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Crepas de harina de maíz con higos y peras

Crepas de harina de maíz con higos y peras


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Los crepes delgados como el papel no son tan exigentes. "Son casi más simples que los panqueques", dice la chef pastelera Megan Garrelts de Rye en Leawood, Kansas.

Ingredientes

  • 1¼ tazas de crema espesa, cantidad dividida
  • Mantequilla sin sal (para sartén)
  • 1 pera madura, sin corazón, en rodajas finas
  • 4 higos Mission negros frescos, cortados en cuartos
  • 2 cucharadas. pistachos crudos sin sal y sin cáscara

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 °. Extienda los pistachos en una pequeña bandeja para hornear con borde; tostar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante, de 6 a 8 minutos. Deje enfriar, luego pique en trozos grandes; dejar de lado.

  • Mientras tanto, bata el huevo, la leche, la harina, la harina de maíz, el azúcar, la vainilla, la sal y ¼ de taza de crema en un tazón mediano hasta que quede suave.

  • Caliente una sartén antiadherente de 10 ”a fuego medio. Cubra ligeramente la sartén con mantequilla y agregue 3 cucharadas. batir, girando para cubrir el fondo de la sartén. Cocine, sin tocar, hasta que los bordes se doren y el centro comience a hincharse, aproximadamente 2 minutos. Con una espátula de goma resistente al calor, afloje los bordes y luego, con los dedos, dé la vuelta al crepe y cocine hasta que el fondo esté seco y firme, unos 30 segundos más. Transfiera a un plato. Repita con la masa restante, cubriendo la sartén con mantequilla entre las crepas.

  • Batir la 1 taza de crema restante hasta obtener picos suaves. Sirva las crepas dobladas, cubiertas con crema batida, peras, higos y pistachos y rociadas con miel.

, Fotos de Hirsheimer Hamilton

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 450 Grasa (g) 32 Grasa saturada (g) 18 Colesterol (mg) 160 Carbohidratos (g) 37 Fibra dietética (g) 4 Azúcares totales (g) 15 Proteínas (g) 7 Sodio (mg) 120 Sección de revisiones

13 recetas de crepes de harina de maíz

Crepes de Harina de Maíz con Ricotta y Jamón

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Crepes de harina de maíz

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Pastel Crepe De Limón Mascarpone

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Pila de crepes de maíz y langosta

La mejor manera de eliminar el estrés: ¡Cocine un poco!

¡Hola a todos los estudiantes de revisión de exámenes de barras! Sé que después de unas vacaciones, los estudiantes pueden estresarse por el tiempo que perdieron sin estudiar. Bueno, en primer lugar, tomarse unas horas libres, incluso un día libre completo, para relajarse y pasar tiempo con familiares y amigos, en realidad lo beneficiará más de lo que cree. ¡Es importante desestresarse! Y ahora que está de vuelta en el meollo de la cuestión, queríamos hablar sobre una forma interesante de relajación: cocinar.

Puede que te suene extraño, pero varios estudios han demostrado que cocinar te ayuda a relajarte y reenfocarte. Si aún no cocinas, ¡piensa en tomarlo como un pasatiempo! Es uno de los pocos pasatiempos que es relajante y tiene una gran recompensa al final: una deliciosa comida. Cocinar ayuda a las personas a relajarse al reenfocar la energía negativa y los pensamientos ansiosos en picar verduras, amasar pan o glasear galletas.

Consulte la lista a continuación para ver algunas recetas que le ayudarán a comenzar a cocinar para reducir el estrés:

(1) Higos y peras

Crepas de harina de maíz con higos y peras. Entonces, ¿por qué no hacer unas crepes? Las crepes son uno de mis platos favoritos. Son tan fáciles de hacer y tan personalizables. Los higos y las peras son excelentes frutas para usar en varios platos, desde dulces hasta salados.

Remolacha asada y ensalada de cítricos con vinagreta de mostaza. Asar remolacha es una excelente manera de hacer que su azúcar salga a la superficie. Las remolachas se vuelven suaves y dulces, agregando un delicioso sabor a la tarta de cítricos y vinagreta de mostaza picante. ¡Habla de una paleta de sabores perfecta!

Tomates cherry parmesano heirloom. Los tomates cherry son los mejores porque son dulces, compactos y muy lindos. Asar a estos bebés con un poco de cilantro y parmesano realmente agregará una capa extra de sabor, lo que lo convertirá en un excelente acompañamiento para una comida, ¡o incluso un excelente refrigerio!

(4) Calabaza de invierno, calabaza de verano y berenjenas

Ratatouille. ¡No hicieron toda una adorable película de Pixar al respecto por nada! Este platillo fácil está compuesto por cebollas y diferentes tipos de calabacines y berenjenas. Lo dejas asar lentamente en el horno un rato. ¡El resultado final es una comida aromática y sensacional que es a la vez saludable y agradable para el público! ¡Piénsalo! No solo puede relajarse cocinando este plato, sino que también puede usarlo para agradecer a todos esos amigos y familiares que ha estado descuidando durante la revisión de su examen de barra. Dos pájaros. Una piedra.

¡Entiendes la idea! Siempre es una gran idea probar nuevas recetas, ya que puede ampliar sus horizontes mientras se relaja y reenfoca su mente fatigada. Pruébalo. ¡Verás lo divertido que puede ser rallar y picar!


Reduzca el estrés de LSAT: ¡cocine un poco!

