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Helado Vegano De Café Anacardo

Helado Vegano De Café Anacardo


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Para un sabor a nuez aún más profundo, primero tueste los anacardos (o cómprelos de esa manera, pero asegúrese de que no tengan sal). ¿Escéptico? Piense en el café con avellanas, pero con anacardos.

Ingredientes

  • 1 vaina de vainilla, partida a lo largo
  • ½ taza más 2 cucharadas de azúcar orgánica o granulada
  • 4 cucharadas de espresso instantáneo en polvo
  • 1 taza de aceite de coco refinado, derretido, ligeramente enfriado

Preparación de recetas

  • Coloque la vaina de vainilla y los anacardos en un tazón grande y agregue 2 tazas de agua hirviendo. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente por lo menos 12 horas (hidratar bien los anacardos es clave para obtener un helado suave y sedoso).

  • Transfiera los anacardos y su líquido de remojo a una licuadora. Raspe las semillas de la vaina de vainilla; desechar la vaina. Agregue azúcar, espresso en polvo y sal. Haga puré hasta que quede suave, unos 30 segundos. Con el motor funcionando a velocidad media, vierta lentamente el aceite y tritúrelo hasta que quede espeso y cremoso.

  • Procese inmediatamente la mezcla de anacardos en la máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. (Levanta la cabeza: esto tomará más tiempo que una natilla tradicional a base de lácteos para alcanzar la consistencia de un servicio suave). No enfríe antes de procesar o el aceite se endurecerá en trozos diminutos y la textura será granulada.

  • Transfiera a un recipiente hermético y presione la envoltura de plástico directamente sobre la superficie. Congele hasta que esté firme, al menos 4 horas.

  • Adelante: Los anacardos se pueden remojar con 3 días de anticipación; cubra y enfríe. El helado se puede preparar con 1 mes de anticipación; mantener congelado.

Sección de Reseñasesto tiene una textura muy extraña, no tiene una textura cremosa. Simplemente seco ... Anónimo San Francisco, CA 14/08/18

Helado de vainilla

  1. Coloque Silk and Silk Creamer en una cacerola mediana y agregue la miel, el agave o el azúcar.
  2. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y usa la punta de un cuchillo para raspar las semillas de la vaina en la cacerola. Agregue también la vaina de frijoles.
  3. Lleve la mezcla a fuego lento a fuego medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  4. Retire del fuego y retire aproximadamente 1/4 taza de la sartén y bátalo junto con el arrurruz en un tazón pequeño. Batir la mezcla de arrurruz nuevamente en la sartén, tapar y dejar que la mezcla se infunda durante 20 minutos.
  5. Deje enfriar completamente y procese en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Ingredientes

1/2 taza de miel, agave o azúcar

2 cucharadas de arrurruz o maicena

Herramientas especiales: máquina para hacer helados

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Helado de café con chocolate vegano (¡y un sorteo!)

  • Autor: Fork Knife Swoon, inspirado en Minimalist Baker
  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Rendimiento: 6 porciones 1 x

Ingredientes

  • 1,5 tazas de crudo anacardos, remojado durante 4 & # 8211 6 horas, o durante la noche
  • 1 (14 oz) lata entera leche de coco
  • 8 oz (1 taza) café o expreso (como 1 cápsula Nespresso Caramelizio)
  • 1/2 taza sin azúcar polvo de cacao
  • 1,5 onzas chocolate agridulce (70-85% de cacao), desmenuzado
  • 1/4 taza azúcar de caña pura
  • 1/4 taza pura miel de maple
  • 1 cucharadita pura extracto de vainilla
  • 1 cucharadita polvo de expreso
  • pellizcar grano fino sal marina
  • opcional: 2 cucharaditas de almidón de arrurruz *

Instrucciones

  1. Coloque los anacardos en un tazón pequeño, cúbralos con agua y déjelos en remojo durante 4-6 horas o durante la noche. Prepare 8 oz de café fuerte o expreso (como 1 cápsula Nespresso Caramelizio). Deje enfriar completamente a temperatura ambiente o en la nevera.
  2. Cuando el café se haya enfriado, escurra los anacardos, enjuague ligeramente y agregue a una licuadora de alta velocidad. Agregue los ingredientes restantes y mezcle a fuego alto (o use la configuración de "licuar"), durante 2-3 minutos, hasta que quede suave, cremoso y completamente combinado.
  3. Coloque en el refrigerador durante al menos una hora o hasta que esté completamente frío. Agréguelo a una máquina para hacer helados y bata de acuerdo con las instrucciones del fabricante, generalmente de 18 a 25 minutos, hasta que el helado se espese y parezca un helado suave. Transfiera a un recipiente apto para congelador (me gusta usar estos recipientes de una pinta o un molde para pan de 5 & # 2159 pulgadas). Si su recipiente no tiene una tapa hermética, presione un trozo de papel pergamino contra la superficie. Congele hasta que cuaje, aproximadamente 4 horas.
  4. Retirar del congelador 10-15 minutos antes de servir. El helado casero es mejor el día de, pero se mantendrá congelado hasta por una semana.

