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Ingredientes
- 1 libra de camarones medianos a grandes sin cocer, pelados y desvenados
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
- 2 dientes de ajo picados, cantidad dividida
- 1 cucharada de chiles chipotle enlatados picados
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
Preparación de recetas
Coloque los camarones en un tazón grande. Agregue la marinada y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere por 15 minutos. Escurre los camarones; desechar la marinada. Regrese los camarones al tazón.
Haga puré 2 cucharadas. aceite, 1 diente de ajo, chiles chipotle y orégano seco en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Transfiera la mezcla de chipotle a un tazón con los camarones; revuelva para cubrir.
Caliente las 2 cucharadas restantes. aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el diente de ajo restante y saltee 1 minuto. Agrega los camarones con la mezcla de chipotle; saltee hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 5 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Transfiera a un tazón para servir.
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