Nuevas recetas

Receta de pan de trigo irlandés con un ligero toque

Receta de pan de trigo irlandés con un ligero toque


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pan de molde
  • Pan sin levadura
  • Pan de soda
  • Pan de soda de trigo

Siendo irlandesa, me encanta el pan de trigo y, como nutricionista / profesora de economía doméstica, he experimentado con diferentes recetas hasta que encontré una que podía darle a mi papá para que la hiciera. Espero que ames este pan tanto como a mí.

29 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 hogaza

  • 350 g de harina integral (ver nota a pie de página)
  • 150 g de harina con levadura
  • 60 g de mantequilla con sal marina
  • 1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 1/4 cucharaditas de sal rosa del Himalaya
  • 1 cucharadita de kombu de algas marinas mara (opcional)
  • 3 cucharadas de sirope de arce
  • 450 ml de suero de leche
  • 4 cucharadas de aceite de colza

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Precaliente el horno a 200 C / Gas 6. Engrase ligeramente o forre un molde de pan de 23x12cm.
  2. Mezcle las harinas en un tazón grande.
  3. Unte la mantequilla a las harinas con las yemas de los dedos. Agrega la sal rosa, el kombu, el polvo de hornear y el bicarbonato. Haga un hueco en el centro y agregue los ingredientes húmedos: el suero de leche, el aceite y el jarabe de arce. Mezclar bien con una cuchara de madera y verter en un molde para pan forrado.
  4. Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos. Reducir el fuego a 180 C / Gas 4; Gire el molde y hornee otros 30 minutos.
  5. Deje que el pan se enfríe sobre una rejilla antes de cortarlo. Mientras enfría, cubra con film transparente o papel de hornear para evitar que la corteza se endurezca.

Notas de ingredientes

Para la mezcla de harina integral utilicé centeno, espelta, escaña y harinas de semillas y granos. Me gusta experimentar con ingredientes alternativos, así que siéntete libre de usar los ingredientes que tienes.

Kombu es un alga seca cosechada en la costa escocesa donde vivo y trabajo actualmente.

El jarabe de arce que utilizo es una alternativa al azúcar y parece darle al pan un color oscuro que me gusta, pero puedes usar azúcar o miel en su lugar. No soy fanático del sabor de la stevia.

Nota de calorías

Este pan no se recomienda como parte de una dieta con control de calorías. Sin embargo, es delicioso. Coma con moderación, ya que una rebanada delgada tiene aproximadamente 225 calorías.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(0)

Reseñas en inglés (0)


Precaliente el horno a 220c / 425f / gas 8

Busque una cazuela grande con tapa, agregue un poco de harina al fondo (no de los ingredientes medidos), ponga la tapa y póngala en el horno para calentar.

Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón grande.

Haga un pequeño hueco en el medio de los ingredientes secos y vierta el suero de leche.

Mezcle rápidamente, asegurándose de que se mezcle toda la harina, etc. Si parece secarse un poco, es decir, no toda la harina está mezclada, agregue un poco más de suero de leche.

Enharine ligeramente una superficie con harina integral y vierta la mezcla sobre la superficie.

Dar forma a una ronda pequeña, no demasiado alta, y espolvorear ligeramente con harina.

Retire la cazuela del horno y coloque la masa en ella, vuelva a tapar y vuelva a colocarla en el horno.

Hornea por 25 minutos, retira del horno y deja reposar a un lado por 5 minutos.


Los hermanos O & # 039Donovan remaron hacia la gloria alimentados por pan integral, entonces, ¿qué hace que un campeón sea un pan?

La abuela de los remeros ganadores de la medalla de plata olímpica, Mary Doab, insistió en que no había ningún secreto sobre su aclamada receta de pan integral.

Pero sus nietos, Gary (23) y Paul (22) O & # 039Donovan, insistieron en que su pan integral, sin mencionar los bollos y las sopas caseras, jugó un papel integral en sus preparativos para los Juegos de Río y su última medalla de plata en el peso ligero. sculls dobles para hombre.

Kevin Dundon, Dunbrody House Hotel. Imagen: Patrick Browne

Los hermanos Skiberreen han demostrado ser estrellas de los Juegos Olímpicos.

