Recetas inusuales

Ensalada de frijoles de verano con nueces tostadas y pecorino fresco

Ensalada de frijoles de verano con nueces tostadas y pecorino fresco


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Ingredientes

VENDAJE

  • 1 cucharada de chalota picada
  • 4 1/2 cucharaditas de vinagre de vino de Jerez
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

ENSALADA

  • 8 onzas de ejotes, cortados
  • 8 onzas de frijoles de cera amarillos, recortados
  • 8 onzas de judías verdes, recortadas
  • 8 tazas (empaquetadas) de hojas de frisée desgarradas
  • 1/4 taza de nueces tostadas, picadas
  • 2 cucharaditas de hojas frescas saladas u hojas frescas de tomillo
  • 2 onzas de queso de leche de oveja semifirme (como pecorino fresco), afeitado con un pelador de verduras

Preparación de recetas

VENDAJE

  • Batir la chalota, el vinagre y la mostaza en un tazón pequeño. Incorpora poco a poco ambos aceites. Sazone el aderezo con sal y pimienta. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Cubrir; frío. Lleve a temperatura ambiente y vuelva a batir antes de usar.

ENSALADA

  • Cocine las judías verdes en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas y crujientes, de 3 a 4 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los frijoles al colador; enjuague con agua fría. Cocine las judías verdes y las judías verdes por separado en la misma olla de agua hirviendo con sal, de 3 a 4 minutos para las judías verdes y de 2 a 3 minutos para las judías verdes. Transfiera al colador; enjuague con agua fría. Envuelva las judías verdes, las judías verdes y las judías verdes por separado en toallas de papel. Envuelva en una bolsa de plástico con cierre y enfríe.

  • Combine todos los frijoles y frisée en un tazón grande. Mezcle con el aderezo. Transfiera la ensalada a una fuente para servir; espolvorear con nueces, hierbas y pimienta. Cubra con queso.

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 217.2% Calorías de grasa 72.9 Grasa (g) 17.6 Grasa saturada (g) 3.7 Colesterol (mg) 7.5 Carbohidratos (g) 10.1 Fibra dietética (g) 6.1 Azúcares totales (g) 3.2 Carbohidratos netos ( g) 4.0 Proteína (g) 5.5 Sodio (mg) 74.5 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Ensalada de frijoles, elote y cilantro (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Voodoojinn

    Anteriormente, pensé lo contrario, gracias por la información.

  2. Vohn

    Considero que has engañado.

  3. Matthieu

    Mensaje inteligible

  4. Elhanan

    no.no para mi

  5. Tarrin

    En mi opinión, esto es relevante, participaré en la discusión. Sé que juntos podemos llegar a la respuesta correcta.



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