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Gracias a las organizaciones sin fines de lucro, el exceso de comida en los restaurantes alimenta el estómago, no los vertederos

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Second Servings of Houston recoge y transporta el exceso de comida del restaurante para ayudar a los hambrientos

A través de las segundas porciones, solo cuesta cinco centavos por comida llevar la comida de los donantes a los destinatarios.

Second Servings, una organización sin fines de lucro con sede en Houston, trabaja con los restaurantes para recolectar el exceso de comida que de otra manera se desperdiciaría y distribuirla a los necesitados.

Solo el Hilton Americas Downtown dona alrededor de 680 libras de comida sin preparar cada mes, según ABC13 News. El chef ejecutivo de Hilton Americas, Ruffy Suoaiman, dice: "De donde vengo, no desperdiciamos comida, en absoluto. Entonces, cuando me contó esto, pensé, gracias a Dios, encontraremos todas las formas de guardar todos los alimentos que tenemos aquí para darles ”.

La fundadora de Second Servings, Barbara Bronstein, quien fundó la organización hace casi dos años, dice: “Estoy muy orgullosa porque podemos satisfacer una necesidad sin costar una fortuna. Esta es comida destinada al vertedero y ahora va a llenar los estómagos ". Según Bronstein, llevar comida de un donante a los necesitados cuesta solo cinco centavos por comida.

Los esfuerzos de la organización de Bronstein funcionan para ayudar a abordar el intercambio inadecuado, un problema clave en el sistema alimentario mundial. Como dice Bronstein, “Creo que es un problema de distribución de alimentos más que un problema de escasez de alimentos. Hay mucha comida y mucha necesidad, y si podemos conectar los puntos y entregar esa comida a las personas que la necesitan, no habría un problema de inseguridad alimentaria ".


¿Alguna vez se ha preguntado qué sucede con la comida que no se consume en las operaciones de servicio de alimentos? En lugar de permitirle contribuir al 40 por ciento de los alimentos producidos en los EE. UU. Que terminan en los vertederos, Waste Not OC creó un programa para recuperar el exceso de alimentos comestibles y redistribuirlos a las despensas de alimentos sin fines de lucro. Solo en el condado de Orange, California, hay más de 500 despensas sin fines de lucro que alimentan a las personas que padecen hambre.

“No hacemos comida en nuestra industria para simplemente tirarla, hacemos comida para alimentar a la gente. Siempre odiamos la idea de tener que tirar la comida, pero durante muchos, muchos años hubo temores de responsabilidad, preocupaciones sobre la protección de subvenciones ”, dijo Mike Learakos, director ejecutivo de Waste Not OC.

Originado en 2012, los métodos extremadamente detallados de Waste Not OC permiten que tanto las operaciones de servicio de alimentos como las despensas sin fines de lucro manipulen los alimentos de manera segura. Los corredores de comida voluntarios están equipados con Cambro Delivery GoBags® y termómetros infrarrojos.

“Cuando un voluntario va a un restaurante, hotel, supermercado, escuela, en cualquier lugar donde haya comida disponible, tomará ese Cambro [Delivery GoBag], controlará la temperatura y lo registrará utilizando nuestro software que usamos. La plataforma tecnológica nos permite rastrear el tiempo, la temperatura de ese producto que se recoge y el tiempo y la temperatura del producto cuando se dejó ”, dijo Learakos. “Por supuesto, el producto Cambro mantiene ese producto [alimenticio] dentro de ese rango seguro. Lo mantiene fuera de la Zona de Peligro ".

Al mitigar las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, Waste Not OC ha acumulado más de 700 donantes solo en el condado de Orange. El año pasado, recuperaron más de 17,5 millones de libras de alimentos. A menudo, la comida se recupera de los errores de pedido, la comida que se considera preconsumo en los salones de banquetes y la comida preparada en los restaurantes que han tenido un día lento.

Otro gran contribuyente de Waste Not OC son las escuelas. Muchas escuelas del condado de Orange participan en la donación de alimentos.

“Usamos la analogía, como industria, cada vez que abogamos por nuestro personal para que tire la comida, es el equivalente a que un gerente de banco les diga a sus cajeros que está bien tirar los billetes de 20 sucios y los billetes de 20 dólares gastados. Eso es exactamente lo que es la comida para nosotros en la industria, es dinero en efectivo ”, dijo Learakos.

Además de Cambro Delivery GoBags, Waste Not OC también utiliza Cambro GoBoxes para transportar sus alimentos recuperados.

“Tendemos a usar un carrito de espuma de poliestireno desechable solo porque son más fáciles de manejar y no tan pesados, pero [el Cambro GoBox] es lo mejor de ambos mundos. Es duradero, duradero, es lo suficientemente ligero como para que el personal pueda manejarlo sin miedo ... y mantiene la temperatura. Eso es lo que realmente estamos buscando, y lo que estamos haciendo es poder mantener esa temperatura mientras lo transportamos ”, dijo Learakos.

La recuperación de residuos alimentarios no es una moda pasajera. En California, ya se aprobó una legislación para apoyar la disminución del desperdicio de alimentos. A medida que más estados comiencen a seguir y las operaciones de servicios de alimentos sean informadas sobre los beneficios de la prevención del desperdicio de alimentos, las herramientas de transporte seguro de alimentos serán más necesarias.