¡Tómate un momento de esos juegos de lógica LSAT! Espero que su fin de semana largo haya sido maravilloso y lleno de preparación para LSAT. Sé que muchas veces, después de un largo fin de semana de relajación, los estudiantes se estresan por el tiempo que perdieron sin estudiar. Bueno, en primer lugar, tomarse unas horas libres, incluso un día libre completo, en un fin de semana festivo para relajarse y pasar tiempo con familiares y amigos, en realidad lo beneficiará más de lo que cree. ¡Es importante desestresarse! Y ahora que está de vuelta en el meollo de la cuestión, queríamos hablar sobre una forma interesante de relajación: cocinar.

Puede que te suene extraño, pero varios estudios han demostrado que cocinar te ayuda a relajarte y reenfocarte. Si aún no cocinas, ¡piensa en tomarlo como un pasatiempo! Es uno de los pocos pasatiempos que es relajante y tiene una gran recompensa al final: una deliciosa comida. Cocinar ayuda a las personas a relajarse al reenfocar la energía negativa y los pensamientos ansiosos en picar verduras, amasar pan o glasear galletas.

Entonces, pensamos que podríamos darle algunas inspiraciones culinarias repasando algunas frutas y verduras que están en temporada en septiembre, ¡junto con algunos platos deliciosos en los que podría usarlos!

(1) Higos y peras

Crepas de harina de maíz con higos y peras. Entonces, ¿por qué no hacer unas crepes? Las crepes son uno de mis platos favoritos. Son tan fáciles de hacer y tan personalizables. Los higos y las peras son excelentes frutas para usar en varios platos, desde dulces hasta salados.

Remolacha asada y ensalada de cítricos con vinagreta de mostaza. Asar remolacha es una excelente manera de hacer que su azúcar salga a la superficie. Las remolachas se vuelven suaves y dulces, agregando un delicioso sabor a la tarta de cítricos y vinagreta de mostaza picante. ¡Habla de una paleta de sabores perfecta!

Tomates cherry parmesano heirloom. Los tomates cherry son los mejores porque son dulces, compactos y muy lindos. Asar a estos bebés con un poco de cilantro y parmesano realmente agregará una capa extra de sabor, lo que lo convertirá en un excelente acompañamiento para una comida, ¡o incluso un excelente refrigerio!

(4) Calabaza de invierno, calabaza de verano y berenjenas

Ratatouille. ¡No hicieron toda una adorable película de Pixar al respecto por nada! Este platillo fácil está compuesto por cebollas y diferentes tipos de calabacines y berenjenas. Lo dejas asar lentamente en el horno un rato. ¡El resultado final es una comida aromática y sensacional que es a la vez saludable y agradable para el público! ¡Piénsalo! No solo puede relajarse cocinando este plato, sino que también puede usarlo para agradecer a todos los amigos y familiares que ha estado descuidando mientras se afana en esos juegos de lógica LSAT. Dos pájaros. Una piedra.

¡Entiendes la idea! Siempre es una gran idea probar nuevas recetas, ya que puede ampliar sus horizontes mientras se relaja y reenfoca su mente fatigada. Pruébalo. ¡Verá lo divertido que puede ser rallar y picar!


Grandes recetas de otoño para desmayarse

1. Cazuela cremosa de judías verdes

Sally & # 8217s Baking Addiction es el lugar al que debes acudir cuando quieras encontrar una buena receta. La chica simplemente sabe lo que hace. Después de todo, ¡sabes que alguien lo hace cuando se queda en casa y escribe sobre sus aventuras culinarias y se le paga por ello!

Esta cazuela de judías verdes está hecha desde cero y señala que es muy fácil de hacer. Yo confío en ella. Tu también deberías.

Hacer esto. ¡Ganaste y no te arrepentirás!

2. Coles de Bruselas asadas con calabaza y arándanos

Aquí & # 8217 hay uno en el que tienes que confiar en mi palabra. Hice esto el año pasado en el tiempo de Acción de Gracias con mis estudiantes de cocina. Estuve corriendo por toda la escuela y los maestros lo probaron porque era increíblemente bueno. Julia de Julia & # 8217s Album hizo un trabajo sobresaliente en esta receta.

Me encanta el hecho de que ella usa jarabe de arce en la receta en lugar de azúcar. Dato interesante sobre el jarabe de arce versus el azúcar y la miel. Los dos últimos harán que su nivel de azúcar en la sangre aumente y se colapse, el jarabe de arce no. Por favor, por favor, no le tengas miedo a las coles de Bruselas y pruébalo.

3. Papas al horno dos veces

Escucho de adolescentes todo el tiempo, & # 8220 ¿Alguna vez has comido papas al horno twiced? & # 8221 Sonrío y les digo que los adolescentes antes que ellos llegaron para mi fiesta de despedida.

Una cosa que diré es que las papas al horno twiced son definitivamente un deleite para la multitud. Melanie en Garnish & amp Glaze hizo el suyo lo suficientemente hermoso como para exhibirlo, lo que estoy seguro significa que todos están agarrando su comida si alguna vez la lleva a un pot luck.

El rojo realmente lo hace estallar, mientras que la crema agria, las cebollas verdes y el queso cheedar le dan ese verdadero sabor a papa horneada.

4.Haz que sea un brunch para recordar

¡Estos se ven tan deliciosos! Hechos por Tieghan en Half Baked Harvest, definitivamente son algo que pondría en mi lista, ¡digamos, el sábado por la mañana después del Día de Acción de Gracias! Una cosa sobre nosotros, los tejanos, es que amamos nuestro brunch.

