gráficamente, me encanta el libro. Aunque hay muchas palabras aquí en las 336 páginas (ADVERTENCIA: ¡Educadores del vino en el trabajo!), el diseño es excelente, el tipo es muy legible y el texto está dividido en gráficos, fotos y listados.

Como regalo navideño, se lo compraría a cualquiera que pase 30 minutos extra en la mesa para cenar y que siga hablando de la comida después de que el café se haya enfriado, que salga a comer varias veces al mes a lugares cuyas especialidades no son suficientes para los perros. bolsos, o que pasa más tiempo en vinotecas que en tiendas de artículos deportivos.


¡Que se coman Francia!

¡There & rsquos nunca ha existido un libro sobre comida como Let & rsquos Eat France! Un libro que se siente literalmente más grande que la vida, es una fiesta para los amantes de la comida y los francófilos, que combina las virtudes completistas de una enciclopedia y los obsesivos placeres visuales de la infografía con una alegría entusiasta y desenfrenada.

Aquí hay recetas clásicas, que incluyen cómo hacer un pot-au-feu, ocho ensaladas compuestas esenciales, p & acirct & eacute en cro & ucircte, blanquette de veau, choucroute y el mejor ratatouille. Perfiles de iconos de la comida francesa como Colette y Curnonsky, Brillat-Savarin y Bocuse, la dinastía Troigros y Victor Hugo. Un índice región por región de cada área y quesos, embutidos y recetas famosos. Guías en tamaño póster sobre los panes de Francia, los vinos de Francia, las ostras de Francia e incluso las patatas fritas de Francia. You & rsquoll conoce a la endivia, la belleza del norte descubre la línea de tiempo del croissant comprende el arte del tartar, encuentra una tabla de tamaños de botellas de vino, desde la pequeña división hasta el Nabucodonosor (el equivalente a 20 botellas estándar) y sigue el árbol genealógico de las salsas francesas.

Además del deleite general del libro, está la disposición aleatoria de su contenido (junto a una lista de lugares donde comió Balzac hay un tutorial sobre mayonesa), lo que hace de cada página un tesoro encontrado. Es un libro que puede abrir en cualquier lugar y no quiere cerrar nunca.

Envío solo a EE. UU. Consulte nuestras Preguntas frecuentes internacionales para obtener más información.

Libros también disponibles en
Mirar dentro

Conozca al autor

François-Régis Gaudry

Revisar cotizaciones

& ldquoUna celebración enciclopédica (pero lúdica) de la gastronomía francesa. & rdquo
& mdash Reseña del libro del New York Times

& ldquoFoodies saboreará este impresionante libro de mesa de café sobre todo lo relacionado con la comida francesa y mdash, desde recetas hasta guías de ostras y patatas fritas. & rdquo
& MdashReal simple, guía de regalos navideños

& ldquoVerdaderamente épico. Esa es la única palabra para describir este libro: más de 400 páginas que se adentran en todos los rincones de la cocina francesa moderna. . . . Todos los temas que se te ocurran están cubiertos, desde cebollas hasta queso, vino natural y Le Grand Couscous. Y Gaudry lo hace con más personalidad e ingenio de lo que cabría esperar de un proyecto tan vasto. & Rdquo
& mdash Houston Chronicle, Los mejores libros de cocina del año
 
& ldquoEste compendio de seis libras de toda la cocina francesa es una colección alegre de recetas (desde mayonesa hasta cassoulet) consejos (los mejores museos de gastronomía, una guía de frutos silvestres) un recorrido por el país a través de sus panes, vinos y platos de autor y anécdotas sobre chefs estrella desde Julia Child hasta Daniel Boulud. & rdquo
& mdashNational Geographic, libros inspiradores para regalar a los viajeros

& ldquoGinormous. . . exuberante. & rdquo
& mdash Newsday, Los mejores libros de cocina del año

& ldquoFascinante & # 160. . . asombroso. & rdquo
& mdashThe Daily Mail (Reino Unido)