Ahora, los mejores chefs de Irlanda han acordado con los remeros olímpicos que ligeras variaciones en las recetas básicas, e incluso unos pocos ingredientes & # 039secret & # 039, pueden transformar un buen pan integral en una hogaza estándar olímpica.

Los remeros de Skibbereen, que se quedarían con su abuela de Ballincollig, Co Cork cuando entrenaron en el Centro Nacional de Remo en Farran, insistieron en que esos alimentos naturales y saludables les ayudaron a desarrollar su fuerza y ​​resistencia para la odisea olímpica.

Neven Maguire. CuadroGERRY MOONEY

La señora Doab, que tiene siete nietos y seis bisnietos, insistió en que cualquiera puede hornear.

& quotNo hay & # 039s ningún secreto. Es solo pan integral y cualquiera puede hacerlo '', dijo.

& quot; Le estoy diciendo que no hay ninguna habilidad en ello. Claro, cualquiera puede hornear.

“No es como hace años cuando ni siquiera tenías horno. He estado horneando pan integral desde que tenía 12 años.

Chef Clodagh McKenna. Imagen de David Conachy.

“Entonces, en casa, (horneabas) en la bastible porque no había hornos. No hay habilidad para hornear pan integral y hacer sopa.

Pero, si bien hornear un buen pan integral es relativamente sencillo, hornear un excelente pan integral como el de la Sra. Doab requiere algunas habilidades y consejos especiales, muchos de los cuales se transmiten de generación en generación.

Los mejores chefs de Irlanda estuvieron de acuerdo en que tales giros especiales en recetas básicas pueden producir pan estándar de medalla de oro:

Kevin Dundon

Catherine Fulvio. FOTO: DAVE MEEHAN

Kevin, un gran fanático de la repostería y un gran partidario de la Semana Nacional del Pan, animó a los aspirantes a panaderos a experimentar con sus recetas para ver qué les gusta y qué les funciona.

& quot El pan integral ofrece la oportunidad perfecta para desarrollar una nueva receta favorita de la familia.

"A veces agrego piñones, sésamo, calabaza, girasol, hinojo y semillas de alcaravea para darle un acabado saludable y crujiente a mi pan integral tradicional", dijo. & quot Los albaricoques y las pasas sultanas también pueden añadir un acabado inusual al pan. & quot

Subrayando una vez más cómo los cambios sutiles en una receta básica pueden cambiar el producto final, Kevin también prefiere usar una cucharada de postre de aceite de girasol en su receta.

Considera que el suero de leche es una parte esencial de la receta tradicional del pan integral irlandés.

El difunto chef de televisión Keith Floyd. Foto: MacMillan / PA Wire

Neven Maguire

“Todo el mundo afirma tener una gran receta familiar de pan de trigo.

"He experimentado mucho con recetas a lo largo de los años y (McNean Wheaten) es definitivamente el mejor que he probado hasta la fecha", dijo Neven.

"Tiene un delicioso sabor dulce, pero sigue siendo un pan muy sabroso".

Neven recomendó el uso de suero de leche en la receta y, para darle un toque ganador, use azúcar morena clara y almíbar dorado para agregar un poco de endulzante al pan.

Una cucharada de avena de avena también es vital para la textura y la exhibición.

Clodagh McKenna

& quotNada supera el sabor de la buena comida, producida localmente, deliciosamente fresca y cocinada con amor y un poco de habilidad.

"Algunas recetas son las favoritas de la familia transmitidas de madre a hija, y de padre a hijo, mientras que otras son adaptaciones inteligentes de comidas memorables que hemos disfrutado", dijo Clodagh.

Una de esas recetas & # 039twist & # 039 es usar melaza como edulcorante en el pan integral o rayado.

Incluso un cambio tan pequeño puede alterar todo el sabor del pan producido.

Catalina Fulvio

Una gran defensora de una dieta más saludable, Catherine advirtió que no es necesario sacrificar el sabor cuando se opta por la opción más saludable, especialmente cuando se trata de pan.

"Tengo una pequeña receta tradicional irlandesa y una que es especial para mí, ya que me la pasó mi madre, quien la obtuvo de su madre", dijo.