“Cambro siempre ha sido un líder y este es solo otro ejemplo de cómo están liderando. Millennials, una generación que no entendemos como operadores, les encanta la noción de recuperación de alimentos, les encanta la noción de reducción de residuos y ahora, como voluntarios, ven que Cambro es el producto que estamos usando, otra generación ha visto Cambro como líder de la industria ”, dijo Learakos.

¿Quiere comenzar a reducir el desperdicio de alimentos en su operación, pero no está seguro de por dónde empezar? Comuníquese con su representante de Cambro para encontrar los mejores productos para disminuir el desperdicio de alimentos y mantener el dinero en su bolsillo.


¿Alguna vez se ha preguntado qué sucede con la comida que no se consume en las operaciones de servicio de alimentos? En lugar de permitirle contribuir al 40 por ciento de los alimentos producidos en los EE. UU. Que terminan en los vertederos, Waste Not OC creó un programa para recuperar el exceso de alimentos comestibles y redistribuirlos a las despensas de alimentos sin fines de lucro. Solo en el condado de Orange, California, hay más de 500 despensas sin fines de lucro que alimentan a las personas que padecen hambre.

“No hacemos comida en nuestra industria para simplemente tirarla, hacemos comida para alimentar a la gente. Siempre odiamos la idea de tener que tirar la comida, pero durante muchos, muchos años hubo temores de responsabilidad, preocupaciones sobre la protección de subvenciones ”, dijo Mike Learakos, director ejecutivo de Waste Not OC.

Originado en 2012, los métodos extremadamente detallados de Waste Not OC permiten que tanto las operaciones de servicio de alimentos como las despensas sin fines de lucro manipulen los alimentos de manera segura. Los corredores de comida voluntarios están equipados con Cambro Delivery GoBags® y termómetros infrarrojos.

“Cuando un voluntario va a un restaurante, hotel, supermercado, escuela, en cualquier lugar donde haya comida disponible, tomará ese Cambro [Delivery GoBag], controlará la temperatura y lo registrará utilizando nuestro software que usamos. La plataforma tecnológica nos permite rastrear el tiempo, la temperatura de ese producto que se recoge y el tiempo y la temperatura del producto cuando se dejó ”, dijo Learakos. “Por supuesto, el producto Cambro mantiene ese producto [alimenticio] dentro de ese rango seguro. Lo mantiene fuera de la Zona de Peligro ".

Al mitigar las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, Waste Not OC ha acumulado más de 700 donantes solo en el condado de Orange. El año pasado, recuperaron más de 17,5 millones de libras de alimentos. A menudo, la comida se recupera de los errores de pedido, la comida se considera preconsumo en los salones de banquetes y la comida preparada en los restaurantes que han tenido un día lento.

Otro gran contribuyente de Waste Not OC son las escuelas. Muchas escuelas del condado de Orange participan en la donación de alimentos.

“Usamos la analogía, como industria, cada vez que abogamos por nuestro personal para que tire la comida, es el equivalente a que un gerente de banco les diga a sus cajeros que está bien tirar los billetes de 20 sucios y los billetes de 20 dólares gastados. Eso es exactamente lo que los alimentos son para nosotros en la industria, es dinero en efectivo ”, dijo Learakos.

Además de Cambro Delivery GoBags, Waste Not OC también utiliza Cambro GoBoxes para transportar sus alimentos recuperados.

“Tendemos a usar un carrito de espuma de poliestireno desechable solo porque son más fáciles de manejar y no tan pesados, pero [el Cambro GoBox] es lo mejor de ambos mundos. Es duradero, duradero, es lo suficientemente ligero como para que el personal pueda manejarlo sin miedo ... y mantiene la temperatura. Eso es lo que realmente estamos buscando, y lo que estamos haciendo es poder mantener esa temperatura mientras lo transportamos ”, dijo Learakos.

La recuperación de residuos alimentarios no es una moda pasajera. En California, ya se aprobó una legislación para apoyar la disminución del desperdicio de alimentos. A medida que más estados comiencen a seguir y las operaciones de servicios de alimentos sean informadas sobre los beneficios de la prevención del desperdicio de alimentos, las herramientas de transporte seguro de alimentos serán más necesarias.

“Cambro siempre ha sido un líder y este es solo otro ejemplo de cómo están liderando. Millennials, una generación que no entendemos como operadores, les encanta la noción de recuperación de alimentos, les encanta la noción de reducción de residuos y ahora, como voluntarios, ven que Cambro es el producto que estamos usando, otra generación ha visto Cambro como líder de la industria ”, dijo Learakos.

¿Quiere comenzar a reducir el desperdicio de alimentos en su operación, pero no está seguro de por dónde empezar? Comuníquese con su representante de Cambro para encontrar los mejores productos para disminuir el desperdicio de alimentos y mantener el dinero en su bolsillo.