Los waffles de puré de papa parecen un poco raros pero son muy ligeros. Es muy interesante obtener ese primer sabor crujiente seguido de la suavidad del puré de papas. Ella agrega el sabor del tocino a la dulzura de los arándanos y es casi una manera perfecta de comenzar una mañana de otoño.

Con una taza de café, por supuesto.

5. Galletas y crema de chocolate caliente

Si no le gusta el café, esto podría ser lo que necesita para la receta anterior. Quiero decir, ¿chocolate caliente con galletas Oreo? Puede que no sea una chica de café dulce, ¡pero este chocolate caliente es una gran alternativa!

El otoño parece ser cada vez más conocido por las bebidas calientes de Pumpkin Spice o incluso las bebidas frías, pero gracias a Jessica en Sprinkle Some Sugar ahora tenemos una idea de algo más para preparar una bebida caliente.

¡El brunch perfecto ya está listo!

6. Sopa de coliflor

Me encanta la sopa. Cuando era niña, mi pueblo tenía un festival de sopa de pescado y fácilmente me tragaba una sopa de maíz mientras escuchaba la música que me proporcionaban.

Sin embargo, esta sopa me recuerda más a una sopa de papa, y creo que sería un buen sustituto si estuviera buscando algo un poco menos cargado de carbohidratos. En caso de que no lo haya mencionado, me encanta el tocino.

Si está buscando una receta saludable que no contenga gluten, opte por la maicena en lugar de la harina para espesar su sopa.

Chungah realmente brilla con su receta más saludable aquí. Asegúrese de revisar su blog en Damn Delicious.

7. Galletas de ajo y queso cheddar

Yum Yum. Me siento como si estuviera en Red Lobster. Esta es una receta que dejará a toda su familia, jóvenes y mayores, pidiendo más. De hecho, sus hijos le preguntaron si los había traído a casa desde el restaurante.

Lo que lo hace aún mejor es que toda la receta se puede preparar en un tazón. ¡Cuantos menos platos para hacer, mejor!

Si desea verlos en su mesa durante el otoño, o en cualquier temporada, asegúrese de visitar Malinda & # 8217s Countryside Cravings.

8. Papas fritas de manzana con salsa de caramelo

Lo sé, lo sé, ya es hora de que agregue algo de dulzura a esta lista. Muchas escuelas públicas se han vuelto libres de maní y ya no permiten cupcakes ni recetas poco saludables. Esta es una excelente manera de llevar algo dulce a la mesa sin inclinar esa balanza poco saludable.

Me gusta que use Granny Smith porque la acidez quemada y la capa de azúcar / canela en la parte superior realmente se mezclan bien.

Las tres damas de la receta de Favorite Family realmente se superaron en esta.

9. Bolas de nieve de pastel de calabaza

Nunca había tenido una receta de galletas de bolas de nieve hasta que estaba en la escuela secundaria, pero pensé que era realmente genial y la hago con frecuencia en Navidad para intercambiar galletas.

Se señaló que la calabaza es definitivamente un gran regalo de otoño, por lo que combinar los dos es un regalo doble. Me encanta cuando puedo combinar el otoño con un favorito navideño porque el otoño me recuerda que mis estaciones favoritas son casi una y la misma.

Me quito el sombrero ante So Happily Hannah por inventar esta deliciosa receta que combina dos de nuestras estaciones favoritas.

10.Burguignon de res en olla de cocción lenta

A Alyssa de The Recipe Critic se le ocurrió esta gran receta. Lo sé y es genial porque después de ver a Julie y Julia por enésima vez, decidí que finalmente era hora de hacer una de sus recetas. Naturalmente, el tiempo no me permitió cocinarlo, así que opté por la versión de olla de barro.

Lo combiné con una buena tostada texana, queso cheddar para untar con vino blanco y, por supuesto, una créme bruleé. Comida sana y abundante que agrega un sabor a vino, ¿qué podría ser mejor?

11. Solomillos de cerdo glaseados con manzana

A Keri de Fashionable Foods se le ocurrió esta gran idea y hace un buen punto de que es difícil comer sano en el otoño porque quieres los alimentos reconfortantes. Esta receta es tan perfecta porque la mantiene saludable, ¡lo suficientemente saludable como para ser una receta Whole 30!

Sus patatas ni siquiera tienen leche. Emocionado por probar esta receta. Incluso puede que me gusten las zanahorias.

12. Pastel de tarta de manzana

¿Qué tan lindo es este pastel de tarta de manzana hecho por Liv en Liv para Cake? Tengo que decirte que también es muy divertido de hacer. Hice esto la semana pasada en la escuela y a los niños les encantó hacer el centro, & # 8220 ¡Guau! No sabía cómo hacer relleno de tarta de manzana, gracias Chef. Bueno, eres bienvenido.

No hice la masa de pastel porque hice el pastel como práctica para mi clase de decoración de pasteles, pero creo que es muy hermoso y hace que el pastel se vea más único. Las flores son hermosas.

13. Semillas de calabaza

Déjame decirte lo deliciosas que son las semillas de calabaza. Los tuve por primera vez hoy y están muy crujientes. Mmmm & # 8230 mejor que las papas fritas cualquier día. La maestra de arte realmente los hizo y ella hizo varias variedades diferentes: picantes, dulces y barbacoa, por nombrar algunas.

