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Zanahorias Glaseadas con Vinagre de Jerez y Melaza

Zanahorias Glaseadas con Vinagre de Jerez y Melaza


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Ingredientes

  • 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla
  • 3 libras de zanahorias pequeñas (de 5 a 6 pulgadas de largo), peladas y cortadas
  • 2 cucharadas de melaza de sabor suave (ligero), cantidad dividida
  • 1/2 cucharadita (o más) de sal kosher gruesa
  • 6 cucharadas de vinagre de vino de Jerez, cantidad dividida
  • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado, dividido

Preparación de recetas

  • Derrita la mantequilla en una sartén o olla pesada extra grande a fuego medio-alto. Agregue zanahorias, 1 cucharada de melaza y 1/2 cucharadita de sal gruesa; saltee hasta que las zanahorias estén cubiertas con la mezcla de mantequilla, aproximadamente 1 minuto. Agregue 4 cucharadas de vinagre de vino de Jerez y suficiente agua para cubrir casi las zanahorias (alrededor de 4 tazas) y deje hervir. Tape y hierva 2 minutos. Destape y hierva hasta que el líquido se reduzca a almíbar y las zanahorias estén tiernas, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 20 minutos. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 4 horas de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente.

  • Agregue la 1 cucharada de melaza restante y 2 cucharadas de vinagre a las zanahorias y mezcle a fuego medio-alto hasta que las zanahorias estén completamente calientes y cubiertas con glaseado, aproximadamente 3 minutos. Agrega 1 cucharada de perejil. Sazone las zanahorias al gusto con más sal gruesa y una generosa cantidad de pimienta negra molida. Transfiera las zanahorias a un tazón grande; espolvoree con la cucharada restante de perejil y sirva.

Sección de Reseñas


Ver el vídeo: Zanahorias glaseadas (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Pessach

    Creo que estas equivocado. Estoy seguro. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  2. Farnell

    En él algo es. Gracias por la ayuda en esta pregunta, también lo encuentro más fácilmente mejor ...

  3. Donnell

    me gustan tus publicaciones

  4. Ascalaphus

    No entiendo la razón de tanto revuelo. Nada nuevo y diferentes opiniones.



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