& ldquoSi amas Francia, estarás en el cielo como es. . . una celebración absolutamente alegre de todo lo francés. & rdquo
& mdashThe Telegraph (Reino Unido), Diana Henry & rsquos Los 20 mejores libros de cocina para comprar este otoño

& ldquoGaudry. . . supera las expectativas con este monstruo de libro (¡pesa 6 libras!). Cualquier pregunta que pueda tener sobre la comida de Francia se responde aquí. Salpicado de una mezcla de recetas, datos divertidos, perfiles de personalidad y más, este libro es perfecto para cualquier francófilo. & Rdquo
& mdashFoodNetwork.com
 
& ldquoUna clase magistral de gastronomía francesa para el francófilo amante de la comida en tu vida. & rdquo
& mdashAfar.com
 

& ldquo [Un] libro increíblemente hermoso, ingeniosamente diseñado e ilustrado que responde a todas las preguntas que tienes sobre la cocina francesa y todas las preguntas que no sabías que necesitabas. . . . C & rsquoest merveilleux! & Rdquo

& mdashBookPage, Top Pick in Cooking


& LdquoDesde hechos divertidos, anécdotas, ingredientes destacados y recetas hasta infografías de vinos y perfiles de personalidad, ¡Let & rsquos Eat France! no es una celebración más de los clásicos franceses a través del tiempo. Es una reverencia divertida y nostálgica a l & rsquoart de vivre & agrave la fran & ccedilaise, profundamente arraigada en la tradición gastronómica. & rdquo
& mdashDaniel Boulud

& ldquoCuando el escritor gastronómico francés más influyente rinde homenaje a la cocina de su país y rsquos, el resultado es un libro ambicioso, entretenido y divertido que te hace salivar. & rdquo
& mdashAlain Passard

& ldquo ¡Dejemos que los & rsquos coman Francia! es un guiso literario de ingredientes e historias pot-au-feu & mdasha que captura a la perfección la cocina francesa. & rdquo
& mdashDan Barber

& ldquo¡Este nuevo libro de referencia de la herencia gastronómica francesa es imprescindible para tu biblioteca y tu cocina! & rdquo
& mdashAnne-Sophie Pic


¡Que se coman Francia!

¡There & rsquos nunca ha existido un libro sobre comida como Let & rsquos Eat France! Un libro que se siente literalmente más grande que la vida, es una fiesta para los amantes de la comida y los francófilos, que combina las virtudes completistas de una enciclopedia y los obsesivos placeres visuales de la infografía con una alegría entusiasta y desenfrenada.

Aquí hay recetas clásicas, que incluyen cómo hacer un pot-au-feu, ocho ensaladas compuestas esenciales, p & acirct & eacute en cro & ucircte, blanquette de veau, choucroute y el mejor ratatouille. Perfiles de iconos de la comida francesa como Colette y Curnonsky, Brillat-Savarin y Bocuse, la dinastía Troigros y Victor Hugo. Un índice región por región de cada área y quesos, embutidos y recetas famosos. Guías en tamaño póster sobre los panes de Francia, los vinos de Francia, las ostras de Francia e incluso las patatas fritas de Francia. You & rsquoll conoce a la endivia, la belleza del norte descubre la línea de tiempo del croissant comprende el arte del tartar, encuentra una tabla de tamaños de botellas de vino, desde la pequeña división hasta el Nabucodonosor (el equivalente a 20 botellas estándar) y sigue el árbol genealógico de las salsas francesas.

Además del deleite general del libro, está la disposición aleatoria de su contenido (junto a una lista de lugares donde comió Balzac hay un tutorial sobre mayonesa), lo que hace de cada página un tesoro encontrado. Es un libro que puede abrir en cualquier lugar y no quiere cerrar nunca.

