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Receta de bollos de mora y limón

Receta de bollos de mora y limón


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Haga estos bollos en otoño cuando las moras firmes y dulces estén en temporada. Sírvelo recién salido del horno para obtener un bollo a la hora del té deliciosamente diferente.

17 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 115 g (4 oz) de harina blanca con levadura, más extra para espolvorear
  • 115 g (4 oz) de harina integral con levadura
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 55 g (2 oz) de azúcar en polvo
  • 55 g (2 oz) de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
  • ralladura fina de 1 limón
  • 85 g (3 oz) de moras pequeñas, firmes y frescas
  • 120 ml (4 fl oz) de suero de leche, o más según sea necesario

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. Precalentar el horno a 200ºC (400ºF, marca de gas 6). Tamizar las harinas blancas e integrales y el polvo de hornear en un tazón grande, vertiendo el salvado que quede en el colador. Agrega el azúcar. Agregue la mantequilla y frótela con la yema de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino.
  2. Agregue la ralladura de limón, luego agregue muy suavemente las moras. No mezcle demasiado, ya que las moras pueden aplastarse fácilmente.
  3. Agregue ligeramente el suero de leche con un cuchillo de hoja redonda, nuevamente con cuidado de no aplastar las moras. Si hay trozos secos de masa en el fondo del tazón, agregue un poco más de suero de leche. Tan pronto como la mezcla se junte en una masa suave, levántela del recipiente sobre una superficie enharinada y amase suavemente solo 2 o 3 veces, solo para formar una bola áspera.
  4. Extienda la masa con cuidado con las manos para hacer una ronda de 18 cm (7 pulgadas). Transfiérelo a una bandeja para hornear engrasada. Cortar en 8 gajos tringulares con el dorso de un cuchillo y espolvorear con un poco de harina blanca extra. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado pálido y se eleve. Sirva caliente, partido en los trozos marcados. Es mejor comer estos bollos recién horneados o el día en que se preparan, pero aún así estarán buenos al día siguiente; guárdelos en una lata hermética.

Cada bollo proporciona

B1, B6, selenio

Algunas ideas mas

Para los bollos de arándanos, sustituya las moras por arándanos frescos. * Para hacer bollos de pasas y canela, sustituya las moras con 55 g (2 oz) de pasas y la ralladura de limón con ½ cucharadita de canela molida. Aumente la cantidad de suero de leche a 150 ml (5 fl oz). Estire la masa hasta que tenga un grosor de 2,5 cm (1 pulg.) Y corte las rondas con un cortador normal de 5 a 6 cm (2 a 2,5 pulg.). Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada y cepille con 1 cucharada de leche semidesnatada mezclada con 2 cucharaditas de azúcar en polvo para glasear. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que esté dorado y dorado.

Puntos más

Las moras son ricas en fibra y vitamina C, y son una de las fuentes de frutas más ricas en vitamina E. * Tradicionalmente, el suero de leche es el líquido que queda después de que la crema se ha convertido en mantequilla al batirla. Sin embargo, en la actualidad se suele elaborar añadiendo un cultivo bacteriano a la leche desnatada. El suero de leche es extremadamente bajo en grasa (0,2 a 0,5 g de grasa por 100 ml / 3½ onzas líquidas).

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Esta es una receta excelente, hecha hermosos bollos, aunque encontré la masa un poco húmeda y difícil de manejar, ¡ya que las moras seguían saliendo a la superficie! -24 de mayo de 2009


Los mejores bollos de mora (¡solo 4 ingredientes!)

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¡Estos bollos de moras son deliciosos! Moras deliciosas y jugosas en cada bocado, esta también es una receta de bollos de moras súper fácil, ¡con solo 4 ingredientes! Prepare estos bollos rápidos de moras para el desayuno, el brunch, el postre, con su café o té, o con un refrigerio rápido para llevar. ¡También son súper amigables para los niños!


Pasos para hacer bollos de limón y moras

Prepare una bandeja para hornear

Prepare una bandeja para hornear grande forrándola con papel pergamino para hornear.

Combinar ingredientes secos

En un procesador de alimentos, presione 2½ tazas de harina para todo uso, ½ cucharadita de sal, 2 cucharaditas de polvo de hornear, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, ⅓ taza de azúcar granulada, 2 cucharaditas de ralladura de limón hasta que se combinen.

Agregar mantequilla

Corte aproximadamente 1 barra de mantequilla en la mezcla seca y presione unas 18-20 veces hasta que la mezcla se convierta en un desmoronamiento grueso.

Combinar ingredientes húmedos

En un tazón pequeño, bata 1 huevo batido grande con ½ taza de leche entera y ¼ de cucharadita de extracto de vainilla hasta que se combinen.