¿Alguna vez se ha preguntado qué sucede con los alimentos que no se consumen en las operaciones de servicios de alimentos? En lugar de permitirle contribuir al 40 por ciento de los alimentos producidos en los EE. UU. Que terminan en los vertederos, Waste Not OC creó un programa para recuperar el exceso de alimentos comestibles y redistribuirlos a las despensas de alimentos sin fines de lucro. Solo en el condado de Orange, California, hay más de 500 despensas sin fines de lucro que alimentan a las personas que padecen hambre.

“No hacemos comida en nuestra industria para simplemente tirarla, hacemos comida para alimentar a la gente. Siempre odiamos la idea de tener que tirar la comida, pero durante muchos, muchos años hubo temores de responsabilidad, preocupaciones sobre la protección de subvenciones ”, dijo Mike Learakos, director ejecutivo de Waste Not OC.

Originado en 2012, los métodos extremadamente detallados de Waste Not OC permiten que tanto las operaciones de servicio de alimentos como las despensas sin fines de lucro manipulen los alimentos de manera segura. Los corredores de comida voluntarios están equipados con Cambro Delivery GoBags® y termómetros infrarrojos.

“Cuando un voluntario va a un restaurante, hotel, supermercado, escuela, en cualquier lugar donde haya comida disponible, tomará ese Cambro [Delivery GoBag], controlará la temperatura y lo registrará utilizando nuestro software que usamos. La plataforma tecnológica nos permite rastrear el tiempo, la temperatura de ese producto que se recoge y el tiempo y la temperatura del producto cuando se dejó ”, dijo Learakos. “Por supuesto, el producto Cambro mantiene ese producto [alimenticio] dentro de ese rango seguro. Lo mantiene fuera de la Zona de Peligro ".

Al mitigar las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, Waste Not OC ha acumulado más de 700 donantes solo en el condado de Orange. El año pasado, recuperaron más de 17,5 millones de libras de alimentos. A menudo, la comida se recupera de los errores de pedido, la comida se considera preconsumo en los salones de banquetes y la comida preparada en los restaurantes que han tenido un día lento.

Otro gran contribuyente de Waste Not OC son las escuelas. Muchas escuelas del condado de Orange participan en la donación de alimentos.

“Usamos la analogía, como industria, cada vez que abogamos por nuestro personal para que tire la comida, es el equivalente a que un gerente de banco les diga a sus cajeros que está bien tirar los billetes de 20 sucios y los billetes de 20 dólares gastados. Eso es exactamente lo que es la comida para nosotros en la industria, es dinero en efectivo ”, dijo Learakos.

Además de Cambro Delivery GoBags, Waste Not OC también utiliza Cambro GoBoxes para transportar sus alimentos recuperados.

“Tendemos a usar un carrito de espuma de poliestireno desechable solo porque son más fáciles de manejar y no tan pesados, pero [el Cambro GoBox] es lo mejor de ambos mundos. Es duradero, duradero, es lo suficientemente ligero como para que el personal pueda manejarlo sin miedo ... y mantiene la temperatura. Eso es lo que realmente estamos buscando, y lo que estamos haciendo es poder mantener esa temperatura mientras lo transportamos ”, dijo Learakos.

La recuperación de residuos alimentarios no es una moda pasajera. En California, ya se aprobó una legislación para apoyar la disminución del desperdicio de alimentos. A medida que más estados comiencen a seguir y las operaciones de servicios de alimentos sean informadas sobre los beneficios de la prevención del desperdicio de alimentos, las herramientas de transporte seguro de alimentos serán más necesarias.

“Cambro siempre ha sido un líder y este es solo otro ejemplo de cómo están liderando. Millennials, una generación que no entendemos como operadores, les encanta la noción de recuperación de alimentos, les encanta la noción de reducción de residuos y ahora, como voluntarios, ven que Cambro es el producto que estamos usando, otra generación ha visto Cambro como líder de la industria ”, dijo Learakos.

¿Quiere comenzar a reducir el desperdicio de alimentos en su operación, pero no está seguro de por dónde empezar? Comuníquese con su representante de Cambro para encontrar los mejores productos para disminuir el desperdicio de alimentos y mantener el dinero en su bolsillo.


¿Alguna vez se ha preguntado qué sucede con la comida que no se consume en las operaciones de servicio de alimentos? En lugar de permitirle contribuir al 40 por ciento de los alimentos producidos en los EE. UU. Que terminan en los vertederos, Waste Not OC creó un programa para recuperar el exceso de alimentos comestibles y redistribuirlos a las despensas de alimentos sin fines de lucro. Solo en el condado de Orange, California, hay más de 500 despensas sin fines de lucro que alimentan a las personas que padecen hambre.

“No hacemos comida en nuestra industria para simplemente tirarla, hacemos comida para alimentar a la gente. Siempre odiamos la idea de tener que tirar la comida, pero durante muchos, muchos años hubo temores de responsabilidad, preocupaciones sobre la protección de subvenciones ”, dijo Mike Learakos, director ejecutivo de Waste Not OC.

Originado en 2012, los métodos extremadamente detallados de Waste Not OC permiten que tanto las operaciones de servicio de alimentos como las despensas sin fines de lucro manipulen los alimentos de manera segura. Los corredores de comida voluntarios están equipados con Cambro Delivery GoBags® y termómetros infrarrojos.