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& mdash Houston Chronicle, Los mejores libros de cocina del año
 
& ldquoEste compendio de seis libras de toda la cocina francesa es una colección alegre de recetas (desde mayonesa hasta cassoulet) consejos (los mejores museos de gastronomía, una guía de frutos silvestres) un recorrido por el país a través de sus panes, vinos y platos de autor y anécdotas sobre chefs estrella desde Julia Child hasta Daniel Boulud. & rdquo
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& mdash Newsday, Los mejores libros de cocina del año

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& ldquoSi amas Francia, estarás en el cielo como es. . . una celebración absolutamente alegre de todo lo francés. & rdquo
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& mdashDaniel Boulud

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& mdashAnne-Sophie Pic


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Además del deleite general del libro, está la disposición aleatoria de su contenido (junto a una lista de lugares donde comió Balzac hay un tutorial sobre mayonesa), lo que hace de cada página un tesoro encontrado. Es un libro que puede abrir en cualquier lugar y no quiere cerrar nunca.

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& ldquoCuando el escritor gastronómico francés más influyente rinde homenaje a la cocina de su país y rsquos, el resultado es un libro ambicioso, entretenido y divertido que te hace salivar. & rdquo
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¡Que se coman Francia!

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& ldquoVerdaderamente épico. Esa es la única palabra para describir este libro: más de 400 páginas que se adentran en todos los rincones de la cocina francesa moderna. . . . Todos los temas que se te ocurran están cubiertos, desde cebollas hasta queso, vino natural y Le Grand Couscous. Y Gaudry lo hace con más personalidad e ingenio de lo que cabría esperar de un proyecto tan vasto. & Rdquo
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& ldquoGinormous. . . exuberante. & rdquo
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& ldquoFascinante & # 160. . . asombroso. & rdquo
& mdashThe Daily Mail (Reino Unido)

& ldquoSi amas Francia, estarás en el cielo como es. . . una celebración absolutamente alegre de todo lo francés. & rdquo
& mdashThe Telegraph (Reino Unido), Diana Henry & rsquos Los 20 mejores libros de cocina para comprar este otoño

& ldquoGaudry. . . supera las expectativas con este monstruo de libro (¡pesa 6 libras!). Cualquier pregunta que pueda tener sobre la comida de Francia se responde aquí. Salpicado de una mezcla de recetas, datos divertidos, perfiles de personalidad y más, este libro es perfecto para cualquier francófilo. & Rdquo
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& mdashDaniel Boulud

& ldquoCuando el escritor gastronómico francés más influyente rinde homenaje a la cocina de su país y rsquos, el resultado es un libro ambicioso, entretenido y divertido que te hace salivar. & rdquo
& mdashAlain Passard

& ldquo ¡Dejemos que los & rsquos coman Francia! es un guiso literario de ingredientes e historias pot-au-feu & mdasha que captura a la perfección la cocina francesa. & rdquo
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¡There & rsquos nunca ha existido un libro sobre comida como Let & rsquos Eat France! Un libro que se siente literalmente más grande que la vida, es una fiesta para los amantes de la comida y los francófilos, que combina las virtudes completistas de una enciclopedia y los obsesivos placeres visuales de la infografía con una alegría entusiasta y desenfrenada.

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& LdquoDesde hechos divertidos, anécdotas, ingredientes destacados y recetas hasta infografías de vinos y perfiles de personalidad, ¡Let & rsquos Eat France! no es una celebración más de los clásicos franceses a través del tiempo. Es una reverencia divertida y nostálgica a l & rsquoart de vivre & agrave la fran & ccedilaise, profundamente arraigada en la tradición gastronómica. & rdquo
& mdashDaniel Boulud