La receta de Catherine hace hincapié en la calidad de las harinas blancas e integrales utilizadas.

Pero ella recomendó usar suero de leche y, como una variación, una cucharada de aceite sin perfume, pero no aceite de oliva.

¿La última clave para probar un buen pan?

"Debe poder extraerse fácilmente del molde de pan y debe sonar hueco cuando se golpea debajo".

Keith Floyd

La fallecida estrella de la cocina televisiva y autor de bestsellers, que anteriormente residía en Kinsale, Co Cork, fue un gran defensor de la importancia del pan fresco en las comidas.

En particular, dijo que un buen pan integral era una parte importante de muchos platos de mariscos y era absolutamente fundamental para servir una sopa de mariscos ganadora.

Su consejo fue experimentar mezclando las mejores tradiciones de diferentes culturas con el pan.

“Cuando tienes un buen pan, ¿por qué no combinarlo con ingredientes como los italianos como el ajo y el aceite de oliva? El resultado final puede ser espléndido '', dijo.


Recetas de pan integral

Esta sección incluye una variedad de recetas de pan integral que incorporan una porción o toda la harina de trigo integral para brindar mayor nutrición y sabor. Las harinas de escamas, escamas, emmer y triticale se pueden utilizar como sustitutos de la harina de trigo integral en el horneado de pan. recetas, pero el sabor será más profundo y rico, y la textura variará ligeramente.

El pan de masa fermentada de Einkorn en la foto de arriba está hecho con harina de Einkorn de grano integral molida en casa. El entrante de masa madre también se hace con harina de Einkorn.

Disfruta de algunas recetas de pan integral

Pan de soda marrón

Una hogaza simple y saludable que es deliciosa si se come fresca.

Esta receta básica de pan integral utiliza harina integral recién molida.

Estas nutritivas galletas de trigo están hechas con suero de leche, trigo integral y harina para todo uso.

Jalá & # 8211 Grano integral y Emmer con manzanas

Esta jalá, con forma de turbante, es un delicioso pan otoñal hecho con trigo integral, emmer, manzanas y miel.

Jalá y grano integral # 8211 con arándanos

Disfrute de esta jalá de grano entero de 5 hebras con arándanos y ralladura de naranja.

Esta receta 100% de trigo integral presenta el delicioso sabor a nuez del trigo en una hogaza húmeda de grano fino & # 8230

Pan de trigo partido

Esta receta de pan de trigo partido combina trigo partido, harina de trigo integral, avena y germen de trigo con harina de pan para hacer una barra de pan muy saludable y sabrosa.

Una receta fácil de galletas de trigo para galletas hechas con trigo integral y harina para todo uso para una textura más ligera.

Pan Integral Fácil

Pan sándwich de trigo integral fácil y delicioso hecho con suero de leche y miel.

Einkorn Levain

Este pan se elabora con una levadura de harina Einkorn y un cultivo de masa madre madura.

Pan de masa fermentada de Einkorn

Pan de masa madre elaborado con harina de Einkorn y levain de Einkorn.

Este es un pan integral básico que usa harina de Einkorn recién molida y una esponja nocturna.

Como su nombre indica, este pan multicereales utiliza un Pâte Fermentée (pre-fermento) durante la noche.

Un pan de trigo integral dulce y húmedo con una corteza crujiente y un centro suave y liso.

Receta de un sabroso pan integral.

Pan elaborado con harina integral recién molida.

Pan de sándwich de trigo integral abundante

Abundante pan de sándwich de trigo integral hecho con pan saludable en una masa de cinco minutos.

MM en Austin presentó esta receta de pan integral con miel y malta y nueces.

Pan de trigo con miel

Convierta este pan de trigo con miel en una hogaza o en un lote de panecillos para la cena de esta noche.

Receta tradicional de pan integral irlandés hecha con harina, bicarbonato de sodio, sal y suero de leche.

El pan de trigo es una versión con levadura del pan de soda integral irlandés tradicional que no requiere amasado.

Pan de trigo ligero

Este pan de trigo ligero es ideal para sándwiches y tostadas.

Bollos De Hamburguesa De Trigo Ligero

Pruebe estos bollos de trigo ligero para su próxima comida al aire libre.

