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10 secretos para hacer una pizza perfecta (presentación de diapositivas)

10 secretos para hacer una pizza perfecta (presentación de diapositivas)


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Hay muchos consejos y trucos para ayudar a lograr la pizza casera perfecta.

Espolvorea tu sartén con harina de maíz para evitar que la masa se pegue. Este truco no solo es útil, sino que también agrega una textura deliciosamente crujiente al fondo de la corteza.

Utilice harina de maíz

Espolvorea tu sartén con harina de maíz para evitar que la masa se pegue. Este truco no solo es útil, sino que también agrega una textura deliciosamente crujiente al fondo de la corteza.

Use levadura fresca

Para mejorar el sabor de la masa de pizza, opte por levadura fresca en forma de pastel en lugar de un paquete.

Usar un gancho para masa

Si no le gusta amasar a mano, un gancho para masa o un procesador de alimentos es una excelente alternativa. Asegúrate de no trabajar demasiado la masa, ya que una máquina es mucho más potente que amasar a mano. Mezclar demasiado puede formar una costra gomosa.

Aderezos

Tenga cuidado de no empacar demasiados ingredientes, ya que esto hará que la corteza tarde más en cocinarse. Si los ingredientes están apiñados, la corteza puede empaparse. Si le gusta la rúcula u otras verduras frescas en su pizza, espere hasta que la pizza esté completamente cocida y fuera del horno para evitar que se marchite.

Congelar masa

La masa de pizza se conserva bien en el congelador. Envuelva una ronda en plástico y guárdela en el congelador. Tendrá mejor sabor si se consume dentro de los tres meses posteriores a su elaboración. Hornéalo inmediatamente después de descongelarlo.

Masa pegajosa

Una excelente manera de lidiar con la masa de pizza pegajosa es extenderla sobre un trozo de papel pergamino. Déjelo hasta la mitad de la cocción en el horno; el revestimiento debe desprenderse fácilmente de la masa de pizza.

Usar una piedra para pizza

Hornear una pizza en un horno a 500 grados ayudará a lograr la mejor corteza. Para una cocción óptima, use una piedra para pizza, que puede calentarse mucho más que una sartén o una bandeja para hornear. La piedra ayuda a que el horno alcance la temperatura adecuada y distribuye el calor de manera uniforme. Asegúrese de colocar la piedra para pizza en la rejilla central antes de encender el horno y precaliente durante al menos

Comprar masa

Para acelerar la preparación de la pizza en casa, siempre puede pedirle a su pizzería favorita que le venda una ronda de masa. Alternativamente, hay muchas buenas opciones de masa prefabricada disponibles en la sección de congelados de su supermercado. Todo lo que necesita hacer en casa es agregar una salsa para pizza y aderezos.

Amasar a mano

Si eres nuevo en la preparación de masa para pizza, amasa la masa a mano para asegurarte de que no esté demasiado amasada. Cuanto más se amase a mano, más masticable será la consistencia.

Use diferentes harinas

Al hacer la masa de pizza de trigo integral, intente usar mitad de harina de trigo integral combinada con mitad de harina de pan para obtener una textura esponjosa y masticable. Todas las costras de harina de trigo integral pueden volverse duras y densas, por lo que agregar un poco de harina regular ayudará a mejorar la consistencia final.


La mejor pizza casera de la historia

Nada mejor que una pizza recién sacada del horno, y una vez que vea lo fácil que es hacerla usted mismo, nunca volverá a pedir la entrega. Cambie los ingredientes y agregue sus favoritos para personalizarlos. Pepperoni, champiñones, pimientos morrones, piña? ¡Tu puedes tenerlo todo! No podemos tener suficiente de Bacon Pickle Pizza, personalmente.

Lo primero es lo primero, haz tu masa. Puede leer la sencilla guía paso a paso aquí. Luego, ponte a cubrir. Para obtener la base perfecta al estilo margherita, no omita lo siguiente.

Empiece con la salsa adecuada

Cuando está examinando el pasillo en busca de salsa, decimos que omita cualquier cosa que tenga la etiqueta "salsa de pizza". Por lo general, esas cosas terminan siendo demasiado espesas o empalagosamente dulces (o ambas). Quédese con la marinara aquí, ya sea casera o comprada en la tienda.

Elige tu queso

El camino a seguir aquí es mozzarella fresca en rodajas finas. A veces viene empacado en agua, así que asegúrese de secarlo antes de cortarlo para evitar una pizza aguada. Si solo tiene mozz previamente triturado a mano, funcionará en un apuro.

Clave la temperatura

Nuestra pizza se cocina a una temperatura muy alta de 500 ° C. Básicamente, estamos tratando de recrear un horno de pizza, que puede alcanzar los 1000 grados, de una manera más realista en casa. Debido a que la masa es tan delgada, lo que realmente desea es dorar por fuera y mantenerla suave y masticable por dentro, en lugar de hornearla hasta que esté crujiente. La alta temperatura es perfecta para esto. Si su horno sube más alto, siéntase libre de encender el fuego, ¡solo vigílelo!