“Cuando un voluntario va a un restaurante, hotel, supermercado, escuela, en cualquier lugar donde haya comida disponible, tomará ese Cambro [Delivery GoBag], controlará la temperatura y lo registrará utilizando nuestro software que usamos. La plataforma tecnológica nos permite rastrear el tiempo, la temperatura de ese producto que se recoge y el tiempo y la temperatura del producto cuando se dejó ”, dijo Learakos. “Por supuesto, el producto Cambro mantiene ese producto [alimenticio] dentro de ese rango seguro. Lo mantiene fuera de la Zona de Peligro ".

Al mitigar las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, Waste Not OC ha acumulado más de 700 donantes solo en el condado de Orange. El año pasado, recuperaron más de 17,5 millones de libras de alimentos. A menudo, la comida se recupera de los errores de pedido, la comida que se considera preconsumo en los salones de banquetes y la comida preparada en los restaurantes que han tenido un día lento.

Otro gran contribuyente de Waste Not OC son las escuelas. Muchas escuelas del condado de Orange participan en la donación de alimentos.

“Usamos la analogía, como industria, cada vez que le pedimos a nuestro personal que tire la comida, es el equivalente a que un gerente de banco les diga a los cajeros que está bien tirar los billetes de 20 sucios y los billetes de 20 dólares gastados. Eso es exactamente lo que los alimentos son para nosotros en la industria, es dinero en efectivo ”, dijo Learakos.

Además de Cambro Delivery GoBags, Waste Not OC también utiliza Cambro GoBoxes para transportar sus alimentos recuperados.

“Tendemos a usar un carrito de espuma de poliestireno desechable solo porque son más fáciles de manejar y no tan pesados, pero [el Cambro GoBox] es lo mejor de ambos mundos. Es duradero, duradero, es lo suficientemente ligero como para que el personal pueda manejarlo sin miedo ... y mantiene la temperatura. Eso es lo que realmente estamos buscando, y lo que estamos haciendo es poder mantener esa temperatura mientras lo transportamos ”, dijo Learakos.

La recuperación de residuos alimentarios no es una moda pasajera. En California, ya se aprobó una legislación para apoyar la disminución del desperdicio de alimentos. A medida que más estados comiencen a seguir y las operaciones de servicios de alimentos sean informadas sobre los beneficios de la prevención del desperdicio de alimentos, las herramientas de transporte seguro de alimentos serán más necesarias.

“Cambro siempre ha sido un líder y este es solo otro ejemplo de cómo están liderando. Millennials, una generación que no entendemos como operadores, les encanta la noción de recuperación de alimentos, les encanta la noción de reducción de residuos y ahora, como voluntarios, ven que Cambro es el producto que estamos usando, otra generación ha visto Cambro como líder de la industria ”, dijo Learakos.

¿Quiere comenzar a reducir el desperdicio de alimentos en su operación, pero no está seguro de por dónde empezar? Comuníquese con su representante de Cambro para encontrar los mejores productos para disminuir el desperdicio de alimentos y mantener el dinero en su bolsillo.


¿Alguna vez se ha preguntado qué sucede con la comida que no se consume en las operaciones de servicio de alimentos? En lugar de permitirle contribuir al 40 por ciento de los alimentos producidos en los EE. UU. Que terminan en los vertederos, Waste Not OC creó un programa para recuperar el exceso de alimentos comestibles y redistribuirlos a las despensas de alimentos sin fines de lucro. Solo en el condado de Orange, California, hay más de 500 despensas sin fines de lucro que alimentan a las personas que padecen hambre.

“No hacemos comida en nuestra industria para simplemente tirarla, hacemos comida para alimentar a la gente. Siempre odiamos la idea de tener que tirar la comida, pero durante muchos, muchos años hubo temores de responsabilidad, preocupaciones sobre la protección de subvenciones ”, dijo Mike Learakos, director ejecutivo de Waste Not OC.

Originado en 2012, los métodos extremadamente detallados de Waste Not OC permiten que tanto las operaciones de servicio de alimentos como las despensas sin fines de lucro manipulen los alimentos de manera segura. Los corredores de comida voluntarios están equipados con Cambro Delivery GoBags® y termómetros infrarrojos.

“Cuando un voluntario va a un restaurante, hotel, supermercado, escuela, en cualquier lugar donde haya comida disponible, tomará ese Cambro [Delivery GoBag], controlará la temperatura y lo registrará utilizando nuestro software que usamos. La plataforma tecnológica nos permite rastrear el tiempo, la temperatura de ese producto que se recoge y el tiempo y la temperatura del producto cuando se dejó ”, dijo Learakos. “Por supuesto, el producto Cambro mantiene ese producto [alimenticio] dentro de ese rango seguro. Lo mantiene fuera de la Zona de Peligro ".

Al mitigar las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, Waste Not OC ha acumulado más de 700 donantes solo en el condado de Orange. El año pasado, recuperaron más de 17,5 millones de libras de alimentos. A menudo, la comida se recupera de los errores de pedido, la comida se considera preconsumo en los salones de banquetes y la comida preparada en los restaurantes que han tenido un día lento.

Otro gran contribuyente de Waste Not OC son las escuelas. Muchas escuelas del condado de Orange participan en la donación de alimentos.