Home Cooking Memories usa el condimento de Lowery & # 8217s para hacer que sus semillas de calabaza me lleven a otro lugar feliz. Realmente son sabrosos e hicieron un gran trabajo con los suyos, así que solo tenía que compartirlo.

14. Triángulos de pera y proscuitto

A Lindsey de With Salt and Pepper se le ocurrió esta deliciosa receta que seguramente sorprenderá a la multitud. Me gusta tener algunas recetas que son exclusivas de mis amigos, pero algo que no pueden esperar para tener en sus manos. El queso y la fruta combinan bien, agregue hojaldre a eso y rocíe con miel suena como si fuera un postre. O un lado. O el plato principal.

De cualquier manera, delicioso, único y seguro que atraerá a la gente a la mesa del comedor.

15. Costillas al vino tinto

A Kate de Framed Cooks se le ocurrió esta receta que realmente da en el clavo con calidez por todas partes. Ella comienza la publicación hablando de lo que realmente hace caer, bueno, caer. El primer fuego en la chimenea, un domingo gris y comida así.

También señala que esta receta le ayuda a utilizar el vino tinto que no puede beber. Le da dolores de cabeza por beber alcohol de vino tinto, pero no cuando cocina con él. Tengo que estar de acuerdo, es probable que se deba a que el sabor permanece mientras la mayor parte del alcohol se cuece.

16. Calabacín Carbonara

Sentí que era importante agregar una receta de fideos. A veces, la pasta puede ser un alimento tan reconfortante como la carne y las papas. Pop Sugar realmente nos dejó fuera del agua con esta Butternut Squash Carbonara. Ella señala la importancia de los fideos en su vida, por lo que es importante tener a mano los elementos básicos de este plato.

Lo básico consiste en huevos, queso, pasta y tocino. Puede agregar ingredientes desde allí. Ingredientes como champiñones, o en este caso, zapallo. Un regalo perfecto para el otoño.

17. Pizza de otoño

¡A Martha Stewart se le ocurrió este delicioso giro en un clásico! No odie, la dama tiene algunas recetas geniales y esta es una de ellas. Quiero decir, ¡es pizza! ¡Es otoño!

Me encanta la pizza. Tanto es así que lo hemos tenido para cenar esta noche. La pizza es realmente versátil y estas verduras son una gran adición a una corteza cubierta de ricotta. Zanahorias, cebollas y un poco más de calabaza. ¿Pizza de otoño? Sí, por favor.

18. Crock Pot Chicken and Stuffing

Creo que el otoño es una de las épocas más ocupadas del año y la olla de barro seguro puede salvar el día. Stephanie en The Cozy Cook entiende esto y se le ocurrió una receta que es sabrosa y rápida. ¿Y ella te da una receta sin importar cuánto te guste tu comida y # 8230 te guste un relleno más suave? Aquí & # 8217s lo que haces. ¿Necesita una opción baja en sodio? Cheque. Está todo allí.

19. Rebanadas de manzana y tortuga de chocolate

Me encanta esto más que las manzanas enteras cubiertas de chocolate porque las manzanas enteras son demasiado grandes y me duelen los dientes cuando las muerdo. Hice algo similar hace unos años con las chicas, pero las cortamos en cuñas en lugar de en rodajas como esta. Me gusta mucho más el aspecto de este.

Sin mencionar que no conozco a mucha gente que pueda comerse una manzana entera cubierta de chocolate de un bocado. Esto mata dos pájaros de un tiro. Obtén la receta aquí.

20. Cupcake de chocolate con nueces y bourbon

Aunque el pastel de nueces es delicioso, el pastel de nueces con chispas de chocolate es realmente pecaminoso. Mi tarta navideña favorita absoluta. Normalmente como la cena de Acción de Gracias, espero hasta que finalmente vuelva a tener hambre y luego saco la tarta de nueces con chispas de chocolate porque sé que es posible que no vuelva a comer el resto del día después de tener esa golosina.

Agregue el hecho de que el otoño es igual al fútbol y el fútbol es igual a la cerveza, esto es el postre perfecto para el otoño. Recientemente leí que algunos alimentos, como los filetes y las papas, se consideran alimentos masculinos y otros más femeninos. Este es un postre para las masas: chocolate para las hembras y un toque de alcohol para los machos. ¡Cavar en! Si está de acuerdo, busque la receta aquí.

21. Manzanas crujientes horneadas

Este postre tiene tres cosas geniales: una, es saludable, dos, es bonita y tres, tiene un sabor delicioso. Me encantan los arándanos, las nueces y la canela durante esta época del año. Agregar la manzana es una ventaja adicional.

Sin mencionar que no hay desperdicio ya que incluso el & # 8220bowl & # 8221 es comestible. Horneado a la perfección, ya puedo decirles que esto estará en los planes de cena de mi maestro para mis estudiantes este mes y probablemente un postre recurrente de ahora en adelante si no me equivoco. Si desea agregar esto a su mesa de la cena una noche, compruébelo aquí.

22. Patatas fritas y salsa de canela

Esta receta es ideal para alimentar a una multitud y la forma del cortador de galletas la hace perfecta para algo así como una casa abierta donde la gente puede ir y venir cuando quiera. Sin mencionar que si a sus invitados no les gusta mucho el chapuzón, aún tienen algo delicioso para comer.