& ldquoCuando el escritor gastronómico francés más influyente rinde homenaje a la cocina de su país y rsquos, el resultado es un libro ambicioso, entretenido y divertido que te hace salivar. & rdquo
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Aquí hay recetas clásicas, que incluyen cómo hacer un pot-au-feu, ocho ensaladas compuestas esenciales, p & acirct & eacute en cro & ucircte, blanquette de veau, choucroute y el mejor ratatouille. Perfiles de iconos de la comida francesa como Colette y Curnonsky, Brillat-Savarin y Bocuse, la dinastía Troigros y Victor Hugo. Un índice región por región de cada área y quesos, embutidos y recetas famosos. Guías en tamaño póster sobre los panes de Francia, los vinos de Francia, las ostras de Francia e incluso las patatas fritas de Francia. You & rsquoll conoce a la endivia, la belleza del norte descubre la línea de tiempo del croissant comprende el arte del tartar, encuentra una tabla de tamaños de botellas de vino, desde la pequeña división hasta el Nabucodonosor (el equivalente a 20 botellas estándar) y sigue el árbol genealógico de las salsas francesas.

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& ldquoVerdaderamente épico. Esa es la única palabra para describir este libro: más de 400 páginas que se adentran en todos los rincones de la cocina francesa moderna. . . . Todos los temas que se te ocurran están cubiertos, desde cebollas hasta queso, vino natural y Le Grand Couscous. Y Gaudry lo hace con más personalidad e ingenio de lo que cabría esperar de un proyecto tan vasto. & Rdquo
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& ldquoEste compendio de seis libras de toda la cocina francesa es una colección alegre de recetas (desde mayonesa hasta cassoulet) consejos (los mejores museos de gastronomía, una guía de frutos silvestres) un recorrido por el país a través de sus panes, vinos y platos de autor y anécdotas sobre chefs estrella desde Julia Child hasta Daniel Boulud. & rdquo
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& ldquoGinormous. . . exuberante. & rdquo
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& ldquoFascinante & # 160. . . asombroso. & rdquo
& mdashThe Daily Mail (Reino Unido)

& ldquoSi amas Francia, estarás en el cielo como es. . . una celebración absolutamente alegre de todo lo francés. & rdquo
& mdashThe Telegraph (Reino Unido), Diana Henry & rsquos Los 20 mejores libros de cocina para comprar este otoño

& ldquoGaudry. . . supera las expectativas con este monstruo de libro (¡pesa 6 libras!). Cualquier pregunta que pueda tener sobre la comida de Francia se responde aquí. Salpicado de una mezcla de recetas, datos divertidos, perfiles de personalidad y más, este libro es perfecto para cualquier francófilo. & Rdquo
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& ldquoUna clase magistral de gastronomía francesa para el francófilo amante de la comida en tu vida. & rdquo
& mdashAfar.com
 

& ldquo [Un] libro increíblemente hermoso, ingeniosamente diseñado e ilustrado que responde a todas las preguntas que tienes sobre la cocina francesa y todas las preguntas que no sabías que necesitabas. . . . C & rsquoest merveilleux! & Rdquo

& mdashBookPage, Top Pick in Cooking


& LdquoDesde hechos divertidos, anécdotas, ingredientes destacados y recetas hasta infografías de vinos y perfiles de personalidad, ¡Let & rsquos Eat France! no es una celebración más de los clásicos franceses a través del tiempo. Es una reverencia divertida y nostálgica a l & rsquoart de vivre & agrave la fran & ccedilaise, profundamente arraigada en la tradición gastronómica. & rdquo
& mdashDaniel Boulud

& ldquoCuando el escritor gastronómico francés más influyente rinde homenaje a la cocina de su país y rsquos, el resultado es un libro ambicioso, entretenido y divertido que te hace salivar. & rdquo
& mdashAlain Passard

& ldquo ¡Dejemos que los & rsquos coman Francia! es un guiso literario de ingredientes e historias pot-au-feu & mdasha que captura a la perfección la cocina francesa. & rdquo
& mdashDan Barber

& ldquo¡Este nuevo libro de referencia de la herencia gastronómica francesa es imprescindible para tu biblioteca y tu cocina! & rdquo
& mdashAnne-Sophie Pic


¡Que se coman Francia!

¡There & rsquos nunca ha existido un libro sobre comida como Let & rsquos Eat France! Un libro que se siente literalmente más grande que la vida, es una fiesta para los amantes de la comida y los francófilos, que combina las virtudes completistas de una enciclopedia y los obsesivos placeres visuales de la infografía con una alegría entusiasta y desenfrenada.