Receta de pan familiar de Mainville (de Robert en Wilmington)

Estos bollos tienen el tamaño de porción perfecto para sándwiches y hamburguesas, o un panecillo con la cena.

Pan multigrano resistente y saludable hecho con avena cortada, cereal de siete granos, salvado de trigo, salvado de avena, harina de cebada, harina de espelta, harina para todo uso y harina integral.

Pan de frijoles negros multicereales

Este pan de frijoles negros multicereales es un pan denso de levadura que tiene una textura de pan ligero y rápido.

Este delicioso pan integral de semillas múltiples se puede preparar completamente en la máquina de pan.

Pan de cosecha de arándanos sin amasar

Planifique con anticipación este pan fácil sin amasar: un aumento durante la noche o durante todo el día le da un sabor excelente.

Pan 100% Integral Sin Amasar

En cambio, este pan 100% integral no se amasa, la masa suave simplemente se bate en un tazón durante varios minutos y luego se coloca en un molde para pan.

Recetas De Pan De Avena

La avena es fácilmente digerible y proporciona una gran fuente de proteínas cuando se agrega a los panes.

Pan de trigo rústico agrietado

La mezcla de trigo triturado, trigo integral y harina de pan lo convierte en un pan muy nutritivo.

Pan de trigo integral europeo rústico

Este pan rústico de estilo europeo incluye harina de trigo integral y nueces.

Recetas De Pan De Centeno

Cuando se agrega a la masa, el centeno hace que el pan sea más denso, húmedo, oscuro y de mejor conservación que un pan integral.

A mi familia le gustan los sándwiches hechos con abundante pan estilo granero.

Recetas de pan de espelta

La harina de espelta se puede utilizar como un sustituto exacto de la harina de trigo integral en las recetas de repostería.

Pan integral de calabaza con especias

Este pan integral de calabaza se adaptó de una de mis recetas favoritas de pan de calabaza con harina blanca.

Panes Germinados

El uso de trigo germinado en panes mejora en gran medida la nutrición y la digestibilidad del trigo.

Pan de camote (de Ellen en los Estados Unidos)

Esta receta de pan de camote siempre recibe críticas ENCANTADORAS e incluso de personas a las que no les gusta el pan integral.

Pan integral de tartina

Este pan es similar al Tartine Country Bread, pero utiliza una mayor proporción de harina de trigo integral que la harina blanca para todo uso.

Pan integral de campo

Esta receta se puede adaptar a diferentes cereales (cebada, centeno, avena, espelta), siempre que la mitad de la mezcla sea harina de trigo para asegurar una textura ligera y aireada.

Waffles de avena integral

La combinación de avena y trigo integral hace que estos waffles sean muy nutritivos. Tienen un sabor especialmente bueno con bayas frescas y un chorrito de jarabe de arce.

Mezcla de panqueques casera integral

Estos panqueques no son 100% integrales, pero son deliciosos y presentan la combinación dulce de nuez de avena y trigo.

Molinillos de cereales integrales rellenos de frutas

Esta masa, elaborada con un gran porcentaje de harina integral, es muy sabrosa con el agregado de arándanos secos y ralladura de naranja.

El trigo integral Pan de plátano

Esta receta fácil de pan integral de plátano se hace completamente en la máquina de pan.

Pan integral de masa

Pan integral 100% integral de masa que se bate en lugar de amasar.

Pan integral de masa

Este pan de trigo integral y masticable es un pan de masa que no se amasa.

Este es un pan 100% integral que se puede hacer completamente en su máquina de pan.

Tazones de pan de trigo integral

Para una comida reconfortante, llene estos tazones con un estofado de verduras saludable o un buen chile.

Jalá de trigo integral

Esta versión usa una combinación de harina integral y harina blanca para hacer una hermosa y tierna trenza multigrano.

Bagels integrales de canela y pasas

Estos bagels están hechos con la masa maestra Pan Artesano en Cinco Minutos.

Pan integral con canela y pasas

El pan se puede hacer completamente en la máquina de pan o, hacer la masa en la máquina de pan, y hornear los panes en un horno convencional.