Transferir, luego arriba

Antes de comenzar, estire la masa y transfiérala a una bandeja para hornear bien engrasada. También nos encanta agregar una capa delgada de harina de maíz para obtener una corteza extra crujiente, pero no dude en omitirla si no le gusta. Palabra para los sabios: agregue sus ingredientes solamente una vez que su masa se haya transferido a la bandeja para hornear (o piedra para pizza). Si lo remata y luego intenta moverlo, las cosas tienden a complicarse y ser extremadamente frustrantes.

Últimos retoques

Después de hornear su pizza, agregue otro chorrito de aceite de oliva extra virgen, albahaca fresca cortada y hojuelas de pimiento rojo. Estas cosas son mucho más picantes y deliciosas cuando están frescas.

Las mejores harinas para masa de pizza

Nuestra masa de pizza requiere harina para todo uso y no solo porque sea la más fácil de encontrar. La harina para todo uso tiene un contenido moderado de proteínas, por lo que es fácil trabajar con ella y crea una gran corteza. Obtendrá una corteza ligeramente masticable y crujiente que se estira bien y tiene una miga aireada en su interior.

Algunas personas confían en la harina de pan para la masa de pizza y creemos que es una excelente opción. Obtendrá una corteza aún más masticable con una ligera dureza que resistirá todos sus ingredientes picantes. Si desea usar harina de pan aquí, es posible que deba agregar un poco más de agua, ya que tiene una tasa de absorción más alta que la de uso general.

¿Quieres ponerte realmente elegante con tu pizza? Intente usar harina de pan "00". El "00" significa que la harina se ha molido lo mejor posible y es ultra suave. ¡Esto dará como resultado una corteza masticable con un interior realmente aireado y suave!

¿Necesito una piedra para pizza para una pizza crujiente?

¡No necesariamente! Si bien una piedra caliente realmente cocinará esa corteza inferior a la perfección, hay una forma de evitarla. Recomendamos precalentar la sartén en la que vas a cocinar tu pizza con el horno. Dale tiempo para que se ponga bien y caliente, luego agrega el aceite, la harina de maíz y finalmente la pizza. Con la sartén ya caliente, la corteza inferior comenzará a crujir instantáneamente y no se empapará con la salsa. ¡Solo tenga cuidado cuando coloque la masa de pizza en la sartén caliente!


La mejor pizza casera de la historia

Nada mejor que una pizza recién sacada del horno, y una vez que vea lo fácil que es hacerla usted mismo, nunca volverá a pedir la entrega. Cambie los ingredientes y agregue sus favoritos para personalizarlos. Pepperoni, champiñones, pimientos morrones, piña? ¡Tu puedes tenerlo todo! No podemos tener suficiente de Bacon Pickle Pizza, personalmente.

Lo primero es lo primero, haz tu masa. Puede leer la sencilla guía paso a paso aquí. Luego, ponte a cubrir. Para obtener la base perfecta al estilo margherita, no se salte lo siguiente.

Empiece con la salsa adecuada

Cuando está examinando el pasillo en busca de salsa, decimos que omita cualquier cosa que tenga la etiqueta "salsa de pizza". Por lo general, esas cosas terminan siendo demasiado espesas o empalagosamente dulces (o ambas). Quédese con la marinara aquí, ya sea casera o comprada en la tienda.

Elige tu queso

El camino a seguir aquí es mozzarella fresca en rodajas finas. A veces viene empacado en agua, así que asegúrese de secarlo antes de cortarlo para evitar una pizza aguada. Si solo tiene mozz previamente triturado a mano, funcionará en un apuro.

Clave la temperatura

Nuestra pizza se cocina a una temperatura muy alta de 500 ° C. Básicamente, estamos tratando de recrear un horno de pizza, que puede alcanzar los 1000 grados, de una manera más realista en casa. Debido a que la masa es tan delgada, lo que realmente desea es dorar por fuera y mantenerla suave y masticable por dentro, en lugar de hornearla hasta que esté crujiente. La alta temperatura es perfecta para esto. Si su horno sube más alto, siéntase libre de encender el fuego, ¡solo vigílelo!

Transferir, luego arriba

Antes de comenzar, estire la masa y transfiérala a una bandeja para hornear bien engrasada. También nos encanta agregar una capa delgada de harina de maíz para obtener una corteza extra crujiente, pero no dude en omitirla si no le gusta. Palabra para los sabios: agregue sus ingredientes solamente una vez que su masa se haya transferido a la bandeja para hornear (o piedra para pizza). Si lo remata y luego intenta moverlo, las cosas tienden a complicarse y ser extremadamente frustrantes.

Últimos retoques

Después de hornear su pizza, agregue otro chorrito de aceite de oliva extra virgen, albahaca fresca cortada y hojuelas de pimiento rojo. Estas cosas son mucho más picantes y deliciosas cuando están frescas.

Las mejores harinas para masa de pizza

Nuestra masa de pizza requiere harina para todo uso y no solo porque sea la más fácil de encontrar. La harina para todo uso tiene un contenido moderado de proteínas, por lo que es fácil trabajar con ella y crea una gran corteza. Obtendrá una corteza ligeramente masticable y crujiente que se estira bien y tiene una miga aireada en su interior.

Algunas personas confían en la harina de pan para la masa de pizza y creemos que es una excelente opción. Obtendrá una corteza aún más masticable con una ligera dureza que resistirá todos sus ingredientes picantes. Si desea usar harina de pan aquí, es posible que deba agregar un poco más de agua, ya que tiene una tasa de absorción más alta que la de uso general.