“Usamos la analogía, como industria, cada vez que le pedimos a nuestro personal que tire la comida, es el equivalente a que un gerente de banco les diga a los cajeros que está bien tirar los billetes de 20 sucios y los billetes de 20 dólares gastados. Eso es exactamente lo que es la comida para nosotros en la industria, es dinero en efectivo ”, dijo Learakos.

Además de Cambro Delivery GoBags, Waste Not OC también utiliza Cambro GoBoxes para transportar sus alimentos recuperados.

“Tendemos a usar un carrito de espuma de poliestireno desechable solo porque son más fáciles de manejar y no tan pesados, pero [el Cambro GoBox] es lo mejor de ambos mundos. Es duradero, duradero, es lo suficientemente ligero como para que el personal pueda manejarlo sin miedo ... y mantiene la temperatura. Eso es lo que realmente estamos buscando, y lo que estamos haciendo es poder mantener esa temperatura mientras lo transportamos ”, dijo Learakos.

La recuperación de residuos alimentarios no es una moda pasajera. En California, ya se aprobó una legislación para apoyar la disminución del desperdicio de alimentos. A medida que más estados comiencen a seguir y las operaciones de servicios de alimentos sean informadas sobre los beneficios de la prevención del desperdicio de alimentos, las herramientas de transporte seguro de alimentos serán más necesarias.

“Cambro siempre ha sido un líder y este es solo otro ejemplo de cómo están liderando. Millennials, una generación que no entendemos como operadores, les encanta la noción de recuperación de alimentos, les encanta la noción de reducción de residuos y ahora, como voluntarios, ven que Cambro es el producto que estamos usando, otra generación ha visto Cambro como líder de la industria ”, dijo Learakos.

¿Quiere comenzar a reducir el desperdicio de alimentos en su operación, pero no está seguro de por dónde empezar? Comuníquese con su representante de Cambro para encontrar los mejores productos para disminuir el desperdicio de alimentos y mantener el dinero en su bolsillo.


¿Alguna vez se ha preguntado qué sucede con los alimentos que no se consumen en las operaciones de servicios de alimentos? En lugar de permitirle contribuir al 40 por ciento de los alimentos producidos en los EE. UU. Que terminan en los vertederos, Waste Not OC creó un programa para recuperar el exceso de alimentos comestibles y redistribuirlos a las despensas de alimentos sin fines de lucro. Solo en el condado de Orange, California, hay más de 500 despensas sin fines de lucro que alimentan a las personas que padecen hambre.

“No hacemos comida en nuestra industria para simplemente tirarla, hacemos comida para alimentar a la gente. Siempre odiamos la idea de tener que tirar la comida, pero durante muchos, muchos años hubo temores de responsabilidad, preocupaciones sobre la protección de subvenciones ”, dijo Mike Learakos, director ejecutivo de Waste Not OC.

Originado en 2012, los métodos extremadamente detallados de Waste Not OC permiten que tanto las operaciones de servicio de alimentos como las despensas sin fines de lucro manipulen los alimentos de manera segura. Los corredores de comida voluntarios están equipados con Cambro Delivery GoBags® y termómetros infrarrojos.

“Cuando un voluntario va a un restaurante, hotel, supermercado, escuela, en cualquier lugar donde haya comida disponible, tomará ese Cambro [Delivery GoBag], controlará la temperatura y lo registrará utilizando nuestro software que usamos. La plataforma tecnológica nos permite rastrear el tiempo, la temperatura de ese producto que se recoge y el tiempo y la temperatura del producto cuando se dejó ”, dijo Learakos. “Por supuesto, el producto Cambro mantiene ese producto [alimenticio] dentro de ese rango seguro. Lo mantiene fuera de la Zona de Peligro ".

Al mitigar las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, Waste Not OC ha acumulado más de 700 donantes solo en el condado de Orange. El año pasado, recuperaron más de 17,5 millones de libras de alimentos. A menudo, la comida se recupera de los errores de pedido, la comida se considera preconsumo en los salones de banquetes y la comida preparada en los restaurantes que han tenido un día lento.

Otro gran contribuyente de Waste Not OC son las escuelas. Muchas escuelas del condado de Orange participan en la donación de alimentos.

“Usamos la analogía, como industria, cada vez que le pedimos a nuestro personal que tire comida a la basura, es el equivalente a que un gerente de banco les diga a los cajeros que está bien tirar los billetes de 20 sucios y los billetes de 20 dólares gastados. Eso es exactamente lo que los alimentos son para nosotros en la industria, es dinero en efectivo ”, dijo Learakos.

Además de Cambro Delivery GoBags, Waste Not OC también utiliza Cambro GoBoxes para transportar sus alimentos recuperados.

“Tendemos a usar un carrito de espuma de poliestireno desechable solo porque son más fáciles de manejar y no tan pesados, pero [el Cambro GoBox] es lo mejor de ambos mundos. Es duradero, duradero, es lo suficientemente ligero como para que el personal pueda manejarlo sin miedo ... y mantiene la temperatura. Eso es lo que realmente estamos buscando, y lo que estamos haciendo es poder mantener esa temperatura mientras lo transportamos ”, dijo Learakos.