También es bueno para esos momentos en los que quieres algo dulce pero no tienes mucho tiempo para involucrarte en hacer un postre. Parece que todos hemos estado allí, en ambos frentes, en un momento u otro. La buena noticia también es esta: cuando llegas al sitio web, ¡vas directamente a la receta! Encuéntrelo aquí.

23. Brownies otoñales de Oreo

Este es bonito pero bastante fácil de hacer. Y la receta es vegana para empezar.

Si no eres vegano y tienes una gran receta de brownies, sigue su receta y haz los brownies de la manera que te guste. Si no tiene una gran receta, eso también está bien, parece que su receta podría modificarse fácilmente para aquellos de nosotros que estamos de acuerdo con comer huevos y leche.

Ella señala que esta receta también sería excelente para otras fiestas, siempre que use las galletas Oreo de las vacaciones con las que corresponden. Esta gran receta se puede encontrar aquí.

24. Halloween Chex Mix Muddy Buddies

Mi madre siempre hacía maíz dulce y maní en un frasco como regalo de Halloween para mi hermano y para mí. Comencé esta tradición cuando mis hijas eran pequeñas, pero pronto decidí no guardarla en un tazón porque nuestra niña de tres años se enfermaba al comerlas. Fue tan bueno.

Esta receta reemplazó al maíz de maní eventualmente porque nuestra niña más pequeña tuvo que quedarse despierta toda la noche a los cinco años para que le hicieran algo para controlar sus ondas cerebrales mientras dormía. Se me ocurrieron todo tipo de eventos divertidos para hacer esa noche y hacer esta receta fue uno de ellos. Naturalmente, fue una noche difícil, pero esta receta ahora ocupa un lugar especial en mi corazón.

Delicioso. Compartí con compañeros de trabajo y mi familia para que no nos lo comiéramos todo. Recomiendo encarecidamente esta receta ya que todavía la usamos hasta el día de hoy.

25. Cheesecake de camote

Algunas de las recetas que verá de aquí para abajo son recetas que tienen un ingrediente que no solemos considerar como postre. Estaba en séptimo grado antes de morder una batata e incluso entonces era típicamente una batata horneada con mantequilla, azúcar morena y canela.

El Día de Acción de Gracias de ese año lo cambió todo cuando mi madre, el novio y la familia de 8217 prepararon una cazuela de camote, del tipo que tiene el streusel encima. Me vendieron.

Ya no veo las batatas como un acompañamiento y esta receta es una excelente manera de mostrar la habilidad única de esta verdura para ser dulce y deliciosa. Para romper el moho de la batata.

26. Crispies de arroz con calabaza

Agregué esta receta para mi hija mayor que adora absolutamente las croquetas de arroz. Después de agregar la imagen, encontré algunas excelentes recetas de golosinas crujientes de arroz de otoño en las que las habían convertido en formas que representan todas las cosas del otoño, especialmente las calabazas.

Me ha estado pidiendo que le prepare arroz crujiente desde hace un tiempo y, después de ver esta receta, creo que tendré que hacerlas pronto. Entonces, si está buscando una receta tradicional con un toque de & # 8220 ¡vaya! ¡alarido! el otoño está aquí & # 8221, entonces esta receta es para ti.

27. Flotadores de sidra de manzana

Tengo algo que admitir. No soy fanático de las manzanas. Ahí lo dije. Los comeré de vez en cuando, por lo que no son demasiado tabú, pero no son lo primero en mi lista de cosas para tomar cuando necesito un refrigerio rápido.

Aunque me encanta la sidra de manzana. Hay algo tan relajante y delicioso en la riqueza infundida de canela que proviene de la sidra de manzana.

Teníamos un huerto al que iría en Kentucky para comprar su sidra de manzana casera tan pronto como comenzara el otoño. Me encantó el hecho de que podía comprarlo localmente.

Esta receta es un buen regalo para aquellos de nosotros que vivimos donde hace calor, incluso en septiembre y hasta bien entrado octubre. Estoy agradecido por bebidas como esta y chocolate caliente congelado (como Serendipity en Nueva York) que nos hacen sentir a los sureños del sur profundo como si también tuviéramos estaciones. Si solo quiere algo frío o necesita un recordatorio de que el otoño realmente se acerca, puede encontrar la receta aquí.

28. Fudge de manzana con caramelo

El año pasado en Ciencias de los Alimentos aprendimos sobre la ciencia del dulce de azúcar como nuestro examen final durante el semestre de otoño. Por alguna razón, la receta no funcionó. Siendo la persona que soy, decidí que iba a buscar una receta diferente, irme a casa y hacer que la maldita cosa funcionara. Parcialmente mi deseo de alimentar a mis estudiantes con dulce de azúcar y, más aún, mi deseo de hacerlo funcionar, fui a casa y recreé una receta de dulce de azúcar diferente. Al día siguiente, & # 8220TENEMOS que volver a hacerlos cuando regresemos & # 8221. ¡Éxito!

Esta receta es tan fácil de hacer como mi segundo lote y se sale de la norma de las recetas tradicionales de dulce de azúcar. Me encanta el sabor de los caramelos y el toque de manzana que aporta esta receta. ¡Sabe a caída derritiéndose en tu boca!

29. Pastel de calabaza fresco casero

Starbucks cambió su juego de café con leche con especias de calabaza este año al usar calabazas reales en lugar de condimentos. Seré honesto, fue un poco más de lo que esperaba y terminé teniendo que diluir la mía al cincuenta por ciento de su bebida y al cincuenta por ciento de mi café casero. Dicho esto, me alegro de que las cadenas nacionales estén reconociendo nuestro deseo de tener comida real y no esta imitación artificial.