Pan de eneldo integral

¡Esta receta de pan de eneldo de trigo integral proporciona la bondad del trigo integral con un toque de eneldo! Es delicioso con sopas o para usar en sándwiches.

Pan integral de trigo con frutas

Pruebe esta versión de trigo integral de un pan de hogar con frutas. La masa se puede formar en una trenza o en la forma del pan tradicional Panettone.

Panes navideños de trigo integral

Panes navideños hechos con trigo 100% integral y sin productos lácteos. Los panes son oscuros y masticables con un sabor excepcional.

Muffins de trigo integral

Esta es una buena receta básica para muffins de trigo integral. Estos muffins no solo saben bien y son buenos para usted.

Rollos de Trigo Integral con Naranja y Canela

Esta es una receta más saludable para rollos de canela. Esta versión utiliza harina de trigo integral y miel. ¡Prueba un lote de estos panecillos con tu brunch navideño!

Panqueques de Trigo Integral

¡Estos panqueques integrales son un desayuno delicioso y saludable! Para obtener más nutrición y fibra, cubra los panqueques con puré de manzana picante, especiado y especiado o salsa espesa de frutas.

Scones de peregrino de trigo integral

La combinación de harinas de trigo integral y para todo uso, miel, suero de leche y pasas hace que estos bollos sean deliciosos y nutritivos.

Pizza de trigo integral

Si está buscando una base de pizza de trigo integral versátil que sea bastante fácil de hacer y que tenga un buen sabor, esta es ideal.

Este pan integral de calabaza está elaborado con un 50% de harina de trigo integral y un 50% de harina sin blanquear.

Estos rollos de trigo integral proporcionan una muy buena fuente de fibra. La receta utiliza principalmente harina de trigo integral junto con un poco de harina para todo uso para ayudar a que los rollos se levanten.

Estos sabrosos rollos de hierbas están hechos con harina de trigo integral, por lo que brindan una buena fuente de fibra. Se agrega gluten de trigo para ayudar a que los rollos se levanten.

Pan Sándwich De Trigo Integral

Este pan integral para sándwiches es perfecto para sándwiches, tostadas y tostadas francesas o sándwiches de queso a la parrilla.

Pan de masa fermentada de trigo integral

Una hogaza de trigo integral básica y versátil que se puede hacer en muchas formas y con un iniciador de levadura salvaje o biga.

Esta receta de pan de masa madre de trigo integral es la respuesta ideal para aquellos que buscan nutrición de trigo integral y bajo contenido de azúcar.

Este es el iniciador de trigo integral que se utilizará con el pan de la máquina de pan de masa madre de trigo integral (arriba).

Una receta de iniciación de masa madre de trigo integral que utiliza una mezcla de harina de centeno orgánica y harina de trigo germinado.

Pan tostado integral

Pan tostado integral elaborado con un bizcocho integral, harina de centeno y harina de pan blanco.

Si está tratando de agregar fibra adicional a la dieta de su familia, estos waffles de trigo integral son un buen lugar para comenzar.

Pan integral de nueces

Estos panes 100% de trigo integral van bien con cualquier comida u ocasión, pero son especialmente buenos para el desayuno o el brunch.

Trigo Integral & # 8220 Levadura Silvestre & # 8221 Entrante

Una masa madre de trigo integral o & # 8220 levadura silvestre & # 8221 para su uso en pan de trigo integral.

¿Cuál es su receta favorita de pan integral?

¿Te encanta hornear un pan integral especial? Comparta su receta favorita y la destacaremos en el sitio para que la disfruten otros panaderos caseros.

Lo que han dicho otros visitantes

Haga clic a continuación para ver las contribuciones de otros visitantes a esta página & # 8230

Pan integral recién molido
Cuando compré por primera vez un molino de cereales y comencé a hacer pan, parecía imposible conseguir algo ligero y esponjoso. Todo estaba lleno de sabor menos la miga…

Pesto de cilantro con semillas de calabaza
Esta receta de Pesto de cilantro con semillas de calabaza es de Internet, pero con varias de mis alteraciones (incluida la sustitución de semillas de calabaza). Va …

Este pan denso de levadura tiene una textura de pan ligera y rápida. Por lo tanto, suelo cortar cualquier pan restante antes de guardarlo ...

