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Cerrar Ícono de menúRecetasSaludableBásicamenteRestaurantesRecomiendo altamentePodcastVideosTiendaSuscríbase a nuestro boletín de noticiasAcuerdo de privacidad y usuarioRequiere 1 porcionesIngredientes2 cucharadas de bourbon (como Baker & 39; s) 2 1/2 cucharadas de Domaine de Canton1 1/2 cucharadas de Yellow Chartreuse1 cucharada de jugo de limón fresco1 cucharada de miel Preparación Revuelva los primeros 6 ingredientes en una taza de 8 onzas.

Receta de pastel de pudín de chocolate Un pastel de pudín de chocolate deslumbrante envuelto en una voluminosa crema batida. El secreto de la gran altura de esa crema batida: ponerla con gelatina disuelta significa que no se desinflará ni llorará cuando se enfríe. Ingredientes Crust 2 cucharaditas. Cristal de diamante o 1 cucharadita. Sal kosher de Morton2⅔ tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear1½ tazas (3 barras) de mantequilla fría sin sal, cortada en ½ y 34; piezas Relleno 3 cucharadas

Mezcla de mariscos a la parrilla con aderezo de pimentón y limón Ingredientes 7 cucharadas de aceite de oliva, dividido 1/4 taza de jugo de limón fresco más rodajas de limón para decorar 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado 3 dientes de ajo, en rodajas finas Aceite vegetal antiadherente en aerosol 2 libras de filetes de pescado blanco firme de 1 pulgada de grosor (como el fletán), cortados transversalmente en tiras de 2 pulgadas de ancho 2 libras de camarones grandes sin cocer, pelados, desvenados, con las colas intactas 2 libras de calamares congelados frescos o descongelados limpios, cada cuerpo abierto en 1 lado largo y marcado ligeramente (tentáculos reservados para otro uso) Preparación de la receta Batir 4 cucharadas de aceite, jugo de limón, perejil, ajo y pimentón en un tazón pequeño.

Mousse de chocolate con leche con arándano y salsa picante de naranja confitada Ingredientes de la receta 12 onzas de chocolate con leche importado, finamente picado 1 1/2 tazas de crema batida fría, dividida Arándano y salsa picante de naranja confitada (haga clic para ver la receta) Preparación de la receta Batir las yemas y la sal para mezclar en un tazón mediano.

Receta de risotto con champiñones y tomillo La palabra italiana para la textura ideal de risotto es all'onda, literalmente, "como una ola". El risotto debe extenderse, moverse y ondular. Si puede colocar una cuchara en ella, necesita más líquido. Los granos largos y gruesos de carnaroli crean un plato terminado que es más especial (y más hermoso) que uno hecho con variedades más cortas de arroz risotto como arborio o vialone nano.

Ingredientes de la receta de azúcar morena y manzana crujiente con helado de vainilla 8 manzanas Golden Delicious grandes (aproximadamente 3 1/2 libras), peladas, sin corazón, cortadas a la mitad, en rodajas finas 3/4 taza (empaquetada) de azúcar morena oscura 2 cucharadas de jugo de limón fresco 1 cucharadita de cáscara de limón rallada 1 cucharadita de canela molida 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, cortada en trozos, a temperatura ambiente Preparación de la receta Precaliente el horno a 375 ° F.

Tarta de camote con nueces y malvaviscos Receta Ingredientes Crust1 1/2 tazas de harina para todo uso 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente Relleno1 1 libra de ñame (camote de piel roja) 1 cucharadita de extracto de vainilla1 / 2 cucharadita de canela en polvo1 / 2 cucharadita de canela molida 1/4 cucharadita de jengibre molido 1/8 cucharadita de nuez moscada molida 1/2 taza de nueces pecanas, tostadas y picadas Receta Preparación Para la corteza Mezcle la harina, las almendras y la sal en el procesador hasta que las almendras estén finamente molidas.

Ensalada de calabaza de verano y quinua roja con nueces Receta de ingredientes 1/2 taza de quinua roja u otra, enjuagada en un colador de malla fina, escurrida 2 cucharaditas de sal kosher y más para condimentar 1 libra de calabaza de verano variada 2 cucharadas de parmesano finamente rallado más 1/4 taza de queso parmesano rallado un pelador 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada 2 cucharadas de jugo de limón fresco 1 cucharada de vinagre de jerez 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen pimienta negra recién molida 1/2 taza de hojas de perejil de hoja plana 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, desgarrada Receta Preparación Lleve la quinoa y 4 tazas de agua a hervir en una cacerola mediana.

Receta de galletas de limón con vidrieras Ingredientes 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 1/4 tazas de harina para todo uso 6 onzas (aproximadamente) de caramelos duros rojos y / o verdes Preparación de la receta Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y 3/4 taza de azúcar en un tazón grande hasta que esté bien mezclado.

Tarta de queso de melocotón y mascarpone con jarabe balsámico Ingredientes corteza7 galletas integrales, partidas en pedazos 5 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubitos 3 paquetes (8 onzas) de queso mascarpone 3 cucharadas de harina para todo uso 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 2 duraznos grandes (aproximadamente 1 libra), pelados, sin hueso , en cubitos Receta Preparación corteza Precaliente el horno a 350 ° F.

Semifreddo de limón y amaretti con salsa de frambuesa Ingredientes de la receta 2 paquetes de 10 onzas de frambuesas congeladas en almíbar, descongeladas 1 taza de azúcar en polvo, dividida 2 tazas de crema batida fría 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada 1/8 cucharadita de canela molida 1 taza de galletas amaretti (macarrones italianos; aproximadamente 3 onzas), dividido Preparación de la receta Puré las frambuesas con almíbar en la licuadora.