La recuperación de residuos alimentarios no es una moda pasajera. En California, ya se aprobó una legislación para apoyar la disminución del desperdicio de alimentos. A medida que más estados comiencen a seguir y las operaciones de servicios de alimentos sean informadas sobre los beneficios de la prevención del desperdicio de alimentos, las herramientas de transporte seguro de alimentos serán más necesarias.

“Cambro siempre ha sido un líder y este es solo otro ejemplo de cómo están liderando. Millennials, una generación que no entendemos como operadores, les encanta la noción de recuperación de alimentos, les encanta la noción de reducción de residuos y ahora, como voluntarios, ven que Cambro es el producto que estamos usando, otra generación ha visto Cambro como líder de la industria ”, dijo Learakos.

¿Quiere comenzar a reducir el desperdicio de alimentos en su operación, pero no está seguro de por dónde empezar? Comuníquese con su representante de Cambro para encontrar los mejores productos para disminuir el desperdicio de alimentos y mantener el dinero en su bolsillo.


¿Alguna vez se ha preguntado qué sucede con los alimentos que no se consumen en las operaciones de servicios de alimentos? En lugar de permitirle contribuir al 40 por ciento de los alimentos producidos en los EE. UU. Que terminan en los vertederos, Waste Not OC creó un programa para recuperar el exceso de alimentos comestibles y redistribuirlos a las despensas de alimentos sin fines de lucro. Solo en el condado de Orange, California, hay más de 500 despensas sin fines de lucro que alimentan a las personas que padecen hambre.

“No hacemos comida en nuestra industria para simplemente tirarla, hacemos comida para alimentar a la gente. Siempre odiamos la idea de tener que tirar la comida, pero durante muchos, muchos años hubo temores de responsabilidad, preocupaciones sobre la protección de subvenciones ”, dijo Mike Learakos, director ejecutivo de Waste Not OC.

Originado en 2012, los métodos extremadamente detallados de Waste Not OC permiten que tanto las operaciones de servicio de alimentos como las despensas sin fines de lucro manipulen los alimentos de manera segura. Los corredores de comida voluntarios están equipados con Cambro Delivery GoBags® y termómetros infrarrojos.

“Cuando un voluntario va a un restaurante, hotel, supermercado, escuela, en cualquier lugar donde haya comida disponible, tomará ese Cambro [Delivery GoBag], controlará la temperatura y lo registrará utilizando nuestro software que usamos. La plataforma tecnológica nos permite rastrear el tiempo, la temperatura de ese producto que se recoge y el tiempo y la temperatura del producto cuando se dejó ”, dijo Learakos. “Por supuesto, el producto Cambro mantiene ese producto [alimenticio] dentro de ese rango seguro. Lo mantiene fuera de la Zona de Peligro ".

Al mitigar las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, Waste Not OC ha acumulado más de 700 donantes solo en el condado de Orange. El año pasado, recuperaron más de 17,5 millones de libras de alimentos. A menudo, la comida se recupera de los errores de pedido, la comida se considera preconsumo en los salones de banquetes y la comida preparada en los restaurantes que han tenido un día lento.

Otro gran contribuyente de Waste Not OC son las escuelas. Muchas escuelas del condado de Orange participan en la donación de alimentos.

“Usamos la analogía, como industria, cada vez que le pedimos a nuestro personal que tire la comida, es el equivalente a que un gerente de banco les diga a los cajeros que está bien tirar los billetes de 20 sucios y los billetes de 20 dólares gastados. Eso es exactamente lo que los alimentos son para nosotros en la industria, es dinero en efectivo ”, dijo Learakos.

Además de Cambro Delivery GoBags, Waste Not OC también utiliza Cambro GoBoxes para transportar sus alimentos recuperados.

“Tendemos a usar un carrito de espuma de poliestireno desechable solo porque son más fáciles de manejar y no tan pesados, pero [el Cambro GoBox] es lo mejor de ambos mundos. Es duradero, duradero, es lo suficientemente ligero como para que el personal pueda manejarlo sin miedo ... y mantiene la temperatura. Eso es lo que realmente estamos buscando, y lo que estamos haciendo es poder mantener esa temperatura mientras lo transportamos ”, dijo Learakos.

La recuperación de residuos alimentarios no es una moda pasajera. En California, ya se aprobó una legislación para apoyar la disminución del desperdicio de alimentos. A medida que más estados comiencen a seguir y las operaciones de servicios de alimentos sean informadas sobre los beneficios de la prevención del desperdicio de alimentos, las herramientas de transporte seguro de alimentos serán más necesarias.

“Cambro siempre ha sido un líder y este es solo otro ejemplo de cómo están liderando. Millennials, una generación que no entendemos como operadores, les encanta la noción de recuperación de alimentos, les encanta la noción de reducción de residuos y ahora, como voluntarios, ven que Cambro es el producto que estamos usando, otra generación ha visto Cambro como líder de la industria ”, dijo Learakos.

¿Quiere comenzar a reducir el desperdicio de alimentos en su operación, pero no está seguro de por dónde empezar? Comuníquese con su representante de Cambro para encontrar los mejores productos para disminuir el desperdicio de alimentos y mantener el dinero en su bolsillo.