1 1/8 tazas de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de miel
2 tazas de harina de pan
1 taza de harina integral
1/4 taza de leche en polvo descremada
1/4 …

Pan integral
Revuelva juntos & # 8211
51/2 tazas de harina integral
1 taza de cereal multigrano (use Red River Cereal)
3 cucharadas levadura de aumento rápido

Pan de trigo integral con miel, malta y nuez
Ingredientes: 125 g de harina de trigo integral King Arthur
375 g de harina de trigo integral King Arthur White
300 g de agua destilada
7 cucharadas de miel
4 cucharadas de Vital ...

Pan de mijo sabroso
Creé esta receta porque quería agregar un plato de mijo sabroso y húmedo a mi dieta.

Ingredientes
1 taza de mijo
3 tazas …

Pan integral de semillas múltiples
en Máquina de pan

Este delicioso pan integral de semillas múltiples se puede preparar completamente en la máquina de pan. O mezclarlo en la máquina de hacer pan, darle forma a mano y ponerlo en ...


Motivo del bloqueo: El acceso desde su área se ha limitado temporalmente por razones de seguridad.
Tiempo: Sáb, 12 de Junio ​​de 2021 2:55:54 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence es un complemento de seguridad instalado en más de 3 millones de sitios de WordPress. El propietario de este sitio utiliza Wordfence para administrar el acceso a su sitio.

También puede leer la documentación para obtener más información sobre las herramientas de bloqueo de Wordfence o visitar wordfence.com para obtener más información sobre Wordfence.

Generado por Wordfence el sábado 12 de junio de 2021 a las 2:55:54 GMT.
La hora de su computadora:.


Pan de soda irlandés con suero de leche y pasas

Irish Soda Bread, una herencia nacional e infierno y un favorito de la familia Wilson. Ya sea el Día de San Patricio y los rsquos o cualquier día de primavera. Un delicioso toque al tradicional pan de soda irlandés.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de mantequilla fría, en cubos
  • 3/4 taza de suero de leche
  • 1/3 taza de pasas

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados y forre una bandeja para hornear o una sartén de hierro fundido con papel pergamino.
  2. Batir la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Corta la mantequilla hasta que se asemeje a migas gruesas del tamaño de un guisante. Agregue el suero de leche y mezcle hasta que comience a unirse. Agregue suero de leche adicional si es necesario hasta que se forme una masa suave. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, espolvoree las pasas por encima y amase unas cuantas veces para incorporar.
  3. Aplasta la masa en un círculo de 6 a 7 pulgadas. Con un cuchillo enharinado, corte un & ldquox & rdquo en la masa, aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad. Transfiera la masa a la bandeja para hornear forrada con pergamino o sartén de hierro fundido.
  4. Hornee el pan de soda irlandés durante 35 a 45 minutos o hasta que el pan tenga un hermoso color dorado. Transfiera el pan de soda a una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo.

Notas

Ideas para servir

Me gusta cortar el pan en gajos y servirlo con un poco de mantequilla irlandesa y un chorrito de miel.

También es delicioso en rodajas y tostado al día siguiente. O, ¡haz una segunda barra por esa misma razón!

Productos Recomendados

Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliados, gano con las compras que califican.

Información nutricional:

¿Hiciste esta receta?

Sígueme en Pinterest para obtener más información y usa el botón "Pin" en la parte superior de la tarjeta de recetas.


Receta de pan de trigo irlandés con un ligero toque - Recetas

Los británicos somos desesperados, de verdad. Pasamos gran parte del tiempo quejándonos de que ya no tenemos inviernos adecuados, y luego, tan pronto como lo hacemos, también nos lamentamos por eso.

Aún así, no hay duda de que las condiciones han sido, eh, un poco desafiantes últimamente. Vivo en el apacible sur de Londres, e incluso aquí, ha sido difícil salir durante los últimos días. Las carreteras y las aceras se han transformado en verdaderas pistas de hielo, y solo ahora parece que la nieve y el hielo finalmente se están derritiendo.

Y espera, lamentaremos que todo se vea aburrido y lúgubre nuevamente ahora que no está todo cubierto de blanco narniano. -)

Como muchos, las condiciones exteriores han hecho que me haya visto obligado a recurrir al congelador y a los armarios más de lo que haría normalmente, y tuve una crisis particular el fin de semana cuando me quedé sin pan.