Ingredientes de la receta de tomate tarta tatin 1 3/4 libras de tomates ciruela (8 grandes) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 hoja de hojaldre congelado (la mitad de un paquete de 17.3 onzas), descongelado, con las esquinas cortadas para hacer muy áspero 9- a redondo de 10 pulgadas Crema batida ligeramente endulzada Preparación de la receta Precaliente el horno a 425 ° F.

Ingredientes de la receta de kasha de hongos silvestres y cebolla 1 paquete de 3/4 onzas de hongos porcini secos (aproximadamente 3/4 taza) 1 1/2 tazas de granos de trigo sarraceno crudos (aproximadamente 11 onzas) 1 huevo grande, ligeramente batido para mezclar 2 cucharadas de aceite vegetal 3 cebollas grandes, picadas (aproximadamente 5 tazas) 8 onzas de champiñones frescos surtidos (como crimini, botón, ostra y shiitake de tallo), picados en trozos grandes 1 1/2 tazas (o más) de caldo de verduras Preparación de la receta Coloque los porcini en un tazón pequeño con 1 1 / 2 tazas de agua hirviendo.

Alaskas horneadas con melocotón y melocotones condimentados y frambuesas Ingredientes de la receta1 16 onzas de bizcocho de mantequilla congelado, descongelado 1 cuarto o 2 pintas de helado de melocotón 1/4 de cucharadita de cremor tártaro Melocotones y frambuesas condimentados Preparación de la receta Corte el bizcocho en diagonal en ocho 1/2 pulgada -rodajas gruesas.

Ingredientes de la receta de tara (salsa de soja) 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sal 1/4 taza de mirin (vino dulce de arroz japonés) 1/4 taza de salsa de soya reducida en sodio 3/4 cucharadita (empaquetada) de azúcar morena clara 1/4 cucharadita recién molida pimienta negra 1 trozo de 1 pulgada de jengibre pelado t (1/4 onza), en rodajas Preparación de la receta Coloque un colador de malla fina sobre un tazón pequeño.

Ensalada de raíz de apio, rábano y berros con aderezo de semillas de mostaza Ingredientes de la receta 2 cucharadas de semillas de mostaza amarilla 1/2 taza de vinagre balsámico blanco 1 cucharada de mostaza Dijon 1/4 taza de chalotes picados (2 medianos) 2/3 taza de aceite de oliva extra virgen 2 manojos grandes de berros, tallos gruesos recortados (alrededor de 6 tazas empaquetadas) 1 1/2 libras de raíz de apio (apio nabo), recortada, pelada, rallada en un procesador o con un rallador de caja 20 rábanos, recortados, en rodajas finas Preparación de la receta Revuelva las semillas de mostaza en una sartén seca a fuego medio hasta que estén ligeramente tostadas y comenzando a reventar, aproximadamente 3 minutos.

Crème Fraîche y puré de papas con cebollino Ingredientes de la receta 2 cucharadas de sal kosher gruesa más adicional para condimentar 2 libras de papas Yukon Gold o Yellow Finn, peladas, cortadas en gajos de 1 pulgada 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal 3 cucharadas de cebollino fresco picado Preparación de la receta Lleve 3 cuartos de agua hervir en una olla mediana y pesada.

Ingredientes de la receta de Strongwater 2 cucharadas de bourbon (preferiblemente Booker) 2 cucharadas de coñac (preferiblemente Landy VS) 2 cucharaditas de vermú Carpano Antica Formula 2 cucharaditas de Farigoule (licor de tomillo; opcional) 2 cucharaditas de jarabe de ralladura de limón (haga clic para ver la receta) Preparación de la receta Llene un 15- onz.

Si no está roto, no lo arregles Receta de relleno Como un álbum de grandes éxitos, esta receta combina los elementos esenciales y las técnicas más exitosas de todas nuestras recetas de relleno más populares. Ingredientes 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, más más 1½ libras de pan de masa fermentada, rebanado de 1 pulgada de grosor, cortado en trozos de ½ – ¾ de pulgada 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1 libra de salchicha para el desayuno, sin tripa si es necesario 1 cebolla grande, finamente picada 1 bulbo de hinojo finamente picado 4 tallos de apio, finamente picados 2 cucharaditas Diamond Crystal o 1¼ cucharaditas de sal kosher de Morton, más 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, más más ¼ de taza de perejil finamente picado 1 cucharada de salvia finamente picada 1 cucharada de tomillo finamente picado 4 tazas Caldo de Acción de Gracias o caldo de pollo bajo en sodio, dividido Preparación de la receta Coloque las parrillas en el medio y en la parte superior del horno ; precalentar a 300 °.

Ingredientes de la receta de encurtidos de alcachofa de Jerusalén 1/2 taza de sal kosher gruesa 1 libra de alcachofas de Jerusalén (también llamadas sunchokes) * 2 cucharadas de mostaza seca 1 cucharada de harina para todo uso 1 1/3 tazas de vinagre de sidra de manzana 1 taza más 2 cucharadas de azúcar 1 1/2 cucharadita de semillas de mostaza amarilla1 1 / 2 cucharaditas de semillas de apio 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1 1/3 tazas de pimiento rojo picado Preparación de la receta Lleve 2 tazas de agua y 1/2 taza de sal gruesa a hervir a fuego lento en una cacerola mediana, revolviendo hasta que la sal se disuelva.