¿Quieres ponerte realmente elegante con tu pizza? Intente usar harina de pan "00". El "00" significa que la harina se ha molido lo mejor posible y es ultra suave. ¡Esto dará como resultado una corteza masticable con un interior realmente aireado y suave!

¿Necesito una piedra para pizza para una pizza crujiente?

¡No necesariamente! Si bien una piedra caliente realmente cocinará esa corteza inferior a la perfección, hay una forma de evitarla. Recomendamos precalentar la sartén en la que vas a cocinar tu pizza con el horno. Dale tiempo para que se ponga bien y caliente, luego agrega el aceite, la harina de maíz y finalmente la pizza. Con la sartén ya caliente, la corteza inferior comenzará a crujir instantáneamente y no se empapará con la salsa. ¡Solo tenga cuidado cuando coloque la masa de pizza en la sartén caliente!


La mejor pizza casera de la historia

Nada mejor que una pizza recién sacada del horno, y una vez que vea lo fácil que es hacerla usted mismo, nunca volverá a pedir la entrega. Cambie los ingredientes y agregue sus favoritos para personalizarlos. Pepperoni, champiñones, pimientos morrones, piña? ¡Tu puedes tenerlo todo! No podemos tener suficiente de Bacon Pickle Pizza, personalmente.

Lo primero es lo primero, haz tu masa. Puede leer la sencilla guía paso a paso aquí. Luego, ponte a cubrir. Para obtener la base perfecta al estilo margherita, no se salte lo siguiente.

Empiece con la salsa adecuada

Cuando está examinando el pasillo en busca de salsa, decimos que omita cualquier cosa que tenga la etiqueta "salsa de pizza". Por lo general, esas cosas terminan siendo demasiado espesas o empalagosamente dulces (o ambas). Quédese con la marinara aquí, ya sea casera o comprada en la tienda.

Elige tu queso

El camino a seguir aquí es mozzarella fresca en rodajas finas. A veces viene empacado en agua, así que asegúrese de secarlo antes de cortarlo para evitar una pizza aguada. Si solo tiene mozz previamente triturado a mano, funcionará en un apuro.

Clave la temperatura

Nuestra pizza se cocina a una temperatura muy alta de 500 ° C. Básicamente, estamos tratando de recrear un horno de pizza, que puede alcanzar los 1000 grados, de una manera más realista, en casa. Debido a que la masa es tan delgada, lo que realmente desea es dorar por fuera y mantenerla suave y masticable por dentro, en lugar de hornearla hasta que esté crujiente. La alta temperatura es perfecta para esto. Si su horno sube más alto, siéntase libre de encender el fuego, ¡solo vigílelo!

Transferir, luego arriba

Antes de comenzar, estire la masa y transfiérala a una bandeja para hornear bien engrasada. También nos encanta agregar una capa delgada de harina de maíz para obtener una corteza extra crujiente, pero no dude en omitirla si no le gusta. Palabra para los sabios: agregue sus ingredientes solamente una vez que su masa se haya transferido a la bandeja para hornear (o piedra para pizza). Si lo remata y luego intenta moverlo, las cosas tienden a complicarse y ser extremadamente frustrantes.

Últimos retoques

Después de hornear su pizza, agregue otro chorrito de aceite de oliva extra virgen, albahaca fresca cortada y hojuelas de pimiento rojo. Estas cosas son mucho más picantes y deliciosas cuando están frescas.

Las mejores harinas para masa de pizza

Nuestra masa de pizza requiere harina para todo uso y no solo porque sea la más fácil de encontrar. La harina para todo uso tiene un contenido moderado de proteínas, por lo que es fácil de trabajar y crea una gran corteza. Obtendrá una corteza ligeramente masticable y crujiente que se estira bien y tiene una miga aireada en su interior.

Algunas personas confían en la harina de pan para la masa de pizza y creemos que es una excelente opción. Obtendrá una corteza aún más masticable con una ligera dureza que resistirá todos sus ingredientes picantes. Si desea usar harina de pan aquí, es posible que deba agregar un poco más de agua, ya que tiene una tasa de absorción más alta que la de uso general.

¿Quieres ponerte realmente elegante con tu pizza? Intente usar harina de pan "00". El "00" significa que la harina se ha molido lo mejor posible y es ultra suave. ¡Esto dará como resultado una corteza masticable con un interior realmente aireado y suave!

¿Necesito una piedra para pizza para una pizza crujiente?

¡No necesariamente! Si bien una piedra caliente realmente cocinará esa corteza inferior a la perfección, hay una forma de evitarla. Recomendamos precalentar la sartén en la que vas a cocinar tu pizza con el horno. Dale tiempo para que se ponga bien y caliente, luego agrega el aceite, la harina de maíz y finalmente la pizza. Con la sartén ya caliente, la corteza inferior comenzará a crujir instantáneamente y no se empapará con la salsa. ¡Solo tenga cuidado cuando coloque la masa de pizza en la sartén caliente!


La mejor pizza casera de la historia

Nada mejor que una pizza recién sacada del horno, y una vez que vea lo fácil que es hacerla usted mismo, nunca volverá a pedir la entrega. Cambie los ingredientes y agregue sus favoritos para personalizarlos. Pepperoni, champiñones, pimientos morrones, piña? ¡Tu puedes tenerlo todo! No podemos tener suficiente de Bacon Pickle Pizza, personalmente.