Combinar masa

Vierta los ingredientes húmedos en el procesador de alimentos y pulse unas cuantas veces hasta que se forme una masa suelta. No haga sobre mezcla.

Agrega moras

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y doble suavemente 1 taza de moras hasta que se distribuya uniformemente.

Congelar

Forme un círculo de 8 pulgadas, luego córtelo en 8 gajos y transfiéralo a la bandeja para hornear forrada. Coloque en el congelador durante unos 20 minutos hasta que esté firme.

Precalentar el horno

Precalienta el horno a 400 ° F.

Bollos de cepillo

En un tazón pequeño, bata 1 huevo con 1 cucharadita de suero de leche y luego unte los bollos. Cubra con chispitas de 2 cucharadas de azúcar sin refinar.

Hornee en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos hasta que estén doradas. Deja enfriar en la bandeja para hornear.

Preparar glaseado

En una cacerola pequeña a fuego medio, combine ⅓ de taza de leche y 2 cucharadas de mantequilla. Cocine hasta que esté al vapor pero no hierva. Una vez que la leche esté humeando, retire del fuego y agregue 1 cucharada de hojas secas de lavanda. Cubra con una tapa y deje reposar durante 5 minutos, para que macere.

Cepa

Colar el líquido a través de un colador de malla fina y desechar los trozos de lavanda.

Agrega azúcar en polvo

Agregue 1 taza de azúcar en polvo y agregue más leche, según sea necesario, para formar un glaseado vertible.

Atender

Rocíe el glaseado de lavanda preparado sobre cada bollo enfriado y decore con lavanda extra.

¿Cuál es tu sabor favorito de bollos? La mía es esta receta de bollos de mora y limón con el glaseado de lavanda que los hace muy especiales. ¿Estas enamorado? ¡Háganos saber y etiquétenos en sus propias publicaciones en línea usando nuestro hashtag #cookmerecipes!

Lilly es una madre joven entusiasta y alegre. Ella sabe tan bien como cualquier padre que los niños pueden ser muy exigentes con la comida. ¡Y ha tenido mucha experiencia tratando de cocinar comidas sabrosas y nutritivas, y capaces de satisfacer los gustos de un niño quisquilloso de inmediato! Para ahorrarte un tiempo precioso, Lilly compartirá contigo todos los trucos que aprendió por las malas, ¡para que no tengas que hacerlo tú! Tiene una gran cantidad de recetas para comidas rápidas y fáciles para niños y familias con un presupuesto limitado.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 limón rallado
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de mantequilla fría, en cubos
  • 1 taza de arándanos frescos
  • ½ taza de crema espesa
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • ¼ de taza de azúcar en polvo
  • 1 ½ cucharadita de jugo de limón fresco

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.

Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la ralladura de limón, la sal y el bicarbonato de sodio en el tazón de un procesador de alimentos. Pulse 3 o 4 veces para mezclar. Agregue la mantequilla y presione hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas, de 20 a 25 veces. Vierta la mezcla en un tazón grande. Doble los arándanos, asegurándose de que estén bien cubiertos con los ingredientes secos.

Batir 1/2 taza de crema espesa, huevo y jugo de limón con un tenedor en un tazón pequeño. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que esté ligeramente humedecido.

Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada. Reúna la masa en un círculo con las manos enharinadas, amasando solo un poco para incorporar los ingredientes secos restantes. Aplana la masa en un disco redondo de 9 pulgadas cortado en 8 triángulos. Transfiera los bollos con un raspador de banco a las bandejas para hornear preparadas (4 bollos por bandeja para hornear). Unte los bollos con 2 cucharadas de crema espesa.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 20 a 23 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar por completo, unos 30 minutos.

Mezcle el azúcar en polvo y el jugo de limón en un tazón pequeño. Transfiera a una pequeña bolsa de plástico con cierre, corte la esquina de la bolsa con unas tijeras y rocíe los bollos enfriados con glaseado.


Scones Glaseados De Limón Y Moras

Siempre busco buenos productos horneados para el desayuno y los bollos están en la parte superior de mi lista.

He publicado bastantes recetas de bollos diferentes en el pasado: bollos de limón glaseados con limón, mini bollos con chispas de chocolate, bollos de canela con glaseado de naranja y bollos de cereza, y todos son fantásticos. ¡Los bollos son uno de mis favoritos!

Tenemos unas hermosas moras de verano y no quería que se echaran a perder, así que uno de mis primeros pensamientos, por supuesto, son los bollos.