¿Alguna vez se ha preguntado qué sucede con los alimentos que no se consumen en las operaciones de servicios de alimentos? En lugar de permitirle contribuir al 40 por ciento de los alimentos producidos en los EE. UU. Que terminan en los vertederos, Waste Not OC creó un programa para recuperar el exceso de alimentos comestibles y redistribuirlos a las despensas de alimentos sin fines de lucro. Solo en el condado de Orange, California, hay más de 500 despensas sin fines de lucro que alimentan a las personas que padecen hambre.

“No hacemos comida en nuestra industria para simplemente tirarla, hacemos comida para alimentar a la gente. Siempre odiamos la idea de tener que tirar la comida, pero durante muchos, muchos años hubo temores de responsabilidad, preocupaciones sobre la protección de subvenciones ”, dijo Mike Learakos, director ejecutivo de Waste Not OC.

Originado en 2012, los métodos extremadamente detallados de Waste Not OC permiten que tanto las operaciones de servicio de alimentos como las despensas sin fines de lucro manipulen los alimentos de manera segura. Los corredores de comida voluntarios están equipados con Cambro Delivery GoBags® y termómetros infrarrojos.

“Cuando un voluntario va a un restaurante, hotel, supermercado, escuela, en cualquier lugar donde haya comida disponible, tomará ese Cambro [Delivery GoBag], controlará la temperatura y lo registrará utilizando nuestro software que usamos. La plataforma tecnológica nos permite rastrear el tiempo, la temperatura de ese producto que se recoge y el tiempo y la temperatura del producto cuando se dejó ”, dijo Learakos. “Por supuesto, el producto Cambro mantiene ese producto [alimenticio] dentro de ese rango seguro. Lo mantiene fuera de la Zona de Peligro ".

Al mitigar las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, Waste Not OC ha acumulado más de 700 donantes solo en el condado de Orange. El año pasado, recuperaron más de 17,5 millones de libras de alimentos. A menudo, la comida se recupera de los errores de pedido, la comida que se considera preconsumo en los salones de banquetes y la comida preparada en los restaurantes que han tenido un día lento.

Otro gran contribuyente de Waste Not OC son las escuelas. Muchas escuelas del condado de Orange participan en la donación de alimentos.

“Usamos la analogía, como industria, cada vez que le pedimos a nuestro personal que tire la comida, es el equivalente a que un gerente de banco les diga a los cajeros que está bien tirar los billetes de 20 sucios y los billetes de 20 dólares gastados. Eso es exactamente lo que los alimentos son para nosotros en la industria, es dinero en efectivo ”, dijo Learakos.

Además de Cambro Delivery GoBags, Waste Not OC también utiliza Cambro GoBoxes para transportar sus alimentos recuperados.

“Tendemos a usar un carrito de espuma de poliestireno desechable solo porque son más fáciles de manejar y no tan pesados, pero [el Cambro GoBox] es lo mejor de ambos mundos. Es duradero, duradero, es lo suficientemente ligero como para que el personal pueda manejarlo sin miedo ... y mantiene la temperatura. Eso es lo que realmente estamos buscando, y lo que estamos haciendo es poder mantener esa temperatura mientras lo transportamos ”, dijo Learakos.

La recuperación de residuos alimentarios no es una moda pasajera. En California, ya se aprobó una legislación para apoyar la disminución del desperdicio de alimentos. A medida que más estados comiencen a seguir y las operaciones de servicios de alimentos sean informadas sobre los beneficios de la prevención del desperdicio de alimentos, las herramientas de transporte seguro de alimentos serán más necesarias.

“Cambro siempre ha sido un líder y este es solo otro ejemplo de cómo están liderando. Millennials, a generation we don’t understand as operators, they love the notion of food recovery, they love the notion of waste reduction and now as they volunteer and they see that Cambro is the product we’re using, another generation has seen Cambro as an industry leader,” said Learakos.

Do you want to start reducing food waste in your operation, but not sure where to start? Contact your Cambro rep to find the best products to decrease food waste and keep money in your pocket.


Have you ever wondered what happens to the food that goes uneaten at foodservice operations? Rather than allowing it to contribute to the 40 percent of US-produced food that ends up in landfills, Waste Not OC created a program to recover excess, edible food and redistribute it to non-profit food pantries. In Orange County, Calif. alone, there are more than 500 nonprofit pantries that feed hungry people.

“We don’t make food in our industry to just throw it away, we make food to feed people. We always hated the notion that we had to throw food away, but there were for many, many years fears of liability, concerns about grant protection,” said Mike Learakos, Executive Director of Waste Not OC.

Originated in 2012, Waste Not OC’s extremely detailed methods allow both foodservice operations and non-profit pantries to handle food safely. Volunteer food runners are equipped with Cambro Delivery GoBags® and infrared thermometers.

“When a volunteer goes to a restaurant, hotel, grocery store, school—anywhere there’s available food—they will take that Cambro [Delivery GoBag], they will check the temperature, they will log it using our software that we use. The tech platform allows us to track the time, temperature of that product that is picked up and the time and temperature of the product when it was dropped off,” said Learakos. “Of course, the Cambro product keeps that [food] product within that safe range. It keeps it out of the Danger Zone.”