Aquí hay recetas clásicas, que incluyen cómo hacer un pot-au-feu, ocho ensaladas compuestas esenciales, p & acirct & eacute en cro & ucircte, blanquette de veau, choucroute y el mejor ratatouille. Perfiles de iconos de la comida francesa como Colette y Curnonsky, Brillat-Savarin y Bocuse, la dinastía Troigros y Victor Hugo. A region-by-region index of each area&rsquos famed cheeses, charcuterie, and recipes. Poster-size guides to the breads of France, the wines of France, the oysters of France&mdasheven the frites of France. You&rsquoll meet endive, the belle of the north discover the croissant timeline understand the art of tartare find a chart of wine bottle sizes, from the tiny split to the Nebuchadnezzar (the equivalent of 20 standard bottles) and follow the family tree of French sauces.

Adding to the overall delight of the book is the random arrangement of its content (a tutorial on mayonnaise is next to a list of places where Balzac ate), making each page a found treasure. It&rsquos a book you&rsquoll open anywhere&mdashand never want to close.

Shipping to the U.S. only. Please see our International FAQ for more information.

Books also available at
Look Inside

Meet the Author

François-Régis Gaudry

Review quotes

&ldquoAn encyclopedic (yet playful) celebration of French gastronomy.&rdquo
&mdash The New York Times Book Review

&ldquoFoodies will savor this stunning coffee-table book about all things French food&mdashfrom recipes to guides to oysters and frites.&rdquo
​&mdashReal Simple, Holiday Gift Guide

&ldquoTruly epic. That&rsquos the only word to describe this book: more than 400 pages that crawl into every cranny of modern French cuisine. . . . Every topic you can think of is covered from onions to cheese to natural wine to Le Grand Couscous. And Gaudry does so with more personality and wit than one might expect from a project so vast.&rdquo
&mdash Houston Chronicle , The Best Cookbooks of the Year
 
&ldquoThis six-pound compendium of everything French cuisine is a light-hearted collection of recipes (from mayonnaise to cassoulet) tips (best gastronomy museums, a guide to wild berries) a tour of the country via its breads, wines, and signature dishes and anecdotes on star chefs from Julia Child to Daniel Boulud.&rdquo
&mdashNational Geographic , Inspiring Books to Gift Travelers

&ldquoGinormous . . . exuberant.&rdquo
&mdash Newsday , The Best Cookbooks of the Year

&ldquoFascinating . . . astonishing.&rdquo
&mdashThe Daily Mail (UK)

&ldquoIf you love France you&rsquoll be in heaven as it&rsquos . . . an utterly joyous celebration of all things French.&rdquo
&mdashThe Telegraph (UK), Diana Henry&rsquos 20 Best Cookbooks to Buy This Autumn

&ldquoGaudry . . . surpasses expectations with this monster of a book (it weighs 6 pounds!). Any questions you could possibly have regarding the food of France are answered here. Sprinkled with a mix of recipes, fun facts, personality profiles and more, this book is perfect for any Francophile.&rdquo
&mdashFoodNetwork.com
 
&ldquoA master class in French gastronomy for the food-loving Francophile in your life.&rdquo
&mdashAfar.com
 

&ldquo[A] boisterously beautiful, ingeniously designed and illustrated book that answers every question you have about French cuisine and all the questions you didn&rsquot know you needed answers to. . . . C&rsquoest merveilleux!&rdquo

&mdashBookPage, Top Pick in Cooking


​ &ldquoFrom fun facts, anecdotes, ingredient highlights, and recipes to wine infographics and personality profiles, Let&rsquos Eat France! is not just another celebration of French classics through time it&rsquos a fun and nostalgic reverence to l&rsquoart de vivre à la française , one deeply rooted in gastronomic tradition.&rdquo
&mdashDaniel Boulud

&ldquoWhen the most influential French food writer pays tribute to his country&rsquos cuisine, the result is an ambitious, entertaining, and funny book that makes you salivate.&rdquo
&mdashAlain Passard

&ldquo Let&rsquos Eat France! is a literary pot-au-feu&mdasha stew of ingredients and stories that perfectly captures French cuisine.&rdquo
&mdashDan Barber

&ldquoThis new reference book of French food heritage is a must-have for your bookcase and your kitchen!&rdquo
&mdashAnne-Sophie Pic


Let's Eat France!