Del mismo modo, esta receta de pastel de calabaza se agregó aquí porque usa calabaza real y no las cosas enlatadas. Amo, amo, amo hacer el verdadero negocio de algo que muchos estadounidenses se han vuelto demasiado complacientes y simplemente compran en la tienda.

Entonces, si te encanta cultivar un huerto y tienes calabazas de azúcar (o pastel) en tu jardín o vas al mercado de agricultores y recoges esto de tu agricultor local, te recomiendo esta receta, ya que ella nos enseña cómo hacer algo que solía ser. considerado de conocimiento común antes de la llegada de las tiendas de comestibles.

30. Crepas de harina de maíz con higos y peras

Aquí & # 8217s una receta que se destaca por varias razones. Uno, no es demasiado dulce y dos, combina ingredientes que, lamentablemente, se han convertido en un tema secundario para las manzanas y las calabazas.

Puedo recordar la primera vez que comí un higo. Me ofrecí como voluntario para un CSA, empacando sus cajas con el fin de obtener una caja gratis yo mismo. Después de trabajar durante tres horas estaba sudando y moría de hambre. Ese primer bocado fue una gran experiencia. El resto de los higos se incluyó en una receta de postre similar a esta.

Por lo tanto, no tenga miedo de pensar fuera de la caja y pruebe esta receta. No te arrepentirás.

31. Nachos de manzana

Hace un tiempo, mis hijas fueron a una escuela que no contenía maní y tampoco permitían alimentos de postre típicos en la escuela. Dado que las galletas y los cupcakes estaban fuera, opté por hacer esta receta y recibió críticas muy favorables de todos los maestros. Estaba tan feliz que les gustó que lo he hecho varias veces más desde entonces.

Es una gran combinación de algo un poco dulce sin dejar de tener un elemento saludable. Naturalmente, las manzanas, el caramelo y el chocolate le dan esa sensación otoñal. Para que sea más otoñal, cambié las chispas multicolores y opté por las chispas de colores otoñales.

32. Cascos de fútbol americano Oreo

Estar a cargo del palco de prensa de los partidos de fútbol de la escuela secundaria significaba mi clase culinaria y tenía que ser creativo cada dos semanas. Realmente lo disfrutamos.

Una semana creamos un estadio de fútbol lleno de bocadillos y en el exterior, creamos cascos de fútbol hechos con bolas de oreo y bocadillos de pretzel. Sumamos los números de nuestros jugadores al costado y sonreímos de orgullo cuando lo hicimos.

Las bolas de Oreo no son difíciles de hacer y, honestamente, se pueden hacer de muchas maneras diferentes, incluidas calabazas, bellotas y cualquier otra cosa que tenga una forma redonda. Si nunca has comido bolas de oreo pero te gusta el pastel de tierra, ¡te espera un regalo!

33. Tarta de pan de jengibre, pera y almendras

Lo que me encanta del otoño es que las vacaciones fluyen y refluyen maravillosamente. Pasamos de Halloween a Acción de Gracias, y antes de que nos demos cuenta, la Navidad y el Año Nuevo están aquí. Es como si fuera casi mágico.

Entonces, cuando las personas escuchan pan de jengibre, casi de inmediato piensan en la Navidad, pero junto con la acidez de la pera, lo convierte en un gran postre de otoño al que casi nadie puede resistirse. La sensación de lo que está por venir se derrite en tu boca al saborear la dulzura sutil de este postre.

34. Jugo de calabaza de Harry Potter

La hija mayor comenzó a leer Harry Potter entre el tercer y cuarto grado y ha estado tratando de que yo los lea. Trabajar a tiempo completo, tener un trabajo a tiempo parcial (aunque sea autónomo), ir y venir a sus prácticas de danza y teatro, ser un estudiante de posgrado a tiempo completo y seguir cumpliendo con los deberes de mamá y esposa significa que no hay mucho tiempo para leer cualquier cosa fuera de lo que me dicen mis profesores.

Para hacerla feliz y encontrar una manera en la que podamos unirnos, comencé a escucharlos a través de audio en el camino a las diferentes actividades y, para ser honesto, no puedo tener suficiente. A veces me siento en el auto solo para escuchar los siguientes capítulos.

Una vez que las haya & # 8220 leído & # 8221 todas, planeo comprar el set de películas y verlas, ya que todavía no lo he hecho y dentro del próximo año, quiero hacer un viaje a Universal Studio & # 8217s Wizarding World. de Harry Potter.