Lo primero es lo primero, haz tu masa. Puede leer la sencilla guía paso a paso aquí. Luego, ponte a cubrir. Para obtener la base perfecta al estilo margherita, no se salte lo siguiente.

Empiece con la salsa adecuada

Cuando está examinando el pasillo en busca de salsa, decimos que omita cualquier cosa que tenga la etiqueta "salsa de pizza". Por lo general, esas cosas terminan siendo demasiado espesas o empalagosamente dulces (o ambas). Quédese con la marinara aquí, ya sea casera o comprada en la tienda.

Elige tu queso

El camino a seguir aquí es mozzarella fresca en rodajas finas. A veces viene empacado en agua, así que asegúrese de secarlo antes de cortarlo para evitar una pizza aguada. Si solo tiene mozz previamente triturado a mano, funcionará en un apuro.

Clave la temperatura

Nuestra pizza se cocina a una temperatura muy alta de 500 ° C. Básicamente, estamos tratando de recrear un horno de pizza, que puede alcanzar los 1000 grados, de una manera más realista, en casa. Debido a que la masa es tan delgada, lo que realmente desea es hacer crujiente por fuera y mantenerla suave y masticable por dentro, en lugar de hornearla hasta que esté crujiente. La alta temperatura es perfecta para esto. Si su horno sube más alto, siéntase libre de encender el fuego, ¡solo vigílelo!

Transferir, luego arriba

Antes de comenzar, estire la masa y transfiérala a una bandeja para hornear bien engrasada. También nos encanta agregar una capa delgada de harina de maíz para obtener una corteza extra crujiente, pero no dude en omitirla si no le gusta. Palabra para los sabios: agregue sus ingredientes solamente una vez que su masa se haya transferido a la bandeja para hornear (o piedra para pizza). Si lo remata y luego intenta moverlo, las cosas tienden a complicarse y ser extremadamente frustrantes.

Últimos retoques

Después de que su pizza esté horneada, agregue otra llovizna de aceite de oliva extra virgen, albahaca fresca cortada y hojuelas de pimiento rojo. Estas cosas son mucho más picantes y deliciosas cuando están frescas.

Las mejores harinas para masa de pizza

Nuestra masa de pizza requiere harina para todo uso y no solo porque sea la más fácil de encontrar. La harina para todo uso tiene un contenido moderado de proteínas, por lo que es fácil de trabajar y crea una gran corteza. Obtendrá una corteza ligeramente masticable y crujiente que se estira bien y tiene una miga aireada en su interior.

Algunas personas apuestan por la harina de pan para la masa de pizza y creemos que es una excelente opción. Obtendrá una corteza aún más masticable con una ligera dureza que resistirá todos sus ingredientes picantes. Si desea usar harina de pan aquí, es posible que deba agregar un poco más de agua, ya que tiene una tasa de absorción más alta que la de uso general.

¿Quieres ponerte realmente elegante con tu pizza? Intente usar harina de pan "00". El "00" significa que la harina se ha molido lo mejor posible y es ultra suave. ¡Esto dará como resultado una corteza masticable con un interior realmente aireado y suave!

¿Necesito una piedra para pizza para una pizza crujiente?

¡No necesariamente! Si bien una piedra caliente realmente cocinará la corteza inferior a la perfección, hay una forma de evitarla. Recomendamos precalentar la sartén en la que vas a cocinar tu pizza con el horno. Dale tiempo para que se ponga bien y caliente, luego agrega el aceite, la harina de maíz y finalmente la pizza. Con la sartén ya caliente, la corteza inferior comenzará a crujir instantáneamente y no se empapará con la salsa. ¡Solo tenga cuidado cuando coloque la masa de pizza en la sartén caliente!


La mejor pizza casera de la historia

Nada mejor que una pizza recién sacada del horno, y una vez que vea lo fácil que es hacerla usted mismo, nunca volverá a pedir la entrega. Cambie los ingredientes y agregue sus favoritos para personalizarlos. Pepperoni, champiñones, pimientos morrones, piña? ¡Tu puedes tenerlo todo! No podemos tener suficiente de Bacon Pickle Pizza, personalmente.

Lo primero es lo primero, haz tu masa. Puede leer la sencilla guía paso a paso aquí. Luego, ponte a cubrir. Para obtener la base perfecta al estilo margherita, no omita lo siguiente.

Empiece con la salsa adecuada

Cuando está examinando el pasillo en busca de salsa, decimos que omita cualquier cosa que tenga la etiqueta "salsa de pizza". Por lo general, esas cosas terminan siendo demasiado espesas o empalagosamente dulces (o ambas). Quédese con la marinara aquí, ya sea casera o comprada en la tienda.

Elige tu queso

El camino a seguir aquí es mozzarella fresca en rodajas finas. A veces viene empacado en agua, así que asegúrese de secarlo antes de cortarlo para evitar una pizza aguada. Si solo tiene mozz previamente triturado a mano, funcionará en un apuro.

