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Las mejores recetas de Insalata Caprese

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Consejos de compra de Insalata Caprese

Compre lechuga que esté crujiente y sin imperfecciones.

Consejos de cocina de Insalata Caprese

Antes de aderezar, mantenga la ensalada fría en el refrigerador para que se mantenga crujiente.


Insalata Caprese

Un clásico atemporal, la ensalada Caprese es un plato de verano por excelencia en Italia.

Cuenta la leyenda que este plato de verano por excelencia nació durante la década de 1950 en la región sur de Campania en la isla de Capri, de ahí el nombre caprese. Ligero al gusto y fácil de preparar, la clave para hacer esta ensalada es usar ingredientes de la más alta calidad que puedas encontrar, ¡especialmente los tomates que deben estar en su punto máximo de madurez!

Insalata Caprese (Ensalada caprese)

Receta cortesía de Eataly

10 onzas de mozzarella fresca
1½ libras de tomates heirloom surtidos
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 manojo pequeño de albahaca, sin hojas
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal Maldon, al gusto

Con un cuchillo afilado, corte la mozzarella en rodajas de ½ pulgada de grosor y transfiéralas a una fuente para servir.

Corte los tomates en diferentes formas y tamaños y apílelos decorativamente sobre la mozzarella.

Batir el vinagre, una pizca de sal y el aceite de oliva virgen extra en un bol pequeño.

Rompe las hojas de albahaca sobre la ensalada. Rocíe la vinagreta sobre la ensalada, espolvoree con sal, al gusto y sirva. ¡Buon apetito!

Descubra los secretos para hacer esta ensalada con nuestra guía detallada, ¡La clave de Caprese!


Los ingredientes de calidad son importantes

Este plato realmente solo requiere unos pocos ingredientes básicos, pero lo que hace que este plato pase de bien ¡OMG-INCREÍBLE es la calidad de los ingredientes que usas!

  • Tomates Mini Roma o Cherry Frescos
  • Bocconcini fresco (mini mozzarella)
  • Corazones de alcachofa en agua
  • Albahaca fresca
  • Condimentos y ndash no kosher o sal de mesa, sino sal marina. ¡Este es mi favorito!
  • Aceite de oliva virgen extra y créeme, hay una diferencia en el sabor. Invierte en un aceite increíble como este! ¡Y ndash este es mi FAVORITO absoluto!


Lo que debe contener una verdadera receta de ensalada Caprese.

Tomates. & # xa0Queso mozzarella. & # xa0Basil. & # xa0Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Y eso es. & # xa0Sin aguacate. & # xa0Sin fresas. & # xa0Sin aceitunas.

Sin embargo, no es tan simple. & # xa0Para hacerlo lo mejor posible, debes aprender los secretos de una verdadera receta Caprese italiana.


¿Por qué se llama ensalada Caprese?

Insalata Caprese, como encontrará esta ensalada llamada en Italia, tiene su origen en la isla de Capri, al sur de la costa de Nápoles.

El nombre, de hecho, se traduce literalmente como & ldquosalad of Capri & rdquo.

Las primeras & ldquoSalads of Capri & rdquo probablemente se crearon para usar un queso local suave, en lugar de la mozzarella que se usa comúnmente en la actualidad.


¿Qué vino combina mejor con la ensalada Caprese?

Al combinar el vino con Insalata Caprese, elija vinos ácidos ligeros, ya sean blancos o tintos. Evite los vinos pesados, tánicos, con cuerpo y baja acidez como Cabernet Sauvignon o Chardonnay. Opte por vinos crujientes, ácidos y secos, ya que tendrán un sabor menos ácido y más afrutado cuando se combinen con tomates crudos.

Mi elección de vinos que combinan bien con la ensalada Caprese:

    (blanco)
  • Verdicchio (blanco)
  • Muscadet (blanco)
  • Sauvignon Blanc (blanco)
  • Soave (blanco)
  • Barbera (rojo)
  • Frescobaldi Pater Sangiovese (rojo).

Los vinos rosados ​​y espumosos como Prosecco también se combinarán bien con la ensalada Caprese. Recuerda que lo que buscas son vinos afrutados y refrescantes.


Ingredientes

Para hacer la ensalada Caprese: Coloque los tomates, la mozzarella, las aceitunas y la albahaca en un plato para servir. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal y sirva.

Notas al pie

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Insalata caprese

Como ocurre con muchos de los grandes inventos de la cocina italiana, como la pasta y la pizza, tampoco se conocen con precisión los orígenes de la ensalada Caprese. Es fácil enamorarse de este plato sencillo pero refinado, que tiene en sí mismo los colores y sabores de productos que han hecho la historia de la cocina italiana: tomate, albahaca y mozzarella. El caprese también es un estilo de vida, siendo un plato crudo donde los ingredientes lo son todo, y el sabor es sencillo pero intenso.

Historia

Décadas más tarde, precisamente en la década de 1950, se informa que al rey Farouk, pidiendo algo ligero como aperitivo de la tarde, le sirvieron un sándwich relleno de mozzarella, tomate y albahaca. Por tanto, es definitivamente uno de los descubrimientos del siglo XX.

Con el turismo de masas, la caprese dejó de ser una receta de Capri y se convirtió en un plato internacional, un sueño mediterráneo como un bocadillo rápido en las calles, en los autogrills de autopistas y aeropuertos. Mientras tanto, el plato mejoró cuando la tradicional vacuna mozzarella comenzó a ser reemplazada por bufala mozzarella, un producto lácteo típico de Campania.

Secciones sobre cocina italiana

¿Quién inventó la ensalada Caprese, también conocida como insalata caprese?

Ensalada caprese en italiano es insalata caprese, que significa & # 8220la ensalada de Capri. & # 8221 Es & # 8217 una simple ensalada de tomates frescos, mozzarella fresca y hojas de albahaca, sazonada con sal y pimienta. Al igual que la pizza margherita, cada uno de los ingredientes corresponde a los colores de la bandera italiana: rojo, blanco y verde.

¿Quién inventó esta popular ensalada? La primera mención de la ensalada Caprese fue en un menú de 1920 & # 8217 del Hotel Quisisana, un hotel de 5 estrellas en la isla de Capri. La ensalada no se puso de moda hasta la década de 1950 y 8217, cuando el rey Farouk de Egipto visitó Capri y la probó como sándwich. ¡Se entusiasmó al respecto, y se puso de moda y se convirtió en la sensación internacional que es hoy!


7. Cannoli

Cannoli en italiano significa & # 8220little tube & # 8221 y es una antigua receta de postre que se hizo famosa en Sicilia y que ha disfrutado de un gran éxito mundial, especialmente en Estados Unidos. Son tubos de masa de hojaldre frito que normalmente tienen un relleno dulce de ricotta. Cannoli es originario de Palermo y una vez solo se preparó para celebrar las festividades del Carnaval italiano, pero debido a su enorme popularidad, ahora se puede encontrar y disfrutar durante todo el año.

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Anna escribe sobre todo lo que hace que la cultura italiana sea tan especial. Habiendo vivido y trabajado en Irlanda y el Reino Unido durante muchos años, es originaria de Le Marche en Italia, mientras que su entusiasmo y pasión por la vida proviene de criar a su joven familia.

Anna Floriani

Anna escribe sobre todo lo que hace que la cultura italiana sea tan especial. Habiendo vivido y trabajado en el Reino Unido e Irlanda durante muchos años, es originaria de la provincia italiana de Pesaro & amp Urbino en el mar Adriático, mientras que su entusiasmo y pasión por la vida proviene de criar a su joven familia.

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