Y tampoco harina de pan ni levadura. Mmm. O suero de leche. O cualquier cosa, en realidad, que pareciera que ayudaría a hacer un pan medio decente. A eso se sumó el pequeño dilema de que soy un poco intolerante al trigo, así que trato de comer pan con un mínimo de trigo si es posible. El centeno y la espelta son mis alternativas preferidas; afortunadamente para mí, ambas harinas son un pan excelente. Pero en esta ocasión tampoco tuve centeno ni harina de espelta.

Indique una búsqueda frenética entre redes a través de ese amigo fiel, Google. Y he aquí, poco después encontré una respuesta. Tal vez no sea el Santo Grial, pero ciertamente es un digno contendiente potencial en las apuestas aceptables del pan.

No es que no fuera un poco escéptico. Las recetas americanas con medidas americanas tienden a hacerme eso. Aunque tengo medidas de taza y cucharada, no creo que sean muy precisas para usar en la práctica y, a veces, pueden ser simples ladridos, especialmente para aquellos de nosotros en el Reino Unido. Por ejemplo, recientemente encontré una receta que requería 8 cucharadas de mantequilla. En serio. El gran oráculo, Twitter, me informó posteriormente que en los EE. UU., Los paquetes de mantequilla vienen con medidas de cucharadas ya marcadas en el envoltorio. Bueno, eso es genial. En el Reino Unido, no lo hacen.

De todos modos, suficiente de eso. El pan, la gente, el pan.

Leí la receta, leí las reseñas y la ajusté y modifiqué para adaptarme a los ingredientes que tenía. Metí la masa en la lata, la metí en el horno, crucé los dedos y la dejé para hacer lo que fuera a hacer. Decir que no tenía demasiadas esperanzas sería decirlo con suavidad.

Cincuenta minutos después, sin embargo, me estaba preparando para comer un humilde pastel. O, para ser más precisos, pan caliente con avena. Porque funcionó. Funcionó brillantemente bien. Y además, estaba delicioso. Si alguna vez has comido pan de soda, el sabor y la textura son muy similares, lo que hace que este pan de avena sea un completo ganador para mí, ya que resulta que soy un firme fanático de las gaseosas.

¿Y lo mejor? Es TAN ridículamente rápido y fácil de hacer. La siguiente mejor opción es que no necesita harina de pan, levadura ni una máquina para hacer pan. Necesita 2 tazones y una lata de pan de 2 libras o una bandeja para hornear. Y un horno, obviamente. Eso es todo.

La receta está aquí. Usé harina SR + 0.5 cucharadas de levadura en polvo (y probablemente podría haberme salido con la suya usando menos, o incluso nada). Usé una miel líquida muy común; sería fácil marcar los cambios con diferentes variedades de miel. Olvidé la sal (aunque recomendaría no más de una cucharadita, si quieres incluirla). Lo horneé durante poco más de 50 minutos en total. Así de sencillo.

Y no lo dejaré como receta de emergencia la próxima vez. Este va a ser un habitual en este hogar a partir de ahora.


  • Autor:
  • Editor:
  • ISBN: OCLC: 456188000
  • Categoría: Cocina, Irlandesa
  • Página: 272
  • Vista: 649

Explica cómo preparar sopas, guisos, bebidas, platos de mariscos, panes y platos de patatas al estilo irlandés.

  • Autor: John Murphy
  • Editor: Toma de corriente
  • ISBN: 051767582X
  • Categoría: Batt, Margaret.
  • Página: 74
  • Vista: 393