There&rsquos never been a book about food like Let&rsquos Eat France! A book that feels literally larger than life, it is a feast for food lovers and Francophiles, combining the completist virtues of an encyclopedia and the obsessive visual pleasures of infographics with an enthusiast&rsquos unbridled joy.

Here are classic recipes, including how to make a pot-au-feu, eight essential composed salads, pâté en croûte , blanquette de veau , choucroute, and the best ratatouille. Profiles of French food icons like Colette and Curnonsky, Brillat-Savarin and Bocuse, the Troigros dynasty and Victor Hugo. A region-by-region index of each area&rsquos famed cheeses, charcuterie, and recipes. Poster-size guides to the breads of France, the wines of France, the oysters of France&mdasheven the frites of France. You&rsquoll meet endive, the belle of the north discover the croissant timeline understand the art of tartare find a chart of wine bottle sizes, from the tiny split to the Nebuchadnezzar (the equivalent of 20 standard bottles) and follow the family tree of French sauces.

Adding to the overall delight of the book is the random arrangement of its content (a tutorial on mayonnaise is next to a list of places where Balzac ate), making each page a found treasure. It&rsquos a book you&rsquoll open anywhere&mdashand never want to close.

Shipping to the U.S. only. Please see our International FAQ for more information.

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Meet the Author

François-Régis Gaudry

Review quotes

&ldquoAn encyclopedic (yet playful) celebration of French gastronomy.&rdquo
&mdash The New York Times Book Review

&ldquoFoodies will savor this stunning coffee-table book about all things French food&mdashfrom recipes to guides to oysters and frites.&rdquo
​&mdashReal Simple, Holiday Gift Guide

&ldquoTruly epic. That&rsquos the only word to describe this book: more than 400 pages that crawl into every cranny of modern French cuisine. . . . Every topic you can think of is covered from onions to cheese to natural wine to Le Grand Couscous. And Gaudry does so with more personality and wit than one might expect from a project so vast.&rdquo
&mdash Houston Chronicle , The Best Cookbooks of the Year
 
&ldquoThis six-pound compendium of everything French cuisine is a light-hearted collection of recipes (from mayonnaise to cassoulet) tips (best gastronomy museums, a guide to wild berries) a tour of the country via its breads, wines, and signature dishes and anecdotes on star chefs from Julia Child to Daniel Boulud.&rdquo
&mdashNational Geographic , Inspiring Books to Gift Travelers

&ldquoGinormous . . . exuberant.&rdquo
&mdash Newsday , The Best Cookbooks of the Year

&ldquoFascinating . . . astonishing.&rdquo
&mdashThe Daily Mail (UK)

&ldquoIf you love France you&rsquoll be in heaven as it&rsquos . . . an utterly joyous celebration of all things French.&rdquo
&mdashThe Telegraph (UK), Diana Henry&rsquos 20 Best Cookbooks to Buy This Autumn

&ldquoGaudry . . . surpasses expectations with this monster of a book (it weighs 6 pounds!). Any questions you could possibly have regarding the food of France are answered here. Sprinkled with a mix of recipes, fun facts, personality profiles and more, this book is perfect for any Francophile.&rdquo
&mdashFoodNetwork.com
 
&ldquoA master class in French gastronomy for the food-loving Francophile in your life.&rdquo
&mdashAfar.com
 

&ldquo[A] boisterously beautiful, ingeniously designed and illustrated book that answers every question you have about French cuisine and all the questions you didn&rsquot know you needed answers to. . . . C&rsquoest merveilleux!&rdquo