17 recetas de chuletas de cerdo empanizadas con harina de maíz

Chuletas de cerdo fritas con frijoles con mantequilla (Sandra Lee)

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Pastel de cerdo con corteza de pan de maíz a la pimienta

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Potpie de tamal de cerdo con corteza de pan de maíz

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Jerk Pork on Red Pepper Mayonesa Y Black-Eyed-Pea Cakes

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Hash De Pavo Con Waffles De Harina De Maíz

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Relleno de pan de maíz de la abuela Nita con salsa de salchicha y menudencias

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Aquí estamos en el mes de septiembre, el Cottage Cooking Club, un grupo de blogueros internacionales que cocinan juntos y luego publicamos nuestras experiencias junto con el libro de cocina de Hugh Fearnley-Whittingstall, "River Cottage Veg". Nuestro grupo está destinado a ser un proyecto destinado a incorporar más platos de verduras en nuestra cocina diaria, y está y ha sido inspirado por nuestra dedicada líder Andrea de The Kitchen Lioness. Andrea suele elegir una receta de cada uno de los 10 capítulos, pero esta vez propuso un plan de acción diferente. Estamos teniendo un mes de recuperación que nos da como grupo la oportunidad de hacer platos anteriores del pasado que no tuvimos la oportunidad de hacer o uno de nuestros platos favoritos que hicimos antes y nos encantó. Junto con este desafío, nuestro lema del mes es & # 8220Salir y aprovechar al máximo los productos de temporada / otoñales que están disponibles para USTED en SU ​​cuello de los bosques & # 8221.

El primer plato que preparé fue la frittata de raíces asadas al horno, no estoy seguro de por qué no preparé este plato anteriormente, tal vez no quería encender el horno. Independientemente de ese hecho, esta es una manera maravillosa de consumir verduras adicionales. Hugh sugiere que el uso de algún tipo de cebolla es esencial para el sabor aquí. Los intensos sabores de caramelizar las verduras es lo que hace que este plato sea tan especial. Otra gran ventaja es que este plato es atemporal, lo que significa que se puede servir en cualquier momento del día.

El segundo y último plato que preparé fue la hogaza de calabacín y pasas. Aquí se bate el azúcar y las yemas de huevo y, por separado, se baten las claras hasta que formen picos suaves y se doblen en la masa al final.

No hay mantequilla ni aceite en esta receta que al principio realmente me atrajo. Pero las instrucciones no mencionaron si el agua debe exprimirse del calabacín & # 8230 .. así que lo hice & # 8230 .. Al final mi pan estaba un poco seco. La próxima vez me saltaría ese paso. Agregué pasas doradas y el sabor fue delicioso.

Estas recetas se han adaptado de River Cottage Veg, de Hugh Fearnley-Whittingstall. Primera receta del capítulo "Cenas de despensa" Frittata de raíces asadas al horno "(página 234) Segundo plato del capítulo" Guarniciones "Pan de té de calabaza y pasas & # 8221 (página 394).

Para ver qué recetas eligieron los otros miembros para este mes, diríjase a la publicación de LYL de septiembre de 2015 en el sitio web de CCC, haciendo clic aquí.


Ensalada De Higo, Pera Y Feta

Esta deliciosa, brillante y ligera ensalada de queso feta con peras y nueces crujientes y arándanos agrios secos es exactamente lo que todos necesitamos durante estos días fríos y sombríos.

Pero espera. ¿Te imaginas que no iba a publicarlo? Yo & # 8217 lo explicaré. Tengo una regla. De vez en cuando, 3-4 veces al año, ordeno mis archivos de fotografías inéditas. Tomo bastantes instantáneas de comida, así que no puedo publicarlas todas en mi blog. Por lo tanto, selecciono una serie de recetas y las imágenes que no merecen estar aquí. There are a few other, more profound reasons, but I don’t want to make you bored.

I picked this Fig Pear Feta Salad among some other works to be posted on Instagram and then destroyed.

However, when few days back I shared this on my Instagram account, I found out it was quite a pretty salad. How could someone be so blind to trash it? This one definitely deserved to be published. And you all deserve to see it.

All right, this was settled. The next little question was to identify all the ingredients – I made it in September so I might have forgotten some details.

That’s good that most of my salads are simple. So figs, pears, cranberries, walnuts, arugula, walnuts, and edible flowers. That’s obvious. I didn’t worry about the dressing cause usually I drizzle salads with a bit of oil and vinegar. I mean, I would have known if I made a more sophisticated dressing.

But wait. I noticed the proteins! However, I could hardly recognize it. It could have been either the chicken bacon or some Italian or Spanish meats. Too many options, indeed.

Relax, Ben– I told to myself. You’ve got a beautiful black folder where you keep your recipes.

Yup, I am an old-fashioned guy who makes the handwrite notes while cooking. I still believe in a hard copy.

However, I didn’t find any notes on this salad. I might have thought it was too simple to write the full recipe down. Cannot agree more indeed, but that didn’t help to solve my issue.

All right, I have a tablet where I used to keep some notes as well.

¡Bingo! I found the recipe. Pears, figs, feta, cranberries, walnuts, arugula, fig infused vinegar.

Wait a minute. There’s my protein? It wasn’t mentioned either. I must have though it wasn’t that significant.

And I told you that I don’t trust all these devices. A hard copy is the best. When you don’t forget to write down everything, I guess. Bien. No importa.

That’s sad. But that won’t refrain me from posting this Fig Pear Feta Salad. Because you can always say something like that: chicken bacon, prosciutto, or other protein of your choice. Right?:)

Do you make the notes while cooking and how do you organize them? Have you ever had a situation when you could not remember some important info about the recipe?


Get creative with crepes

Crepes are a classic of French cuisine, but they are also endlessly adaptable. These thin pancakes can deliver a huge variety of savory or sweet ingredients, making either a satisfying meal or a terrific dessert. When you master crepes as part of your culinary academy education, you can develop several versions that suit your particular cooking style and tastes.

Craft the perfect crepe
Before you can add your preferred fillings, you have to make the pancakes themselves. It takes some practice to get the consistency of the batter and the heat level just right. However, you can make the process much easier on yourself by using a nonstick pan or a properly seasoned crepe pan.