Notas

Si no tienes una licuadora de alta velocidad, es mejor remojar los anacardos por más tiempo (durante la noche si es posible), para lograr un resultado súper suave y cremoso.

Para el helado de café con chispas de chocolate, agregue 2 oz de chocolate agridulce finamente picado durante los últimos minutos de batido.

Las barras de chocolate de alta calidad incluirán un porcentaje de cacao en el empaque. En esta receta, querrás encontrar una barra de chocolate negro con 70-85% de cacao.

Además, el chocolate negro de alta calidad solo debe tener un par de ingredientes: granos de cacao y / o manteca de cacao, y azúcar (y tal vez granos / extracto de vainilla molidos o sal marina). Si es posible, evite el chocolate con otros rellenos, productos químicos y emulsionantes (como lecitina de soja).

Tengo la costumbre de agregar almidón de arrurruz a todos mis helados caseros, que se une a las moléculas de agua presentes de forma natural y ayuda a prevenir la formación de cristales de hielo, creando una textura más suave y cremosa para su helado. Solo unas pocas cucharaditas de este almidón natural a base de plantas, y las pesadillas heladas, súper duras e imposibles de sacar, son cosa del pasado.

El almidón de arrurruz es completamente opcional, pero si no planeas comer el helado el día de, te recomiendo agregarlo. El almidón de tapioca o la maicena también se pueden sustituir si no puede conseguir almidón de arrurruz, que siempre es mi primera opción.

¿Hiciste esta receta?

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Esta publicación está en asociación con Nespresso. ¡Gracias por apoyar a las marcas que apoyan a Fork Knife Swoon!


Consejos para el mejor helado de anacardo

Leche de anacardo casera es crucial porque la versión que vas a hacer se parece más a la crema de anacardo que a la leche de anacardo. Es extremadamente rico y cremoso. La leche de anacardo que compres nunca será tan espesa y cremosa como la que harás.

Remoja tus anacardos primero. Este es un paso crucial para obtener la consistencia adecuada para su leche de anacardo casera.

Mide y pesa todos tus ingredientes antes de comenzar, porque una vez que el azúcar se derrita, debe moverse rápido para agregar la mantequilla de cacao, el aceite de coco, la mantequilla de anacardo, el azúcar de coco y la sal al azúcar derretido y derretirlo todo junto.

Azúcar de coco realmente proporciona una maravillosa profundidad de sabor a esto, pero puede cambiarlo por azúcar morena en un apuro.

Lo ideal es que la mantequilla de anacardo esté hecha de anacardos tostados. para realmente poner en marcha ese sabor a anacardo. ¡Sin embargo, puedes hacer tu propia mantequilla de anacardo con bastante facilidad!

Entonces Espero que te guste este helado de anacardo! Está:

A pesar de que & # 8217s helado, & # 8217s todavía se come mejor en la primera semana después de hacerlo.


¡Este helado vegano de anacardos no contiene lácteos y está hecho con 3 ingredientes simples y anacardos # 8211, leche de almendras y jarabe de arce 100% puro para una receta vegana súper fácil!

¿Alguien más desea que podamos rebobinar las vacaciones y empezar de nuevo? ¿Cómo ha quedado atrás la época más maravillosa del año y hemos vuelto a las semanas laborales completas? Estaba empezando a acostumbrarme a pasar mucho más tiempo con Eric y el resto de la familia. Bien, volvemos a la rutina diaria.

Pero la buena noticia es que todavía estamos en modo fiesta aquí porque hoy es & # 8217s Regan Jones & # 8216 40 cumpleaños. ¡Un grupo de unos 40 blogueros se reunió para darle una fiesta de cumpleaños virtual sorpresa!