&mdashBookPage, Top Pick in Cooking


​ &ldquoFrom fun facts, anecdotes, ingredient highlights, and recipes to wine infographics and personality profiles, Let&rsquos Eat France! is not just another celebration of French classics through time it&rsquos a fun and nostalgic reverence to l&rsquoart de vivre à la française , one deeply rooted in gastronomic tradition.&rdquo
&mdashDaniel Boulud

&ldquoWhen the most influential French food writer pays tribute to his country&rsquos cuisine, the result is an ambitious, entertaining, and funny book that makes you salivate.&rdquo
&mdashAlain Passard

&ldquo Let&rsquos Eat France! is a literary pot-au-feu&mdasha stew of ingredients and stories that perfectly captures French cuisine.&rdquo
&mdashDan Barber

&ldquoThis new reference book of French food heritage is a must-have for your bookcase and your kitchen!&rdquo
&mdashAnne-Sophie Pic


Let's Eat France!

There&rsquos never been a book about food like Let&rsquos Eat France! A book that feels literally larger than life, it is a feast for food lovers and Francophiles, combining the completist virtues of an encyclopedia and the obsessive visual pleasures of infographics with an enthusiast&rsquos unbridled joy.

Here are classic recipes, including how to make a pot-au-feu, eight essential composed salads, pâté en croûte , blanquette de veau , choucroute, and the best ratatouille. Profiles of French food icons like Colette and Curnonsky, Brillat-Savarin and Bocuse, the Troigros dynasty and Victor Hugo. A region-by-region index of each area&rsquos famed cheeses, charcuterie, and recipes. Poster-size guides to the breads of France, the wines of France, the oysters of France&mdasheven the frites of France. You&rsquoll meet endive, the belle of the north discover the croissant timeline understand the art of tartare find a chart of wine bottle sizes, from the tiny split to the Nebuchadnezzar (the equivalent of 20 standard bottles) and follow the family tree of French sauces.

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&ldquoGinormous . . . exuberant.&rdquo
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&mdashDaniel Boulud

&ldquoWhen the most influential French food writer pays tribute to his country&rsquos cuisine, the result is an ambitious, entertaining, and funny book that makes you salivate.&rdquo
&mdashAlain Passard

&ldquo Let&rsquos Eat France! is a literary pot-au-feu&mdasha stew of ingredients and stories that perfectly captures French cuisine.&rdquo
&mdashDan Barber

&ldquoThis new reference book of French food heritage is a must-have for your bookcase and your kitchen!&rdquo
&mdashAnne-Sophie Pic


Let's Eat France!

There&rsquos never been a book about food like Let&rsquos Eat France! A book that feels literally larger than life, it is a feast for food lovers and Francophiles, combining the completist virtues of an encyclopedia and the obsessive visual pleasures of infographics with an enthusiast&rsquos unbridled joy.

Here are classic recipes, including how to make a pot-au-feu, eight essential composed salads, pâté en croûte , blanquette de veau , choucroute, and the best ratatouille. Profiles of French food icons like Colette and Curnonsky, Brillat-Savarin and Bocuse, the Troigros dynasty and Victor Hugo. A region-by-region index of each area&rsquos famed cheeses, charcuterie, and recipes. Poster-size guides to the breads of France, the wines of France, the oysters of France&mdasheven the frites of France. You&rsquoll meet endive, the belle of the north discover the croissant timeline understand the art of tartare find a chart of wine bottle sizes, from the tiny split to the Nebuchadnezzar (the equivalent of 20 standard bottles) and follow the family tree of French sauces.

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&mdashDaniel Boulud

&ldquoWhen the most influential French food writer pays tribute to his country&rsquos cuisine, the result is an ambitious, entertaining, and funny book that makes you salivate.&rdquo
&mdashAlain Passard

&ldquo Let&rsquos Eat France! is a literary pot-au-feu&mdasha stew of ingredients and stories that perfectly captures French cuisine.&rdquo
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Comentarios:

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