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Chocolate de coco

Chocolate de coco


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  • 6 cubitos de hielo
  • 2cl de jugo de limón
  • 6cl de jugo de piña
  • 2cl de sirope de chocolate
  • 3cl Malibú
  • 3cl de ron blanco
  • Coco rallado

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Coco chocolate:

Agitar vigorosamente en una coctelera los cubitos de hielo, el jugo de limón y el almíbar de chocolate, el Malibu y el ron, se decora el borde del vaso con coco y se vierte la bebida en el vaso.


El hambre de chocolate y el deseo de cultivar más cacao están ayudando a impulsar el cambio climático, y el cambio climático está afectando al cacao

El chocolate se elabora con granos de cacao que provienen de las mazorcas del Teobromacacao, un árbol que requiere condiciones climáticas extremadamente específicas para prosperar. África es el principal productor de cacao, seguida de América del Sur y Asia. De hecho, todo el chocolate se cultiva en una banda estrecha dentro de los 20 grados al norte y al sur del ecuador. Esto también significa que la tierra donde pueden florecer los árboles de cacao es limitada.

Nuestra voraz demanda de chocolate está impulsando a personas de todo el mundo a talar bosques para cultivar cacao. En Côte d’Ivoire, por ejemplo, más del 80 por ciento de las áreas boscosas del país desaparecieron entre 1960 y 2010.

Con la disminución de las tierras agrícolas adecuadas y la demanda de chocolate proyectada en aumento dos a cinco por ciento cada año, las plantaciones de cacao también están invadiendo tierras protegidas. En Côte d'Ivoire, una investigación de la organización ambientalista sin fines de lucro Mighty Earth encontró que casi la mitad de los parques nacionales de Mont Peko y Marahoue se perdieron a causa de las plantaciones de cacao desde 2000. En Indonesia, 1.7 millones de acres de bosque, hogar de elefantes y orangutanes en peligro crítico de extinción, poblaciones de rinocerontes y tigres - fueron taladas para plantaciones de cacao entre 1988 y 2007. En Perú, que experimentó un aumento de cinco veces en la producción de cacao entre 1990 y 2013, imágenes de satélite revelaron que miles de acres de selva amazónica fueron talados para árboles de cacao.

Es más, esta deforestación está contribuyendo a impulsar el cambio climático, que a su vez está perjudicando la producción de cacao. Las selvas tropicales tienen una de las capacidades de almacenamiento de carbono más altas de cualquier ecosistema de la Tierra, por lo que liberan cantidades masivas de carbono a la atmósfera cuando se talan. “Una sola barra de chocolate negro hecha con cacao de la deforestación produce la misma cantidad de contaminación de carbono que conducir 4.9 millas en un automóvil, un impacto descomunal para una pequeña golosina vespertina”, según el informe Mighty Earth.

A medida que las emisiones de carbono continúen aumentando, también lo harán las temperaturas globales y la incidencia de eventos climáticos extremos. Esas son más malas noticias para el cacao, que es muy sensible al cambio climático. Según las proyecciones actuales, el cinturón del cacao podría experimentar un aumento de temperatura de 3,8 ° F (2,1 ° C) para el año 2050, y las temperaturas más altas y las condiciones más secas reducirán gravemente los rendimientos del cacao.

Durante la temporada 2015-16 en Ghana, por ejemplo, los vientos de Harmattan que soplaron a través de Ghana desde el desierto del Sahara entre finales de noviembre y mediados de marzo llegaron temprano. Los vientos secos y la escasez de precipitaciones dieron como resultado una mala cosecha y mazorcas de cacao marchitas, una vista previa de cómo el cacao responderá a un mundo más seco y cálido.

Otras amenazas importantes para los árboles de cacao son las plagas y enfermedades, que ya representan 30 a 40 por ciento en pérdidas anuales de cacao. En 2018, por ejemplo, Côte d’Ivoire tuvo que destruir 100.000 hectáreas (250.000 acres) de árboles de cacao para detener la propagación del virus de brotes hinchados, una infección que puede reducir los rendimientos hasta en un 70 por ciento y matar un árbol en un plazo de dos a cinco años. tres años. Los científicos predicen que los patrones climáticos relacionados con el cambio climático podrían aumentar la incidencia de plagas y enfermedades y amenazar aún más las cosechas de cacao y las personas que dependen de él.


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¿Qué son las cookies Crinkle?

Arrugar significa formar pequeñas arrugas o grietas, que es exactamente lo que sucede cuando horneas una galleta. A medida que los pasteles se hunden en el horno, comienzan a agrietarse. La galleta perfecta para que el chocolate se arrugue es crujiente y crujiente en la superficie y pegajosa en el interior. Usando mi receta, esto fue posible con la combinación de aceite de coco y chocolate amargo, dos alimentos que combaten las enfermedades, brindan energía y estimulan el cerebro, que también tienen un sabor delicioso.