Receta de pan de trigo irlandés con un ligero toque - Recetas

El hígado parece estar regresando. Me divirtió ver a mi hijo pedirlo en un restaurante de Londres. Si yo le hubiera ofrecido eso cuando él era un niño, le habría ensartado ajos al cuello y habría hecho la señal de la cruz. Cuando era niño lo cocinaban en la sartén hasta que estaba tan duro que hubiera hecho suelas en tus zapatos. Sin embargo, tenía que comerse. ¿Recuerdan a los niños hambrientos de África? Sin grandes dificultades. Siempre tuve hambre y ciertamente no estaban recibiendo mi cena. Recuerdo que en la escuela me enseñaron a hacer hígado veneciano. Se pica, se enrolla en harina sazonada, se fríe ligeramente y luego se agrega caldo. Esta fue una gran innovación y funcionó muy bien en casa. Debo decir que aprendí hace mucho tiempo a cocinarlo a la ligera. Mucho más bonito un poco de rosa en el medio. Me encanta esta versión de Jamie Oliver. Mucha salsa deliciosa para empapar en puré de papas con mantequilla. Lo tengo que servir con repollo. Mi esposo pensaría que es una herejía comer hígado sin él. Pruébelo. Es tan fácil y, como la mayoría de las recetas de Jamie, funciona de maravilla. Las crujientes hojas de salvia son maravillosas. Me he acostumbrado a hacer estos con otros platos. Conservan su color cuando se fríen, aportan textura y un sabor maravilloso.

Hígado y tocino con un toque

12 lonchas de tocino rayado
aceite de oliva
un pequeño puñado de hojas de salvia frescas
600gms / 1lb 6oz hígado de ternera o cordero cortado en tiras
harina al polvo
2 cebollas medianas peladas y en rodajas finas
sal marina y pimienta negra molida
4 cucharadas de vinagre de vino tinto o blanco
4 cucharadas de mantequilla colmadas


Consigue una sartén grande bien caliente
Agregue el tocino y cocine hasta que esté agradable y crujiente, luego retírelo a un plato.
Agregue un poco de aceite a la grasa del tocino, espolvoree las hojas de salvia y cocine por treinta segundos hasta que esté crujiente.Ponga con el tocino.
Espolvorea el hígado con un poco de harina y sacude el exceso.
Agrega las cebollas a la sartén con una buena pizca de sal.
Cocine hasta que esté suave y luego retírelo de la sartén.
Agregue un poco más de aceite y luego agregue el hígado.
Cocine en lotes a fuego alto. no cocines demasiado
Vuelva a poner todo en la sartén con la mantequilla y el vinagre, chisporroteará y escupirá volviéndose cremoso y picante.
Sazone al gusto Servir con puré de papas con mantequilla


Pan Guinness y Melaza

Esta receta me la dio mi hermana. Lo hice varias veces y luego perdí la receta. Probé varias otras recetas, pero ninguna sabía bien. Entonces, un día recientemente, mientras buscaba en mi carpeta bastante grande de recetas recortadas y escritas a mano, lo encontré. Por supuesto que tenía que hornearlo y seguro, mientras lo hacía, dije que sería mejor que lo escribiera en un blog, en caso de que la receta se perdiera nuevamente.
Tiene suficiente Guinness para obtener ese delicioso sabor a malta y la treace le da una dulzura de fondo.
Yo uso harina integral Macroom Mills Stoneground Extra Course, tal vez se muestren mis raíces de corcho, pero me encanta esta harina, tiene un crujido de nuez real y es perfecta en esta receta.

También para hacer que la melaza sea más viscosa y, por lo tanto, se disperse a través de la mezcla, la agrego al suero de leche y los caliento durante aproximadamente un minuto o dos en el microondas y luego revuelvo vigorosamente.

Ingredientes:

125 g de harina blanca fuerte
1 cucharadita de refresco de pan
1 cucharadita de sal
450g de harina integral de plato extra
100g de melaza
300 ml de suero de leche
125 ml de Guinness
Puñado de gachas de avena


Ver el vídeo: Pan con Salvado de Trigo. Qué Fácil! (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Akinodal

    Espero que esté bien

  2. Lambert

    Creo que estás cometiendo un error. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  3. Feich

    Le sugiero que visite el sitio donde hay muchos artículos sobre el tema que le interesan.

  4. Waldifrid

    No estoy de acuerdo con lo que está escrito en tu primer párrafo. De dónde obtuviste esta información?

  5. Mugami

    A pts le gustó))

  6. Devery

    Pido disculpas, pero no se me ocurre. ¿Hay otras variantes?

  7. Hilario

    Bravo, que necesaria frase..., una excelente idea



Escribe un mensaje