Clave la temperatura

Nuestra pizza se cocina a una temperatura muy alta de 500 ° C. Básicamente, estamos tratando de recrear un horno de pizza, que puede alcanzar los 1000 grados, de una manera más realista en casa. Debido a que la masa es tan delgada, lo que realmente desea es hacer crujiente por fuera y mantenerla suave y masticable por dentro, en lugar de hornearla hasta que esté crujiente. La alta temperatura es perfecta para esto. Si su horno sube más alto, siéntase libre de encender el fuego, ¡solo vigílelo!

Transferir, luego arriba

Antes de comenzar, estire la masa y transfiérala a una bandeja para hornear bien engrasada. También nos encanta agregar una capa delgada de harina de maíz para obtener una corteza extra crujiente, pero no dude en omitirla si no le gusta. Palabra para los sabios: agregue sus ingredientes solamente una vez que su masa se haya transferido a la bandeja para hornear (o piedra para pizza). Si lo remata y luego intenta moverlo, las cosas tienden a complicarse y ser extremadamente frustrantes.

Últimos retoques

Después de que su pizza esté horneada, agregue otra llovizna de aceite de oliva extra virgen, albahaca fresca cortada y hojuelas de pimiento rojo. Estas cosas son mucho más picantes y deliciosas cuando están frescas.

Las mejores harinas para masa de pizza

Nuestra masa de pizza requiere harina para todo uso y no solo porque sea la más fácil de encontrar. La harina para todo uso tiene un contenido moderado de proteínas, por lo que es fácil de trabajar y crea una gran corteza. Obtendrá una corteza ligeramente masticable y crujiente que se estira bien y tiene una miga aireada en su interior.

Algunas personas confían en la harina de pan para la masa de pizza y creemos que es una excelente opción. Obtendrá una corteza aún más masticable con una ligera dureza que resistirá todos sus ingredientes picantes. Si desea usar harina de pan aquí, es posible que deba agregar un poco más de agua, ya que tiene una tasa de absorción más alta que la de uso general.

¿Quieres ponerte realmente elegante con tu pizza? Intente usar harina de pan "00". El "00" significa que la harina se ha molido lo mejor posible y es ultra suave. ¡Esto dará como resultado una corteza masticable con un interior realmente aireado y suave!

¿Necesito una piedra para pizza para una pizza crujiente?

¡No necesariamente! Si bien una piedra caliente realmente cocinará esa corteza inferior a la perfección, hay una forma de evitarla. Recomendamos precalentar la sartén en la que vas a cocinar tu pizza con el horno. Dale tiempo para que se ponga bien y caliente, luego agrega el aceite, la harina de maíz y finalmente la pizza. Con la sartén ya caliente, la corteza inferior comenzará a crujir instantáneamente y no se empapará con la salsa. ¡Solo tenga cuidado cuando coloque la masa de pizza en la sartén caliente!


La mejor pizza casera de la historia

Nada mejor que una pizza recién sacada del horno, y una vez que vea lo fácil que es hacerla usted mismo, nunca volverá a pedir la entrega. Cambie los ingredientes y agregue sus favoritos para personalizarlos. Pepperoni, champiñones, pimientos morrones, piña? ¡Tu puedes tenerlo todo! No podemos tener suficiente de Bacon Pickle Pizza, personalmente.

Lo primero es lo primero, haz tu masa. Puede leer la sencilla guía paso a paso aquí. Luego, ponte a cubrir. Para obtener la base perfecta al estilo margherita, no omita lo siguiente.

Empiece con la salsa adecuada

Cuando está examinando el pasillo en busca de salsa, decimos que omita cualquier cosa que tenga la etiqueta "salsa de pizza". Por lo general, esas cosas terminan siendo demasiado espesas o empalagosamente dulces (o ambas). Quédese con la marinara aquí, ya sea casera o comprada en la tienda.

Elige tu queso

El camino a seguir aquí es mozzarella fresca en rodajas finas. A veces viene empacado en agua, así que asegúrese de secarlo antes de cortarlo para evitar una pizza aguada. Si solo tiene mozz previamente triturado a mano, funcionará en un apuro.

Clave la temperatura

Nuestra pizza se cocina a una temperatura muy alta de 500 ° C. Básicamente, estamos tratando de recrear un horno de pizza, que puede alcanzar los 1000 grados, de una manera más realista, en casa. Debido a que la masa es tan delgada, lo que realmente desea es hacer crujiente por fuera y mantenerla suave y masticable por dentro, en lugar de hornearla hasta que esté crujiente. La alta temperatura es perfecta para esto. Si su horno sube más alto, siéntase libre de encender el fuego, ¡solo vigílelo!

Transferir, luego arriba

Antes de comenzar, estire la masa y transfiérala a una bandeja para hornear bien engrasada. También nos encanta agregar una capa delgada de harina de maíz para obtener una corteza extra crujiente, pero no dude en omitirla si no le gusta. Palabra para los sabios: agregue sus ingredientes solamente una vez que su masa se haya transferido a la bandeja para hornear (o piedra para pizza). Si lo remata y luego intenta moverlo, las cosas tienden a complicarse y ser extremadamente frustrantes.

Últimos retoques

Después de que su pizza esté horneada, agregue otra llovizna de aceite de oliva extra virgen, albahaca fresca cortada y hojuelas de pimiento rojo. Estas cosas son mucho más picantes y deliciosas cuando están frescas.