Sí, virtual porque eso es lo que hacen los bloggers. Es apropiado porque Regan y yo nos conocimos a través de blogs cuando comenzaron Love & amp Zest, hace casi 4 años. ¡Esta chica me tuvo en War Eagle cuando descubrí que también es alumna de Auburn del programa de Nutrición y Dietética! Espíritu afín le digo & # 8216ya.

Y en honor a su cumpleaños, pensé que sería divertido viajar por el carril de la memoria y recordar nuestra amistad.

Además de mi mamá, Regan fue mi primera lectora de blogs. No me di cuenta de que los blogs tenían más que ver con la comunidad que con la publicación de contenido y el desarrollo de una marca, y Regan me enseñó eso de inmediato. En breve me asocié con su grupo Recipe Redux para publicar recetas temáticas saludables cada mes. Después de hablar a través de los comentarios del blog y charlar en Twitter, Regan y yo finalmente nos conocimos en FNCE en 2011 y nos hicimos amigos en la vida real.

Tuvimos nuestra primera cena juntos en la conferencia de la Asociación Dietética de Florida la primavera siguiente y cuando Regan lanzó el blog en HealthyAperture.com, me pidió que escribiera una columna para ella, Athlete Eats, a la que contribuyo mensualmente.

Me siento muy afortunado de haber podido pasar un buen rato en Regan también en 2014 con la carrera del Cabot Fit Team en Vermont, el California Almonds Orchard Tour, Blog Brûlée y FNCE. ¡Fue un año divertido!


Helado de café

Si tiene una máquina para hacer helados escondida en algún lugar de los gabinetes, valdrá la pena desempolvarla.

¡He descubierto una manera de hacer maravillosos helados sin lácteos SIN azúcar refinada! Hice mi propia crema de anacardos como base, luego la endulcé con dátiles, la aromaticé con espresso y la agregué con vainilla. Completamente a base de plantas y tan bueno.

Para mí, este sabor es un sueño hecho realidad. Espero que a ti también te guste.

HELADO DE CAFÉ

1 taza de espresso preparado (unas 5 tomas), o café muy fuerte
1 taza de agua
1/2 taza de anacardos crudos
2/3 taza de dátiles, sin semillas
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
pizca de sal

Instrucciones

Prepare el espresso y déjelo a un lado para que se enfríe un poco.

Agregue todos los ingredientes (incluido el espresso tibio) a una licuadora de alta potencia (como una Vitamix) y procese hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.

Vierta con cuidado la mezcla en el tazón de una máquina para hacer helados automática y procese de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta lograr la textura deseada. Disfrútelo inmediatamente o déjelo endurecer en el congelador durante una hora o más.


Este helado vegano de masa de galletas de Sarah de My Darling Vegan es súper rico y delicioso. Sarah convirtió una mezcla de anacardos crudos y leche de anacardos en una base cremosa. ¡Y no olvide los trozos de masa de galleta con chispas de chocolate!


14 recetas de crema de café vegano cremoso y soñador

Publicado: 22 de septiembre de 2017 · Modificado: 20 de septiembre de 2017 por Nicole @ Oh My Veggies · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Para muchos, el día simplemente no puede comenzar sin una taza de café (. ¡O dos. O tres!). Para aquellos de nosotros que preferimos usar cremas, hay muchas opciones compradas en la tienda para elegir, pero hay pocas opciones veganas (¡y aún menos que no tengan ingredientes extraños!). Entonces, ¿qué puede hacer un vegano? ¡Prepara nuestras propias recetas de cremas veganas! Aquí hay 15 recetas veganas de crema de café para probar. ¡Estamos seguros de que encontrará un nuevo favorito en esta lista!

Crema de café con coco, avena, vainilla y nueces // La avena es el ingrediente base de esta cremosa y espesa crema de café vegana. ¡Te hará alcanzar solo una taza más cada mañana! De Cocción lenta saludable.

Crema de café con caramelo salado // El caramelo salado es un aderezo sabroso para muchos postres y ahora puedes disfrutar de este delicioso combo en tu café. De La cocina sin trigo.

Crema de café con anacardos // Los anacardos agregan una cremosidad maravillosa a muchos platos y postres veganos, así que ¿por qué no usarlos también en una receta simple de crema? Esta receta hace precisamente eso. De La sartén de madera.

Crema de café con especias de calabaza // Prepara un lote de crema de café con especias de calabaza vegana cuando quieras y podrás probar el otoño durante todo el año. De Inspirado en las verduras.