Las galletas de chocolate también se rellenan tradicionalmente con azúcar de repostería, pero eso las hace un poco diferentes, por supuesto. Yo uso azúcar de arce como edulcorante natural y lo combino con arrurruz almidón, que le da esa textura polvorienta, por lo que cubre perfectamente la galleta.


Cacao de proceso holandés

Cacao de proceso holandés o Cacao holandés [1] son ​​sólidos de cacao que han sido tratados con un agente alcalinizante para reducir la acidez natural del cacao, dándole un sabor menos amargo (y un color más oscuro) en comparación con el "cacao natural" extraído con el proceso Broma. [1] Forma la base de gran parte del chocolate moderno y se utiliza en helados, chocolate caliente y repostería.

Los agentes alcalinizantes empleados varían, pero incluyen carbonato de potasio o carbonato de sodio.

Dutching reduce en gran medida los niveles de flavonoides en el cacao. Sin embargo, dado que el cacao tiene niveles muy altos, incluso el cacao holandés todavía tiene niveles altos.


Chocolate coco - Recetas

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¿Cuáles son los beneficios para la salud del chocolate amargo?

El chocolate negro es rico en minerales, como hierro, magnesio y zinc. El cacao en el chocolate negro también contiene antioxidantes llamados flavonoides, que pueden proporcionar varios beneficios para la salud.

El chocolate proviene del cacao, que es una planta con altos niveles de minerales y antioxidantes. El chocolate con leche comercial contiene manteca de cacao, azúcar, leche y pequeñas cantidades de cacao. Por el contrario, el chocolate negro tiene cantidades mucho mayores de cacao y menos azúcar que el chocolate con leche.

En este artículo, exploramos algunos de los posibles beneficios para la salud del chocolate amargo. También cubrimos información nutricional, riesgos y consideraciones, y cuánto comer.

Share on Pinterest El chocolate negro contiene compuestos con propiedades antioxidantes.

El chocolate negro contiene varios compuestos que poseen propiedades antioxidantes, como flavonoides y polifenoles. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres y previenen el estrés oxidativo.

El estrés oxidativo se refiere al daño que una cantidad excesiva de radicales libres puede infligir a las células y tejidos del cuerpo.

El estrés oxidativo contribuye al proceso de envejecimiento natural. Con el tiempo, los efectos del estrés oxidativo también pueden contribuir al desarrollo de una variedad de enfermedades, como:

Comer chocolate amargo con regularidad puede ayudar a reducir la probabilidad de que una persona desarrolle una enfermedad cardíaca. Algunos de los compuestos del chocolate amargo, específicamente los flavonoides, afectan dos factores de riesgo principales de enfermedad cardíaca: presión arterial alta y colesterol alto.

Discutimos los posibles beneficios del chocolate amargo para estos dos factores de riesgo y otros a continuación:

Presión arterial

Los flavonoides del chocolate amargo estimulan la producción de óxido nítrico en el cuerpo. El óxido nítrico hace que los vasos sanguíneos se dilaten o ensanchen, lo que mejora el flujo sanguíneo y reduce la presión arterial.

Un estudio de 2015 investigó los efectos del consumo de chocolate en 60 personas con diabetes tipo 2 e hipertensión arterial. Los investigadores encontraron que los participantes que comieron 25 gramos (g) de chocolate amargo al día durante 8 semanas tenían una presión arterial significativamente más baja que aquellos que comieron la misma cantidad de chocolate blanco.

Los hallazgos de una revisión de 2017 mostraron que los efectos beneficiosos del chocolate amargo sobre la presión arterial podrían ser más significativos en las personas mayores y aquellas con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, en comparación con las personas más jóvenes y sanas.

Colesterol

El chocolate negro también contiene ciertos compuestos, como polifenoles y teobromina, que pueden reducir los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en el cuerpo y aumentar los niveles de colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL). Los médicos a menudo se refieren al colesterol LDL como "colesterol malo" y al colesterol HDL como "colesterol bueno".

Un estudio de 2017 informó que comer chocolate amargo durante 15 días elevó los niveles de colesterol HDL en personas que viven con el VIH. Sin embargo, el consumo de chocolate amargo no afectó los niveles de colesterol LDL en los participantes del estudio.


Video: Γρήγορες Μπάρες με Καρύδα Χωρίς Ψήσιμο Επ. 4. Kitchen Lab TV. Άκης Πετρετζίκης (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Yoel

    En mi opinión, está equivocado. Estoy seguro. Escríbeme por MP, te habla.

  2. Daizragore

    Felicitaciones, el notable mensaje

  3. Mackenzie

    It is a pity, that now I can not express - there is no free time. Volveré, necesariamente expresaré la opinión sobre esta pregunta.

  4. Gorry

    En él algo es. Agradezco la información. No lo sabía.



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