Estos bollos glaseados de limón y mora tienen una miga tan tierna y son tan alimonados con esa maravillosa explosión de fruta que los atraviesa. ¡El glaseado de limón realmente los remata muy bien y no puedo esperar hasta mañana para tomarlos con mi café de la mañana!

Podrías hacerlos con cualquier baya & # 8211 arándanos, frambuesas, fresas, y serían geniales. La base de limón iría con cualquiera de ellos. Fáciles de juntar y también se congelan bien.

Prefiero estos bollos glaseados de limón y moras con una tonelada de glaseado de limón, pero puedes ajustar eso a tu gusto. Hay mucho sabor a limón en el bollo.


Scones de limón y arándanos

Siempre leo en los libros sobre personas que toman té y bollos. Sin embargo, nunca he probado un bollo & # 8230 hasta esta semana. Naturalmente, decidí ver de qué se trataba todo el bombo. ¡Ahora puedo decir honestamente que están a la altura de las expectativas! Son suaves y esponjosos por dentro con un poco de crujiente por fuera. Además, me encantaron los jugosos bocados de arándanos y el picante glaseado de limón. ¡Ahora todo lo que quiero hacer es organizar una fiesta de té elegante!


Bollos de limón y moras

Siempre busco buenos productos horneados para el desayuno y los bollos están en la parte superior de mi lista.

He publicado bastantes recetas de bollos diferentes en el pasado: bollos de limón glaseados con limón, mini bollos con chispas de chocolate, bollos de canela con glaseado de naranja y bollos de cereza, y todos son fantásticos. ¡Los bollos son uno de mis favoritos!

Tenemos unas hermosas moras de verano y no quería que se echaran a perder, así que uno de mis primeros pensamientos, por supuesto, son los bollos.

Estos bollos glaseados de limón y moras tienen una miga tan tierna y son tan alimonados con esa maravillosa explosión de fruta que los atraviesa. ¡El glaseado de limón realmente los remata muy bien y no puedo esperar hasta mañana para tomarlos con mi café de la mañana!

Podrías hacerlos con cualquier baya & # 8211 arándanos, frambuesas, fresas, y serían geniales. La base de limón iría con cualquiera de ellos. Fáciles de juntar y también se congelan bien.

Prefiero estos bollos glaseados de limón y moras con una tonelada de glaseado de limón, pero puedes ajustar eso a tu gusto. Hay mucho sabor a limón en el bollo.


Bollos de mora

¿Cuál es la escapada perfecta al norte de California? Hermosas vistas, un enorme jardín frente a la playa y, por supuesto, deliciosos bollos de moras servidos con el desayuno. Los bollos en Alegria Oceanfront Inn & amp Cottages en la ciudad costera de Mendocino son un gran atractivo para el columnista Russ Parsons. “Estos bollos tienen la textura perfecta: firmes, pero ligeramente quebradizos”, dice Parsons. "Y el sabor es lo suficientemente dulce sin ser abrumador".

Calentar el horno a 375 grados. Mezcle la mitad del huevo, el suero de leche, el extracto de vainilla y la ralladura de limón en un tazón mediano.

En un tazón grande, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Con un cortador de masa o un tenedor, corte los trozos de mantequilla en la harina hasta que la mezcla se parezca a harina de maíz gruesa.

Doble suavemente las moras en la mezcla de harina, luego agregue la mezcla de suero de leche, revolviendo con cuidado para evitar romper las bayas hasta que se forme una masa suave y suelta.

En un tazón pequeño, mezcle la mitad restante del huevo con la crema espesa reservada. Con una cuchara de helado o una taza medidora, saque porciones redondeadas de un cuarto de taza de masa en una bandeja para hornear engrasada con una separación de aproximadamente 1 1/2 pulgadas. Unta ligeramente cada uno de los bollos con la mezcla de crema de huevo (no usarás toda) y espolvorea cada uno con un poco de azúcar gorda. Hornee de 30 a 35 minutos hasta que los bollos estén inflados y la parte superior esté dorada. Hace 1 docena.


Scones de limón y mora

Estos son increíblemente húmedos y sabrosos y, lo mejor de todo, ¡FÁCILES! Puede usar cualquier tipo de baya que su corazón desee (¡que sería & # 8211 cualquier tipo de baya que posea su congelador!) Y podría mezclar fácilmente los ingredientes secos y la mantequilla la noche anterior y simplemente agregar los ingredientes húmedos por la mañana. mientras su horno se está precalentando!