Las mejores harinas para masa de pizza

Nuestra masa de pizza requiere harina para todo uso y no solo porque sea la más fácil de encontrar. La harina para todo uso tiene un contenido moderado de proteínas, por lo que es fácil de trabajar y crea una gran corteza. Obtendrá una corteza ligeramente masticable y crujiente que se estira bien y tiene una miga aireada en su interior.

Algunas personas apuestan por la harina de pan para la masa de pizza y creemos que es una excelente opción. Obtendrá una corteza aún más masticable con una ligera dureza que resistirá todos sus ingredientes picantes. Si desea usar harina de pan aquí, es posible que deba agregar un poco más de agua, ya que tiene una tasa de absorción más alta que la de uso general.

¿Quieres ponerte realmente elegante con tu pizza? Intente usar harina de pan "00". El "00" significa que la harina se ha molido lo mejor posible y es ultra suave. ¡Esto dará como resultado una corteza masticable con un interior realmente aireado y suave!

¿Necesito una piedra para pizza para una pizza crujiente?

¡No necesariamente! Si bien una piedra caliente realmente cocinará esa corteza inferior a la perfección, hay una forma de evitarla. Recomendamos precalentar la sartén en la que vas a cocinar tu pizza con el horno. Dale tiempo para que se ponga bien y caliente, luego agrega el aceite, la harina de maíz y finalmente la pizza. Con la sartén ya caliente, la corteza inferior comenzará a crujir instantáneamente y no se empapará con la salsa. ¡Solo tenga cuidado cuando coloque la masa de pizza en la sartén caliente!


La mejor pizza casera de la historia

Nada mejor que una pizza recién sacada del horno, y una vez que vea lo fácil que es hacerla usted mismo, nunca volverá a pedir la entrega. Cambie los ingredientes y agregue sus favoritos para personalizarlos. Pepperoni, champiñones, pimientos morrones, piña? ¡Tu puedes tenerlo todo! No podemos tener suficiente de Bacon Pickle Pizza, personalmente.

Lo primero es lo primero, haz tu masa. Puede leer la sencilla guía paso a paso aquí. Luego, ponte a cubrir. Para obtener la base perfecta al estilo margherita, no se salte lo siguiente.

Empiece con la salsa adecuada

Cuando está examinando el pasillo en busca de salsa, decimos que omita cualquier cosa que tenga la etiqueta "salsa de pizza". Por lo general, esas cosas terminan siendo demasiado espesas o empalagosamente dulces (o ambas). Quédese con la marinara aquí, ya sea casera o comprada en la tienda.

Elige tu queso

El camino a seguir aquí es mozzarella fresca en rodajas finas. A veces viene empacado en agua, así que asegúrese de secarlo antes de cortarlo para evitar una pizza aguada. Si solo tiene mozz previamente triturado a mano, funcionará en un apuro.

Clave la temperatura

Nuestra pizza se cocina a una temperatura muy alta de 500 ° C. Básicamente, estamos tratando de recrear un horno de pizza, que puede alcanzar los 1000 grados, de una manera más realista, en casa. Debido a que la masa es tan delgada, lo que realmente desea es dorar por fuera y mantenerla suave y masticable por dentro, en lugar de hornearla hasta que esté crujiente. La alta temperatura es perfecta para esto. Si su horno sube más alto, siéntase libre de encender el fuego, ¡solo vigílelo!

Transferir, luego arriba

Antes de comenzar, estire la masa y transfiérala a una bandeja para hornear bien engrasada. También nos encanta agregar una capa delgada de harina de maíz para obtener una corteza extra crujiente, pero no dude en omitirla si no le gusta. Palabra para los sabios: agregue sus ingredientes solamente una vez que su masa se haya transferido a la bandeja para hornear (o piedra para pizza). Si lo remata y luego intenta moverlo, las cosas tienden a complicarse y ser extremadamente frustrantes.

Últimos retoques

Después de que su pizza esté horneada, agregue otra llovizna de aceite de oliva extra virgen, albahaca fresca cortada y hojuelas de pimiento rojo. Estas cosas son mucho más picantes y deliciosas cuando están frescas.

Las mejores harinas para masa de pizza

Nuestra masa de pizza requiere harina para todo uso y no solo porque sea la más fácil de encontrar. La harina para todo uso tiene un contenido moderado de proteínas, por lo que es fácil de trabajar y crea una gran corteza. Obtendrá una corteza ligeramente masticable y crujiente que se estira bien y tiene una miga aireada en su interior.

Algunas personas confían en la harina de pan para la masa de pizza y creemos que es una excelente opción. Obtendrá una corteza aún más masticable con una ligera dureza que resistirá todos sus ingredientes picantes. Si desea usar harina de pan aquí, es posible que deba agregar un poco más de agua, ya que tiene una tasa de absorción más alta que la de uso general.

¿Quieres ponerte realmente elegante con tu pizza? Intente usar harina de pan "00". El "00" significa que la harina se ha molido lo mejor posible y es ultra suave. ¡Esto dará como resultado una corteza masticable con un interior realmente aireado y suave!

¿Necesito una piedra para pizza para una pizza crujiente?

¡No necesariamente! Si bien una piedra caliente realmente cocinará esa corteza inferior a la perfección, hay una forma de evitarla. Recomendamos precalentar la sartén en la que vas a cocinar tu pizza con el horno. Dale tiempo para que se ponga bien y caliente, luego agrega el aceite, la harina de maíz y finalmente la pizza. Con la sartén ya caliente, la corteza inferior comenzará a crujir instantáneamente y no se empapará con la salsa. ¡Solo tenga cuidado cuando coloque la masa de pizza en la sartén caliente!