By mitigating food safety concerns, Waste Not OC has amassed more than 700 donors in just Orange County. Last year, they recovered more than 17.5 million pounds of food. Oftentimes, food is recovered from order errors, food considered pre-consumer at banquet halls and food prepped at restaurants that have experienced a slow day.

Another large contributor for Waste Not OC is schools. Many schools in Orange County participate in food donation.

“We use the analogy, as an industry, whenever we advocate to our staff for throwing food away, it is the equivalent of a bank manager telling their tellers that it’s okay to throw the dirty 20’s and the worn out $20 bills away. That’s exactly what food is to us in the industry, it is cash,” said Learakos.

In addition to Cambro Delivery GoBags, Waste Not OC also uses Cambro GoBoxes to transport their recovered food.

“We would tend to use a disposable Styrofoam caddy just because they were easier to handle and not as heavy, but [the Cambro GoBox] is the best of both worlds. It’s durable, it lasts, it’s light enough to where staff can handle it without fear…and it holds the temperature. That’s what we’re really looking for, and what we’re doing is being able to hold that temperature as we transport it,” said Learakos.

Food waste recovery is not a passing fad. In California, legislation has already been passed to support decreased food waste. As more states start to follow and foodservice operations are educated on the benefits of food waste prevention, the more necessary food safe transportation tools will be.

“Cambro has always been a leader and this is just another example of how they’re leading. Millennials, a generation we don’t understand as operators, they love the notion of food recovery, they love the notion of waste reduction and now as they volunteer and they see that Cambro is the product we’re using, another generation has seen Cambro as an industry leader,” said Learakos.

Do you want to start reducing food waste in your operation, but not sure where to start? Contact your Cambro rep to find the best products to decrease food waste and keep money in your pocket.


Have you ever wondered what happens to the food that goes uneaten at foodservice operations? Rather than allowing it to contribute to the 40 percent of US-produced food that ends up in landfills, Waste Not OC created a program to recover excess, edible food and redistribute it to non-profit food pantries. In Orange County, Calif. alone, there are more than 500 nonprofit pantries that feed hungry people.

“We don’t make food in our industry to just throw it away, we make food to feed people. We always hated the notion that we had to throw food away, but there were for many, many years fears of liability, concerns about grant protection,” said Mike Learakos, Executive Director of Waste Not OC.

Originated in 2012, Waste Not OC’s extremely detailed methods allow both foodservice operations and non-profit pantries to handle food safely. Volunteer food runners are equipped with Cambro Delivery GoBags® and infrared thermometers.

“When a volunteer goes to a restaurant, hotel, grocery store, school—anywhere there’s available food—they will take that Cambro [Delivery GoBag], they will check the temperature, they will log it using our software that we use. The tech platform allows us to track the time, temperature of that product that is picked up and the time and temperature of the product when it was dropped off,” said Learakos. “Of course, the Cambro product keeps that [food] product within that safe range. It keeps it out of the Danger Zone.”

By mitigating food safety concerns, Waste Not OC has amassed more than 700 donors in just Orange County. Last year, they recovered more than 17.5 million pounds of food. Oftentimes, food is recovered from order errors, food considered pre-consumer at banquet halls and food prepped at restaurants that have experienced a slow day.

Another large contributor for Waste Not OC is schools. Many schools in Orange County participate in food donation.

“We use the analogy, as an industry, whenever we advocate to our staff for throwing food away, it is the equivalent of a bank manager telling their tellers that it’s okay to throw the dirty 20’s and the worn out $20 bills away. That’s exactly what food is to us in the industry, it is cash,” said Learakos.

In addition to Cambro Delivery GoBags, Waste Not OC also uses Cambro GoBoxes to transport their recovered food.

“We would tend to use a disposable Styrofoam caddy just because they were easier to handle and not as heavy, but [the Cambro GoBox] is the best of both worlds. It’s durable, it lasts, it’s light enough to where staff can handle it without fear…and it holds the temperature. That’s what we’re really looking for, and what we’re doing is being able to hold that temperature as we transport it,” said Learakos.

Food waste recovery is not a passing fad. In California, legislation has already been passed to support decreased food waste. As more states start to follow and foodservice operations are educated on the benefits of food waste prevention, the more necessary food safe transportation tools will be.

“Cambro has always been a leader and this is just another example of how they’re leading. Millennials, a generation we don’t understand as operators, they love the notion of food recovery, they love the notion of waste reduction and now as they volunteer and they see that Cambro is the product we’re using, another generation has seen Cambro as an industry leader,” said Learakos.

Do you want to start reducing food waste in your operation, but not sure where to start? Contact your Cambro rep to find the best products to decrease food waste and keep money in your pocket.


Ver el vídeo: Por qué algunas comidas nos enganchan? (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Shalrajas

    Esta idea es necesaria por cierto

  2. Tagore

    En mi opinión, engañaste como el niño.

  3. Ogilvie

    En mi opinión, estás equivocado.

  4. Garmund

    Publiqué un enlace a esta publicación en el sitio de mi gente. ¡Creo que muchos estarán interesados!

  5. Talar

    Funciona excelente !!!!!! Gracias



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