Ingredientes

  • PARA LAS PIEDRAS:
  • 1 taza de crema agria o yogur natural
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 huevo grande entero
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 limones grandes enteros, solo ralladura (reserve el jugo de 1 de los limones para glasear)
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azucar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • & frac14 cucharaditas de Cremor tártaro
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubitos
  • 1- & frac12 taza de moras congeladas
  • _____
  • PARA EL GLASEADO:
  • 1 limón grande entero, jugo
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de agua (si es necesario para agregar humedad)

Preparación

Precaliente su horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

En un tazón pequeño, mezcle la crema agria y el bicarbonato de sodio a un lado. En otro tazón pequeño, mezcle el huevo, la vainilla y la ralladura de limón y reserve. Guarda el jugo de limón para el glaseado.

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el cremor tártaro y la sal. Corta la mantequilla fría con una batidora de repostería hasta que la mantequilla tenga el tamaño de guisantes pequeños.

Mezcle los dos lotes de ingredientes húmedos y luego agregue la mezcla a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se humedezca. Agregue suavemente las bayas congeladas.

Coloca la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amasa unas cuantas veces, solo hasta que la masa se una. Coloque la masa en su bandeja para hornear forrada de pergamino y dé golpecitos en un disco redondo de aproximadamente 1/2 & # 8243 a 3/4 & # 8243 de espesor. Marque en 8 cuñas (es decir, haga cortes parciales, pero no del todo).

Hornee por 35-45 minutos, o hasta que los bollos estén dorados y un palillo insertado cerca del centro salga casi limpio. Enfriar durante unos 15 minutos y luego glasear con un glaseado de limón & # 8230

Exprime el jugo de limón en un tazón mediano. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave. Agregue un toque de agua, si es necesario, para diluir el esmalte. Rocíe sus bollos.

DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Esta receta hace bollos grandes estilo cafetería & # 8230. Si los prefiere & # 8216daintier & # 8217, divida la masa por la mitad y haga 2 discos de bollos.


Scones de mora y limón n. ° 038

Las moras se pueden encontrar fácilmente en mi supermercado local en esta época del año. Agarro algunos paquetes cada vez que estoy en la tienda porque a mi familia le encantan como bocadillo y me gusta ponerlos en mi cereal por la mañana. Aunque me siento a la mesa del desayuno, contemplando el frío paisaje invernal, un poco de fruta fresca por la mañana siempre me hace sentir bien.

Tengo un plato cubierto de vidrio que se encuentra en el medio de la mesa de la cocina y mis hijos siempre están esperando algo delicioso cuando bajan a desayunar por la mañana. Al menos algunas veces a la semana, hago una especie de muffins o un pan rápido después de que se acuestan. Después de que los productos horneados se enfríen, los coloco en el plato y los cubro para que cuando llegue la mañana, el desayuno ya esté listo. La otra tarde, la casa estaba en silencio y pensé en preparar algo con anticipación para el desayuno del día siguiente. Quería hornear algo con esas jugosas moras que tenía en el frigorífico. Llegué al trabajo y horneé estos Blackberry & amp Lemon Scones antes de que mis hijos volvieran a casa de la escuela. Bueno, el primer lugar al que corren mis hijos después de quitarse los abrigos y las botas cuando llegan a casa es a la cocina. Siempre tienen hambre de sus días ocupados y, por supuesto, en este día, después de oler y tomar un pico de esos bollos recién salidos del horno, ¡querían uno para comer! En cambio, decidí (a pesar de que no les gustó) guardarlos para el desayuno del día siguiente, tal como estaba planeado.

¡Estos encantadores bollos de moras y limón están hechos con harina de trigo integral, moras frescas, limón fresco y suero de leche para un desayuno delicioso y húmedo! Mis hijos disfrutaron de sus bollos de frutas con un vaso de leche por la mañana, y tan pronto como se fueron a la escuela, disfruté el mío con una taza de café caliente. A veces, las cosas pequeñas y especiales, a primera hora de la mañana, marcan la diferencia en la forma en que va a transcurrir el día. Mis hijos se sintieron bien porque les había preparado algo especial y diferente, y yo me sentí bien porque les gustaron mucho los bollos. Incluso pude disfrutar de unos momentos tranquilos para mí mientras me comía uno con mi café. Sé que puede parecerles una tontería a algunos de ustedes, pero a veces, con cuatro hijos, nuestra casa puede volverse un poco (quiero decir realmente) loca. Los momentos tranquilos, incluso si solo duran unos minutos, pueden parecer unas mini vacaciones y una oportunidad para recargarme un poco.

Si a su familia le gustan las moras, ¡tome un recipiente adicional de ellas la próxima vez que vaya de compras y pruebe esta receta! ¡Estos bollos son muy simples de hacer y tienen un limón fresco y un sabor delicado y dulce que seguramente disfrutará usted y su familia!