La mejor pizza casera de la historia

Nada mejor que una pizza recién sacada del horno, y una vez que vea lo fácil que es hacerla usted mismo, nunca volverá a pedir la entrega. Cambie los ingredientes y agregue sus favoritos para personalizarlos. Pepperoni, champiñones, pimientos morrones, piña? ¡Tu puedes tenerlo todo! No podemos tener suficiente de Bacon Pickle Pizza, personalmente.

Lo primero es lo primero, haz tu masa. Puede leer la sencilla guía paso a paso aquí. Luego, ponte a cubrir. Para obtener la base perfecta al estilo margherita, no se salte lo siguiente.

Empiece con la salsa adecuada

Cuando está examinando el pasillo en busca de salsa, decimos que omita cualquier cosa que tenga la etiqueta "salsa de pizza". Por lo general, esas cosas terminan siendo demasiado espesas o empalagosamente dulces (o ambas). Quédese con la marinara aquí, ya sea casera o comprada en la tienda.

Elige tu queso

El camino a seguir aquí es mozzarella fresca en rodajas finas. A veces viene empacado en agua, así que asegúrese de secarlo antes de cortarlo para evitar una pizza aguada. Si solo tiene mozz previamente triturado a mano, funcionará en un apuro.

Clave la temperatura

Nuestra pizza se cocina a una temperatura muy alta de 500 ° C. Básicamente, estamos tratando de recrear un horno de pizza, que puede alcanzar los 1000 grados, de una manera más realista, en casa. Debido a que la masa es tan delgada, lo que realmente desea es hacer crujiente por fuera y mantenerla suave y masticable por dentro, en lugar de hornearla hasta que esté crujiente. La alta temperatura es perfecta para esto. Si su horno sube más alto, siéntase libre de encender el fuego, ¡solo vigílelo!

Transferir, luego arriba

Antes de comenzar, estire la masa y transfiérala a una bandeja para hornear bien engrasada. También nos encanta agregar una capa delgada de harina de maíz para obtener una corteza extra crujiente, pero no dude en omitirla si no le gusta. Palabra para los sabios: agregue sus ingredientes solamente una vez que su masa se haya transferido a la bandeja para hornear (o piedra para pizza). Si lo remata y luego intenta moverlo, las cosas tienden a complicarse y ser extremadamente frustrantes.

Últimos retoques

Después de que su pizza esté horneada, agregue otra llovizna de aceite de oliva extra virgen, albahaca fresca cortada y hojuelas de pimiento rojo. Estas cosas son mucho más picantes y deliciosas cuando están frescas.

Las mejores harinas para masa de pizza

Nuestra masa de pizza requiere harina para todo uso y no solo porque sea la más fácil de encontrar. La harina para todo uso tiene un contenido moderado de proteínas, por lo que es fácil trabajar con ella y crea una gran corteza. Obtendrá una corteza ligeramente masticable y crujiente que se estira bien y tiene una miga aireada en su interior.

Algunas personas confían en la harina de pan para la masa de pizza y creemos que es una excelente opción. Obtendrá una corteza aún más masticable con una ligera dureza que resistirá todos sus ingredientes picantes. Si desea usar harina de pan aquí, es posible que deba agregar un poco más de agua, ya que tiene una tasa de absorción más alta que la de uso general.

¿Quieres ponerte realmente elegante con tu pizza? Intente usar harina de pan "00". El "00" significa que la harina se ha molido lo mejor posible y es ultra suave. ¡Esto dará como resultado una corteza masticable con un interior realmente aireado y suave!

¿Necesito una piedra para pizza para una pizza crujiente?

¡No necesariamente! Si bien una piedra caliente realmente cocinará esa corteza inferior a la perfección, hay una forma de evitarla. Recomendamos precalentar la sartén en la que vas a cocinar tu pizza con el horno. Dale tiempo para que se ponga bien y caliente, luego agrega el aceite, la harina de maíz y finalmente la pizza. Con la sartén ya caliente, la corteza inferior comenzará a crujir instantáneamente y no se empapará con la salsa. ¡Solo tenga cuidado cuando coloque la masa de pizza en la sartén caliente!


La mejor pizza casera de la historia

Nada mejor que una pizza recién sacada del horno, y una vez que vea lo fácil que es hacerla usted mismo, nunca volverá a pedir la entrega. Cambie los ingredientes y agregue sus favoritos para personalizarlos. Pepperoni, champiñones, pimientos morrones, piña? ¡Tu puedes tenerlo todo! No podemos tener suficiente de Bacon Pickle Pizza, personalmente.

Lo primero es lo primero, haz tu masa. Puede leer la sencilla guía paso a paso aquí. Luego, ponte a cubrir. Para obtener la base perfecta al estilo margherita, no se salte lo siguiente.

Empiece con la salsa adecuada

Cuando está examinando el pasillo en busca de salsa, decimos que omita cualquier cosa que tenga la etiqueta "salsa de pizza". Por lo general, esas cosas terminan siendo demasiado espesas o empalagosamente dulces (o ambas). Stick to marinara here, either homemade or store-bought.

