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publicado por ione21 en Dulces
25 de enero de 2014 | 40057 visualizaciones

Ingredientes

  • 125 g de hueso de cerdo crudo y molido
  • 4 yemas
  • 100 ml de yogur de crema agria
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 250-300 gr de harina, según calidad

También necesitamos:

  • Relleno al gusto: mermelada abundante, agria, mermelada de ciruela, nuez molida mezclada con el merengue de las claras de huevo restantes, mierda
  • Harina para rociar la superficie de trabajo
  • Azúcar en polvo para decorar

Método de preparación

En un bol poner la tierra, la tierra fría, junto con la sal, las yemas y la esencia de vainilla; Mezclar hasta que esté completamente homogéneo; Agregue la crema y mezcle por otros 2-3 minutos; Agrega unas cucharadas de harina e incorpora primero con la batidora a velocidad baja, luego agrega gradualmente toda la harina y comienza a amasar rápidamente;

La cantidad de harina, como se especifica en la lista de ingredientes, puede variar un poco más o menos según el tamaño de las yemas; Amasar rápidamente, sin insistir demasiado (si amasas demasiado, los croissants no estarán tan tiernos) hasta que se forme una masa que se desprenda de las manos; La masa se envuelve con film transparente y se refrigera durante unos 15-20 minutos;

La masa enfriada se divide en dos y se extiende, con ayuda del rodillo, dos láminas delgadas (3-4 mm), sobre la superficie de trabajo espolvoreadas con harina; La masa se divide en cuadrados y se coloca el relleno deseado en cada uno.

Si te gustó nuestra receta "Donuts frescos" no olvides revisarla.

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Comentarios (5)

publicado por madi_marin

La mantequilla a temperatura ambiente se mezcla con el yogur, la piel de limón rallada, el azúcar de vainilla y las esencias.Añadir poco a poco la harina tamizada con levadura y ...

publicado por eumimi

Primero ponga la harina tamizada en un bol. Agrega el huevo, la manteca, la levadura disuelta en agua mineral y la piel de naranja y amasa un poco hasta obtener una masa homogénea. Se agrega la esencia ....

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Comentarios

el 25.01.2014, 20:44
Muy bineeee ...

el 25.01.2014, 23:22
bien

el 25.01.2014, 23:58

el 15.03.2014, 20:03
¡cierto! Solo tengo una pequeña queja: "consejos" No sé lo que significa que no hablo inglés pero sé rumano. se llama "consejos". o "consejos"! ¿comprendido?

el 18.12.2014, 09:24

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Comentarios


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Comentarios:

  1. Huldiberaht

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Lo sugiero que debatir. Escríbeme en PM, hablaremos.

  2. Rawson

    Todos somos héroes de nuestras novelas ...

  3. Armstrang

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM, discúblalo.

  4. St?ane

    Sí, casi lo mismo.

  5. Jedd

    Te quemas, amigo))

  6. Taujora

    la discusión infinita :)



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