Crema de café con pan de jengibre // ¿Quién dice que los sabores de pan de jengibre son solo para disfrutar durante las vacaciones? Con esta receta fácil, el café con sabor a pan de jengibre está al alcance de la mano, en cualquier época del año. De Diario de un ex perezoso.

Crema de café con caramelo y vainilla // ¡El caramelo y la vainilla se combinan para hacer esta crema digna de antojo que puede no durar mucho una vez que la pruebes! De Alimentos de moda.

Crema de café con coco // Solo tres ingredientes simples y cinco minutos es todo lo que necesitas para hacer esta rápida, fácil y deliciosa crema vegana para café que puede convertirse en un nuevo alimento básico en tu cocina. De Tratado de cocina.

Crema de café con vainilla y avellana // La vainilla y la avellana es una combinación clásica de crema de café, pero encontrar una versión vegana puede no ser tan fácil. hasta ahora. (Bono: esta receta también contiene varias variaciones de sabor para que pruebes, asegúrate de revisar las notas de la receta). De Un mosaico comestible.

Crema de café con pan de plátano // Creemos que los sabores de pan de plátano combinados con su café matutino son un buen comienzo para el día. De Aguacate atlético.

Crema de café con caramelo de coco // ¡El coco y el caramelo van perfectamente juntos, especialmente cuando se unen en lo que puede ser tu nueva crema de café vegana favorita! De Bren lo hizo.

Crema de café con vainilla y coco // Esta receta de crema no solo es vegana, también es refinada sin azúcar y paleo. Nos encanta el uso de vainas de vainilla para darle ese toque extra de cálido sabor a vainilla. De Joy Food Sunshine.

Crema de café con especias de manzana // Los amantes de las especias de manzana disfrutarán del sabor que esta crema de café vegana aporta a una taza de café. ¡Una de las mejores cosas de esta receta es que está hecha en una olla de cocción lenta! De Cocción lenta saludable.

Crema de café Snickers // ¡Tu café de la mañana ahora puede saber como tu barra de chocolate favorita! Es totalmente posible con esta crema creativa que puede hacer con solo unos pocos ingredientes sencillos. De Kitchness físico.

Crema de café con vainilla y nueces // Solo tres ingredientes se combinan para hacer esta crema de café vegana simple, pero cremosa y con nueces. De Inspirado en las verduras.


¿Por qué me encanta la crema de café con anacardos?

  • La crema casera de café con leche de anacardo es excepcionalmente rica y cremosa, lo más parecido que he encontrado a la mitad y la mitad hasta ahora.
  • Los anacardos ya tienen un toque de dulzura natural, por lo que no se necesitan edulcorantes adicionales.
  • Es tan (¡tan!) Fácil de hacer, ni siquiera necesitas colarlo.
  • Se trata de alimentos integrales, sin productos químicos extraños ni ingredientes impronunciables.
  • Es rico, cremoso y absolutamente divino en el café. Espera, ¿ya dije que es rico y cremoso? Pero en serio. ¡Está!
  • Es igualmente delicioso en café caliente o café helado. ¡Es una crema súper versátil y versátil! VIP total.

¿Listo para probarlo por ti mismo? Aquí le mostramos cómo hacer crema de café con leche de anacardo. (¡Honestamente, sin embargo, es tan fácil que apenas merece un tutorial!)


Cómo hacer helado de café

No se preocupe, usted * no tiene que preparar una taza de café adicional o tener una máquina de café expreso. Este método es SUPER simple.

¡Es mi forma favorita de agregar sabor a café a postres como mi tiramisú de 10 minutos, frappuccinos saludables, mousse de moca, café batido Dalgona y más!

Polvo Espresso Instantáneo !! ¡Amo estas cosas! Es & # 8217s * no * café molido. ¡Es un espresso * liofilizado *! Puede encontrarlo en la mayoría de las tiendas de comestibles en el pasillo del café. Normalmente lo compro en Whole Foods / Amazon. Otra opción es este espresso en polvo de la marca King Arthur.

Y otra ventaja: No, no tienes que mezclarlo con agua caliente! Simplemente agréguelo a la licuadora con todos los ingredientes. Se disuelve muy bien y agrega un rico y aterciopelado sabor a café (¡sin ninguna molestia!)

¿Quién está listo para saborear esta golosina fría cremosa con cafeína? ¡Avísame si lo logras!



Comentarios:

  1. Kigataur

    Considero, que estás equivocado. Vamos a discutir.

  2. Mocage

    los felicito es simplemente excelente pensamiento

  3. Nachman

    Inequívocamente, excelente mensaje.



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