Choose your cheese

The way to go here is fresh, thinly sliced mozzarella. Sometimes it comes packed in water, so be sure to dry it off before slicing to avoid a watery pizza! If you've only got pre-shredded mozz on hand, that'll work in a pinch.

Nail the temp

Our pizza cooks at the very high temp of 500°. We're essentially trying to recreate a pizza oven, which can reach 1,000°, in a more realistic, at-home way. Because the dough is so thin, you really just want to crisp up the outside and keep it soft and chewy on the inside, versus baking it all the way through until it's cracker crisp. High temp is perfect for this. If your oven goes higher, feel free to crank the heat, just keep an eye on it!

Transfer, then top

Before you get started, stretch your dough and transfer it to a well-oiled baking sheet. We also love adding a thin layer of cornmeal for an extra-crunchy crust, but feel free to skip if you're not into that. Word to the wise: add your toppings solamente once your dough has been transferred to the baking sheet (or pizza stone). If you top it and then try to move it, things tend to get messy and extremely frustrating.

Finishing touches

After your pizza is baked, add another drizzle of extra-virgin olive oil, torn fresh basil, and red pepper flakes. These things are much more pungent and delicious when fresh.

Best flours for pizza dough

Our pizza dough calls for all-purpose flour and not just because it's the easiest to find. All-purpose flour has a moderate protein content making it easy to work with and it creates a great crust. You'll get a slightly chewy, crisp crust that stretches well and has an airy crumb inside.

Some people swear by bread flour for pizza crust and we think it's a great choice! You'll get an even chewier crust with a slight toughness to it that will stand up against all of your saucy toppings. If you want to use bread flour here you may need to add a little more water as it has a higher absorbency rate than all-purpose.

Want to get really fancy with your pizza? Try using "00" bread flour. The "00" means the flour has been ground the finest it can be and is ultra smooth. This will result in a chewy crust with a really airy and soft inside!

Do I need a pizza stone for crispy pizza?

Not necessarily! While a hot stone will really cook that bottom crust to perfection there's a way around it. We recommend preheating the pan you are going to cook your pizza on with the oven. Give it time to get nice and hot, then add your oil, cornmeal, and finally pizza. With the pan already hot your bottom crust will instantly start crisping and won't get soggy from the sauce. Just be careful when you place the pizza dough on the hot pan!


Best-Ever Homemade Pizza

Nothing beats a fresh-out-of-the-oven pizza, and once you see how easy it is to make for yourself, you'll never order delivery again. Switch up the toppings and add your favorites to make it your own. Pepperoni, mushrooms, bell peppers, piña? You can have it all! We can't get enough of Bacon Pickle Pizza, personally.

First things first, make your dough. You can read the easy step-by-step guide, here. Then, get topping. For the perfect margherita-style base, don't skip the following.

Start with the right sauce

When you're perusing the aisle for sauce, we say skip anything labeled "pizza sauce." Usually, that stuff ends up being too thick or cloyingly sweet (or both). Stick to marinara here, either homemade or store-bought.

Choose your cheese

The way to go here is fresh, thinly sliced mozzarella. Sometimes it comes packed in water, so be sure to dry it off before slicing to avoid a watery pizza! If you've only got pre-shredded mozz on hand, that'll work in a pinch.

Nail the temp

Our pizza cooks at the very high temp of 500°. We're essentially trying to recreate a pizza oven, which can reach 1,000°, in a more realistic, at-home way. Because the dough is so thin, you really just want to crisp up the outside and keep it soft and chewy on the inside, versus baking it all the way through until it's cracker crisp. High temp is perfect for this. If your oven goes higher, feel free to crank the heat, just keep an eye on it!

Transfer, then top

Before you get started, stretch your dough and transfer it to a well-oiled baking sheet. We also love adding a thin layer of cornmeal for an extra-crunchy crust, but feel free to skip if you're not into that. Word to the wise: add your toppings solamente once your dough has been transferred to the baking sheet (or pizza stone). If you top it and then try to move it, things tend to get messy and extremely frustrating.

Finishing touches

After your pizza is baked, add another drizzle of extra-virgin olive oil, torn fresh basil, and red pepper flakes. These things are much more pungent and delicious when fresh.

Best flours for pizza dough

Our pizza dough calls for all-purpose flour and not just because it's the easiest to find. All-purpose flour has a moderate protein content making it easy to work with and it creates a great crust. You'll get a slightly chewy, crisp crust that stretches well and has an airy crumb inside.

Some people swear by bread flour for pizza crust and we think it's a great choice! You'll get an even chewier crust with a slight toughness to it that will stand up against all of your saucy toppings. If you want to use bread flour here you may need to add a little more water as it has a higher absorbency rate than all-purpose.

Want to get really fancy with your pizza? Try using "00" bread flour. The "00" means the flour has been ground the finest it can be and is ultra smooth. This will result in a chewy crust with a really airy and soft inside!

Do I need a pizza stone for crispy pizza?

Not necessarily! While a hot stone will really cook that bottom crust to perfection there's a way around it. We recommend preheating the pan you are going to cook your pizza on with the oven. Give it time to get nice and hot, then add your oil, cornmeal, and finally pizza. With the pan already hot your bottom crust will instantly start crisping and won't get soggy from the sauce. Just be careful when you place the pizza dough on the hot pan!