The Kitchn’s recipe for crepe batter includes flour, milk, eggs, salt, and melted butter. For sweet crepes, you may also want to mix in sugar and vanilla. Combine the ingredients with either a blender or a whisk and then let the batter rest for at least half an hour.

Place the pan over medium heat with butter or canola oil to coat. Pour in a quarter cup of batter, swirling it around to achieve an even spread. Cook each crepe for about 30 seconds, allowing the bottom to lightly brown, before flipping and giving the other side about 10 seconds. When the batter sets, slide the crepe onto a cutting board or cooling rack.

Crepes suzette is a classic dish every chef should try.

Sweet success
Sweet crepes are a fantastic choice for dessert or a weekend breakfast. For classic flavor, try preparing crepes suzette with the directions provided by Bobby Flay, which include orange liqueur and orange zest in both the batter and the sauce. Prepare the sauce by boiling orange juice, adding zest and sugar and then lowering to simmer. About five minutes later, take the mixture off the heat and pour in the liqueur, plus oranges cut into sections.

Megan Garrelts, a pastry chef at the Leawood, Kansas farm-to-table restaurant Rye shared with Bon Appetit how fruit and a little technique can go a long way to making an irresistible treat. This recipe calls for preparing the crepes with cornmeal, as well as vanilla and sugar, to achieve a heartier product. Before you make the pancakes, roast shelled pistachios in an oven set to 350 degrees for six to eight minutes. Top the crepes with the nuts, sliced pears, quartered figs, whipped cream and a little honey.

Savory options
Food & Wine suggested several ideas for savory crepes that are perfect for dinner. A dish inspired by Vietnamese cuisine features shrimp, pork and bean sprouts while other options include smoked salmon or wild mushrooms and Gruyere. As these recipes demonstrate, the pancakes provide plenty of chances to experiment with interesting flavor combinations.

If you like a little sweetness in your savory meal, try Half Baked Harvest’s approach to crepes. The filling consists of spinach, artichoke hearts, pepper, garlic and both brie and Parmesan cheeses. It’s all topped off with a drizzle of honey sauce prepared with olive oil and parsley.

For students in online culinary certificate programs, learning to make a range of crepes is a must. Once you get the basics down, you can explore many exciting approaches to these delicate pancakes.


Fig Pear Feta Salad

This delicious, bright, and light Fig Pear Feta Salad with crunchy walnuts and tart dried cranberries is exactly what we all need during these cold gloomy days.

But wait. Could you imagine I wasn’t going to publish it? I’ll explain. I’ve got a rule. Once in a while, 3-4 times per year, I sort out my archives of the unpublished pictures. I take quite a lot of food snaps so I just cannot publish them all on my blog. Thus, I select a number of recipes and the pictures which don’t deserve to be here. There are a few other, more profound reasons, but I don’t want to make you bored.

I picked this Fig Pear Feta Salad among some other works to be posted on Instagram and then destroyed.

However, when few days back I shared this on my Instagram account, I found out it was quite a pretty salad. How could someone be so blind to trash it? This one definitely deserved to be published. And you all deserve to see it.

All right, this was settled. The next little question was to identify all the ingredients – I made it in September so I might have forgotten some details.

That’s good that most of my salads are simple. So figs, pears, cranberries, walnuts, arugula, walnuts, and edible flowers. That’s obvious. I didn’t worry about the dressing cause usually I drizzle salads with a bit of oil and vinegar. I mean, I would have known if I made a more sophisticated dressing.

But wait. I noticed the proteins! However, I could hardly recognize it. It could have been either the chicken bacon or some Italian or Spanish meats. Too many options, indeed.

Relax, Ben– I told to myself. You’ve got a beautiful black folder where you keep your recipes.

Yup, I am an old-fashioned guy who makes the handwrite notes while cooking. I still believe in a hard copy.

However, I didn’t find any notes on this salad. I might have thought it was too simple to write the full recipe down. Cannot agree more indeed, but that didn’t help to solve my issue.

All right, I have a tablet where I used to keep some notes as well.

¡Bingo! I found the recipe. Pears, figs, feta, cranberries, walnuts, arugula, fig infused vinegar.

Wait a minute. There’s my protein? It wasn’t mentioned either. I must have though it wasn’t that significant.

And I told you that I don’t trust all these devices. A hard copy is the best. When you don’t forget to write down everything, I guess. Bien. No importa.

That’s sad. But that won’t refrain me from posting this Fig Pear Feta Salad. Because you can always say something like that: chicken bacon, prosciutto, or other protein of your choice. Right?:)

Do you make the notes while cooking and how do you organize them? Have you ever had a situation when you could not remember some important info about the recipe?


Ver el vídeo: CREPES DE HIGOSFIG CREPES (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Bobo

    Aquí entre nosotros, en mi opinión, es obvio. Te recomiendo que busques en Google.com

  2. Cunningham

    Creo que no tienes razón. Me ofrezco a discutirlo. Escríbeme por MP, nosotros nos encargamos.

  3. Dearg

    Y que haríamos sin tu excelente frase

  4. Dain

    que pregunta mas graciosa

  5. Tushakar

    la excelente respuesta, los felicito

  6. Rikward

    Felicitaciones, qué palabras necesitas ..., gran idea

  7. Sazshura

    Este es realmente un tema) si hay algo más listo para donar para el desarrollo del proyecto.



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