Nuevas recetas

Estofado de pescado dálmata

 Estofado de pescado dálmata


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Este guiso de pescado, llamado 'brudet', requiere tiempo para dominarlo, pero vale la pena el esfuerzo.

Se necesita un toque especial para hacer este plato, y suele ser el jefe de familia quien prepara el brudet en Croacia. Dobar tek! - Ino Kuvačić, autor de Dalmacia

Ingredientes

  • 3 libras 5 onzas de pescado (como anguila, rape, rockling, rock flathead, pargo, bacalao o merlán)
  • 5 onzas líquidas de aceite de oliva extra virgen
  • 10 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana (italiano) picado
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 3/4 onzas líquidas de tomate passata (puré de tomates)
  • 3 1/2 onzas líquidas de vino blanco
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • Sal marina
  • Pimienta negra recién molida
  • Polenta suave, para servir (opcional)

Porciones4

Calorías por ración392

Equivalente de folato (total) 19 µg 5%


Ver el vídeo: Guiso de pescado. Kitchen Stories (Mayo 2022).